Se galleri 4 bilder

Koriander er en plante som har funnet sin hovedbruk i matlaging. De færreste vet at det har helseegenskaper som lenge har vært brukt i naturmedisin. Koriander brukes blant annet i for fordøyelsesproblemer, forbedret appetitt og ro. Forskere hevder at det også hjelper mot matforgiftning. Sjekk hvilke andre egenskaper ved koriander.

Koriander(latinskCoriandrum L. ) er en plante som fantapplikasjonspesielt alt på kjøkkenet som krydder og tillegg til kakepynt. Få mennesker vet at koriander har mangehelbredende egenskaper , takket være at den har blitt brukt i naturmedisin i lang tid.

Det er to arter av koriander, hvorav den mest populære er den kultiverte arten - koriander (latinskCoriandrum sativum L. ). Koriander kommer fra landene i Midtøsten og Middelhavet. For tiden dyrkes det bl.a i Kina, India, Pakistan, Georgia, Russland, Argentina, Sentral-Europa, Marokko, Etiopia og Syria. I Polen blir den avlet på plantasjer, og noen ganger blir den sett på som vill.

Avhengig av landet hvor korianderen dyrkes, varierer fruktene i størrelse og form, og de grønne bladene varierer i smak. Korianderblader fra Georgia er for eksempel krydret, Syria er mildere og etiopiske blader er mer aromatiske

Koriander mot fordøyelsesbesvær og mer

Korianderfrukt brukes i naturmedisin som en komponent i komplekse preparater og urteblandinger mot fordøyelsesbesvær og i kampen mot tarmparasitter

På den annen side har oljen fra frukten (frøene) av koriander, og spesielt linaloolen i den, en avslappende effekt på de glatte musklene i fordøyelseskanalen, inkludert tarmene, og dermed - har en karminativ effekt. Etter at muskeltonen er avslappet, forbedres tarmperist altikken og gasspassasjen. Så det fungerer bra ved magesmerter forårsaket av flatulens. I tillegg har korianderolje funnet anvendelse ved gastritt og diaré

Korianderpreparater har også koleretiske egenskaper, fordi de ved å redusere muskeltonusen i gallegangene letter flyten av galle og bukspyttkjertelsaft til tolvfingertarmen, somkonsekvensen er bedre fordøyelse

Infusjoner av korianderfrukt har en litt bitter smak og etter å ha drukket dem stimuleres utskillelsen av magesaft og spytt. Takket være dette øker de appetitten

Koriander kan også inkluderes i din leverrensende diett.

Det vil være nyttig for deg

Oppskrift på et karminativt brygg som regulerer fordøyelsen

Oppskrift på en karminativ infusjon, regulerer fordøyelsen, diastolisk og øker utskillelsen av magesaft

1 teskje knust korianderfrukt hell 1 kopp kokende vann. Trekk tildekket i 30 minutter. Sett så til side i 15 minutter og sil. Drikk 1/2 kopp 2-3 ganger om dagen før du spiser.

Oppskriften kommer fra: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Medisinplanter og deres praktiske anvendelse , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.

Koriander mot matforgiftning

Den eteriske oljen hentet fra frøene (frukten) av koriander er kjent for sine antibakterielle egenskaper. Hjelper med å bekjempe patogener som: gylden stafylokokker ( Staphylococcus aureus ), siennastang ( Bacillus subtilis) , blå oljepinne (Pseudomonas aeruginosa ) og den vanlige møll ( Proteus vulgaris ).

Korianderfrø kan beskytte ulike organer mot frie radikaler

De bakteriedrepende egenskapene til koriander er bekreftet av portugisiske forskere fra University of Beira Interior. I "Diario de Noticias" argumenterer de for at den er i stand til å bekjempe selv så farlige bakterier som salmonella ellerE. Coli , dvs. patogener som er ansvarlige for matforgiftning. Forskere utførte en test på 12 farlige bakteriestammer og konkluderte med at oljen ødelegger bakteriecellemembranene, noe som gjør at de raskt blir eliminert. I tillegg skal koriander immunisere kroppen mot infeksjoner som overføres gjennom mage-tarmkanalen

Viktig

Korianderfrukter inneholder en temperaturbestandig antivitaminfaktor (anti B1), som forårsaker vitamin B1-mangel ved langvarig bruk. Derfor, når du tar korianderfrø, sørg for å supplere kostholdet ditt med dette vitaminet.

Koriander hjelper til med å rense kroppen for giftige metaller

Korianderblader har evnen til å binde giftige tungmetaller og fjerne dem fra kroppen – hevdet i 1995 i tidsskriftet Acupuncture & Electro-Therapeutics Research, forsker Dr. Yoshiaki Omura. Han la merke til at etter å ha spist vietnamesisk suppe som inneholdt denne planten, utskilte pasienter mer kvikksølv i urinen. Inntak av koriander økte også urinutskillelsen av bly og aluminium.

Dr. Omura beviste også at koriander hjalp pasienter med å fjerne kvikksølvavleiringer som ble dannet i kroppen etter fjerning av amalgamfyllinger. Pasienter inntok pulverisert koriander i 100 mg kapsler fire ganger daglig hver dag i to til tre uker etter amalgamfjerning. Derfor er det å inkludere koriander i kostholdet ditt en enkel måte å beskytte mot kvikksølvforgiftning, spesielt hvis du har amalgamfyll.

Korianderfrø kan senke kolesterol, sukker og blodtrykk

Dette er resultatet av studier utført på rotter. Gnagere i 75 dager var på en fettrik diett som inneholdt 10 prosent. koriander frukt pulver. De rapporterte en reduksjon i mengden totalkolesterol og triglyserider i blodserum, lever og hjerte. I en lignende studie, men som varte i 90 dager, ble det funnet en reduksjon i konsentrasjonen av lipidperoksider i leveren og i hjertet, samt en reduksjon i nivået av frie fettsyrer i blodserumet og i leveren.

Hypoglykemiske (senkende blodsukker) og hypotensive (senkende blodtrykk) egenskaper til koriander er også funnet.

Koriander for å roe ned

Eterisk olje, og spesielt dens grunnleggende ingrediens - linalool, har en beroligende effekt. Derfor brukes infusjoner av denne planten i naturmedisin i vegetativ nevrose med hjerteplager og i tilstander av generell nervøs spenning med vanskeligheter med å sovne

Det vil være nyttig for deg

Oppskrift på en beroligende infusjon av koriander for de nervøse

Ingredienser: 10 g korianderfrukt, 10 g karvefrukt, 15 g revet valerianrot og 15 g hagtornfrukt, 25 g morurt og 25 g johannesurt.

Ha 1 ss blandede urter i en termos og tilsett 1 1/2 kopper kokende vann. Snu termokannen og sett til side i 1 time. Drikk 1/2 kopp 2-3 ganger om dagen etter å ha spist.

Oppskriften kommer fra: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Medisinplanter og deres praktiske anvendelse , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.

Koriander - bruk på kjøkkenet

Koriander brukes hovedsakelig i matlaging som krydder. Bladene, som har en lett anisduft, brukes spesielt i asiatisk mat. Koriander er like populær i kinesisk mat som persille. Korianderblader fungerer også godt i meksikansk mat (de er en ingrediens i den berømte guacamolesausen).

PRØV>>Oppskrift på guacamole saus

Koriander tilsettes kun på slutten av tilberedningen, ikke tilhar mistet sin unike smak og aroma

På den annen side er de sfæriske og gråbrune frøene søte og har en appelsinaroma. Finm alt er en av ingrediensene i krydderblandinger, for eksempel indisk karri. Korianderfrø brukes også til tilberedning av fiske- og kjøttretter. Det er verdt å vite at de er en kilde til vitamin C og A og olje, inkludert fettsyrer.

CHECK>>OPPSKRIFT på fersk zucchinisalat i limesaus med koriander

Koriander kan også brukes til tilberedning av kaker og iskrem

Korianderolje - en fargeløs til blekgul væske med en søt, varm, aromatisk duft - brukes ofte i dufter med kardemomme, nellik, salvie, bergamott, anis og muskat. Den brukes deretter som duft i ulike typer matprodukter, inkludert alkoholholdige drikker, søtsaker og til og med tobakk.

Koriander - bruk i kosmetikk

Korianderolje brukes også i kosmetikk. I kombinasjon med salvie, bergamott, syrin og epleblomstoljer brukes den i parfymeri. Den brukes også som duft i såper, kremer eller lotioner, og i aromaterapi.

Påført eksternt, har den en keratolytisk effekt (fjerner døde celler) på hudens hudløshet og forårsaker lett lokal rødhet og irritasjon. Den har også en lokal antibakteriell og soppdrepende effekt, derfor brukes den ved enkelte hudsykdommer forårsaket av bakterielle og soppsykdommer samt ved vanskelig å helbrede sår og brannskader.

Korianderolje brukes også eksternt i preparater for skylling av munn og svelg

Kategori:

Hva spiser du