Karri er et veldig aromatisk krydder, nærmere bestemt en blanding av krydder som kommer fra indisk mat. Den mest populære retten med det er nok kyllingkarri. Dette eksotiske krydderet vil vise seg ikke bare på kjøkkenet, når vitenskapelig forskning viser at det også har mange helbredende egenskaper, bl.a. virker beskyttende på sirkulasjonssystemet, reduserer leddsmerter, har en antibakteriell effekt, reduserer risikoen for kreft. Sjekk hvilke andre egenskaper curry har.

Karrier et krydretkrydder , spesielt en blanding av krydder, gul eller rød i fargen. Karri kommer fra Sør-Asia og ble opprinnelig brukt i kjøkken i Fjernøsten, men finnes nå stadig oftere i europeiske kjøkken. Den mest populære retten til den er sannsynligviskyllingkarriSammensetningen av karri varierer litt etter region og preferanser

Innhold:

  1. Curry - komposisjon
  2. Karri forebygger kreft
  3. Karri nyttig ved anemi
  4. Karri forebygger hjerte- og karsykdommer
  5. Karri og dens ernæringsmessige verdier
  6. Karri senker glukosenivåene
  7. Karri ved Alzheimers sykdom
  8. Curry støtter skjelettsystemet
  9. Curry bekjemper bakterier
  10. Karri anti-inflammatorisk effekt
  11. Karri - bivirkninger
  12. Karri - bruk på kjøkkenet
  13. Karri - hvordan lage karri hjemme?

Curry - komposisjon

De mest brukte ingrediensene i karriretter er:

  • gurkemeie
  • bukkehornkløver
  • koriander
  • romersk spisskummen
  • kanel
  • nelliker
  • muskatnøtt
  • anis
  • ingefær
  • kajennepepper og sort pepper
  • kardemomme
  • hvitløk
  • sennep
  • chili

Karri forebygger kreft

Å spise karri med jevne mellomrom kan være gunstig for å forebygge kreft ved å stoppe veksten i et av de tidlige stadiene når DNA er skadet. I tillegg reduserer curcumin uttrykket av PSA i humane prostatakreftceller

Karri nyttig ved anemi

Karri er en utmerket kilde til jern, innholdet i 100 g av dette krydderet er nesten to ganger høyere enn det daglige behovet til en voksen. Jern er hovedkomponenten i hemoglobininvolvert i transport av oksygen

Karri forebygger hjerte- og karsykdommer

Karri har en gunstig effekt på lipidprofilen, kan senke kolesterolet i blodet på grunn av innholdet av bukkehornkløver. I tillegg, takket være tilstedeværelsen av kardemomme, utvider karri blodårene, reduserer spenninger i blodårene, noe som senker blodtrykket, og dermed reduserer risikoen for hjerteinfarkt og slag.

Verdt å vite

Karri - næringsverdier (i 100 g / 1 g)

Kaloriverdi - 325 kcal Protein - 14,29 g Fett - 14,01 g

- mettede fettsyrer 1,648 g - enumettede fettsyrer 8,78 g - flerumettede fettsyrer 3,056 g

Karbohydrater 55,83 g Fiber 53,2 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Fosfor - 367,0 mg (52%) / 3,67 mg (0,52%) Kalium - 1170 mg (33%) / 11,70 mg (0,33%) Natrium - 52,0 mg (3%) / 0,52 mg (0,03%) Kalsium - 525,0 mg (53%) / 5,25 mg (0,53%) Jern - 19,10 mg (191%) / 0,191 mg (1,91%) Magnesium - 255,0 mg (64%) / 2,55 mg (0,64%) Sink - 4,7 mg ( 43 %) / 0,047 mg (0,43 %) Kobber - 1, 2 mg (133 %) / 0,012 mg (1,33 %) Selen - 40,3 µg (73 %) / 4,03 µg (0,73 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,176 mg (14%) / 0,00176 mg (0,14%) Vitamin B2 - 0,200 mg (15%) / 0,002 mg (0,15%) Niacin - 3,260 mg (20%) / 0,026 mg (0,20 %) Vitamin B6 - 0,105 mg (8%) / 0,00105 mg (0,08%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0%) / 0,0 µg (0,0 %) Vitamin C - 0,7 mg (9%) / 0,077 mg (0,09%) Vitamin A - 1,0 µg (0,1 %) / 0,01 µg (0,001 %) Vitamin D - 0,0 µg (0 %) / 0,0 µg (0 %) Vitamin E - 25,24 mg (252 %) / 0,2524 mg / (2,52 %) folater - 56,0 µg (14 %) / 0, 56 µg (0,14 %)

USDA Nutritional Value, % av anbef alt daglig kvote: Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2022

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Karri senker glukosenivåene

Studier har vist at regelmessig inntak av karri kombinert med trening reduserer fastende glukose hos friske mennesker. I tillegg er det bevist i dyrestudier at den aktive forbindelsen curcumin, curcumin, forhindrer topper i blodsukkernivået, noe som skyldes dets anti-inflammatoriske egenskaper

Karri ved Alzheimers sykdom

Takk til innholdet i karrienGurkemeie har blitt rapportert å ha gunstige effekter på karriretter hos personer med Alzheimers. Eldre mennesker som konsumerte karri regelmessig viste bedre kognitive funksjoner. Curcumin (den aktive forbindelsen av gurkemeie) har nevrobeskyttende, anti-amyloid og anti-inflammatoriske effekter. Curcumin stimulerer spredningen av nevrale stamceller og modulerer nivåene av nevrotransmitterne serotonin og dopamin

Curry støtter skjelettsystemet

Karri akselererer benmineralisering, reduserer bentap og akselererer beinregenerering etter brudd. Denne effekten er betinget av gurkemeien i karrien og mineralene

Curry bekjemper bakterier

Korianderen i karri har antibakterielle egenskaper. Det har en hemmende effekt på veksten av bakterier, inkludert: Escherichia coli

Karri anti-inflammatorisk effekt

Gurkemeie i karri reduserer betennelse. De antiinflammatoriske egenskapene til gurkemeie reduserer leddbetennelse og lindrer leddsmerter forbundet med revmatoid artritt.

Viktig

Karri - bivirkninger

Karri er et kraftig antikoagulant, så det bør ikke konsumeres av personer som tar blodfortynnende midler. I tillegg anbefales ikke karri for personer med galleblærestein og ductale steiner, fordi det kan øke smerten.

Karri - bruk på kjøkkenet

Karri brukes i matlaging som krydder til retter. Karri gir retter en aromatisk lukt og en gul farge. De brukes til å krydre ris og kjøttretter og som tillegg til kjøtt- eller fiskesauser. I tillegg kan karri brukes til å krydre supper og salater. Karri er perfekt som krydder til reker og til vegetarretter, for eksempel til å krydre med tofu.

Karri - hvordan lage karri hjemme?

Du kan enkelt lage en karriblanding hjemme. Du trenger: m alt koriander (4 ts), gurkemeie (2 ts), spisskummen (1 ts), svart pepper (1 ts), rød pepperkrydder (1/2 ts), kardemomme (1/2 ts), kanel ( 1/4 ts) og m alt ingefær (1/4 ts). Bland alle ingrediensene til pulver er oppnådd, oppbevar i en tett lukket beholder på et tørt og kjølig sted

krydret karri

Kilde: x-news / Jeg elsker å lage mat

Kategori:

Hva spiser du