Engelskmennene sier: spis ett eple om dagen og du trenger ikke en lege i det hele tatt. Våre ernæringsfysiologer anbefaler å spise minst to epler om dagen - for skjønnhet om morgenen og for god helse om kvelden. Sjekk helsen og næringsverdien til epler, hvor mange kalorier de har og prøv oppskrifter på retter med epler

Eplerog dereshelbredende egenskapervar kjent allerede rundt 6500 f.Kr. i området mellom Svartehavet og Det kaspiske hav, hvor de kommer fra. Rik på tallrikevitaminerfrukt, de var også en delikatesse fra de gamle romerne og grekerne. Våre forfedre var ikke dårligere - i utgravningene av Biskupin ble det funnet spor etter epletrær som vokste der så tidlig som rundt 1600 fvt. For tiden ernæringsverdieneog den helsefremmende effekten av polske epler verdsatt i mange andre land, fordi Polen er en av de viktigste produsentene av disse fruktene i verden. Ernæringsverdien til epler er ikke den samme og avhenger av sorten, om de er mer eller mindre modne, til og med størrelsen.

I naturmedisin brukes kokte, revne epler mot diaré hos barn og fordøyelsesbesvær og magesår hos voksne. Epleskallte er et utmerket skyllemiddel ved betennelse i munn og svelg. På den annen side, hjemmelaget eplecidereddik, drukket daglig i følgende proporsjoner: 2 ts eddik blandet med 2 ts honning og 1/2 kopp kokt vann, fyller opp kalium i kroppen, hemmer utviklingen av infeksjoner og forbedrer fordøyelsen

Epler - helbredende egenskaper

Epler kan forebygge tykktarmskreft

Takket være fiberinnholdet regulerer epler tarmens arbeid, og beskytter mot forstoppelse og andre tarmsykdommer, inkludert tykktarmskreft. Risikoen for å utvikle denne kreften kan også reduseres av flavonoidene som finnes i dem - viste polske forskere fra Collegium Medicum ved Jagiellonian University.

Forskning viser at folk som spiser mer epler er 50 prosent. mindre sannsynlighet for å utvikle tykktarmskreft. Du må imidlertid huske å spise disse fruktene med skallet, fordi det er i den de mest verdifulle flavonoidene finnes - fem ganger mer enn i kjøttet.

På sin side oppdaget forskere fra Kina at det finnes i epleroligosakkarider dreper opptil 46 prosent. tykktarmskreftceller i in vitro-studier. Det er mer enn et cellegiftmedisin.

Hvorfor er det verdt å spise epler?

Epler forebygger åreforkalkning og beskytter mot hjerteinfarkt

Takket være fiberinnholdet reduserer epler opptaket av kolesterol, og forebygger dermed effektivt åreforkalkning og beskytter mot hjerteinfarkt.

Forskere fra University of Oxford har beregnet at hvis hver person over 50 (aldersgruppen som er mest utsatt for hjerte- og karsykdommer) spiste et eple hver dag, i Storbritannia alene, kunne tusenvis av hjerteinfarktsdødsfall unngås hvert år hjerte og slag.

Forskere sier at epler forbedrer helsen til hjertet og blodårene i samme grad som medikamenter, for eksempel statiner, men har ingen bivirkninger.

Hvis 7 av 10 personer i 50-årene tok et statin eller spiste epler, kunne 9400 (statin) eller 8500 (eple) unngå døden hvert år. hundretusenvis av pasienter.

Et gammelt engelsk ordtak sier at ett eple om dagen "holder legen unna".

Verdt å vite

Under huden lagres ikke bare en stor del av fiberen, men også nesten halvparten av vitamin C. Dette er enda en grunn til at du bør spise rå, uskrellede epler. Det er verdt å vite at modne epler som vokser på solsiden av treet er de rikeste på vitamin C. Interessant nok inneholder små epler mye mer vitamin C enn store epler. Jo surere epler er, jo mer vitamin C inneholder de. Og jo lenger vi varmer dem, desto større blir tapene.

Epler og diabetes

Den glykemiske indeksen for epler er lav ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

I tillegg er eple en kilde til quercetin, som kan forhindre utvikling av grå stær hos personer med diabetes. Det skal imidlertid bemerkes at bare rå epler, men ikke preparater basert på dem, har en gunstig effekt. Dette gjelder spesielt eplejuice, som er kontraindisert

Se galleriet med 8 bilder

Epler støtter hjernens arbeid

Dyrestudier har vist at epler kan beskytte hjernen mot cellulær skade som påvirker hukommelsestap. Andre studier på mus har funnet at konsentrert eplejuice tilsatt dyrenes mat forhindrer oksidasjon av hjernevevskomponenter og svekkelse av kognitive evner

Epler renser kroppen for giftstoffer

Pektin i epler avgifter kroppengiftstoffer. Under fordøyelsen binder fiber noen tungmetaller (kobolt og bly) til uløselige s alter som deretter skilles ut fra kroppen

Derfor bør det å spise epler huskes hovedsakelig av storrøykere, innbyggere i store byer, industrisentre og personer som har kontakt med giftige stoffer på jobben, for eksempel skrivere.

Å spise et eple er IKKE en erstatning for å pusse tennene! Denne frukten inneholder syrer som skaper ideelle forhold for utvikling av humus

Epler og slanking. Hvor mange kalorier har epler?

Epler er uerstattelige i slankebehandlinger – de blir verdsatt av kvinner som bryr seg om kroppen sin fordi de metter og gir relativt få kalorier. Men epler kan ikke spises ustraffet fordi de inneholder mye sukker. Hvis vi spiser mer, kan vi få problemer med å gå ned i vekt.

Det er verdt å vite at ett middels eple med skall har omtrent 50 kcal.

Verdt å vite

Epler - næringsverdier (i 100 g)

Med / uten hud¹

Energiverdi - 52/48 kcal

Tot alt protein - 0,26 / 0,27 g

Fett - 0,17 / 0,13 g

Karbohydrater - 13,81 / 12,76 g (inkludert enkle sukkerarter 10,39 / 10,10 g)

Fiber - 2,4 / 1,3 g

Vitaminer

Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg

Tiamin - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg

Niacin - 0,091 / 0,091 mg

Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg

Folsyre - 3/0 µg

Vitamin A - 54/38 IE

Vitamin E - 0,18 / 0,05 mg

Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg

Minerals

Kalsium - 6/5 mg

Jern - 0,12 / 0,07 mg

Magnesium - 5/4 mg

Fosfor - 11/11 mg

Kalium - 107/90 mg

Natrium - 1/0 mg

Sink - 0,04 / 0,05 mg

¹ Gjelder for red delicious, golden delicious, galla, granny smith, fujiDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Husk at et riktig valgt kosthold vil bidra til å senke blodtrykket. Dra nytte av JeszCoLubisz - det innovative kostholdssystemet til Helseguiden og nyt en individuelt valgt plan og konstant omsorg fra en ernæringsfysiolog. Ta vare på helsen din og reduser risikoen for hjerte- og karsykdommer

Finne ut mer

Epler - varianter og bruk

Det er over 10 000 kjente eplesorter. De skiller seg ikke bare i størrelse, form og farge, men også i smak, aroma og bruk på kjøkkenet. Dryss eplepartiklene med sitron-, lime- eller appelsinjuice, ellers blir de brune

  • rå er best å spise varierthard, saftig, søt - k alt dessert (lobo, delikatesse, spartansk, jonagold, appelsin cola, ligol, rubin, galla, golden delicious, idared, mekintosh). De overkokes sakte, så du kan legge dem til retter der de skal forbli i form av harde biter, for eksempel til kokt kål
  • sure epler (Antonovka, løpe) egner seg best til baking, matlaging og konservering, fordi de blir fort overkokt. Du kan også legge dem til retter som krever syrning. De skal erstatte eddik, for eksempel i borsjtsj eller kålsuppe, de vil forsterke smaken av rødbetegrønnsaker
  • epler med indirekte egenskaper, den såk alte servise (førforest, landsberg, linda, røde velstående, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Vi spiser dem rå, legger til retter og behandler
  • Eplecider: hva er det og hvordan lages det? Cideroppskrifter
  • Ernæringsmessige verdier av eplekonserver
  • Epler: oppskrifter på epleretter fra hele verden

Epler på kjøkkenet. Oppskrifter av Andrzej Polan

Kategori:

Hva spiser du