Druer er frukter hvis egenskaper har blitt verdsatt i årtusener. Denne langlivede planten beskytter mot sivilisasjonssykdommer, inkl. mot hypertensjon eller kreft. I tillegg er den beste vinen, sunn olje og smakfulle rosiner laget av vinbær. Hvilke andre egenskaper har druer og hva er bruken av dem?

Druerer frukter hvisegenskaperallerede var kjent for 5 tusen. år f.Kr Så fant de blant annetsøknadsom et middel mot fordøyelsesplager, kutt og sår. Egenskapene til druer har også blitt verdsatt av moderne ukonvensjonell medisin - en spesiell seksjon ble til og med opprettet, k alt ampeloterapi, det vil si behandling med druer, druejuice og til og med vin. Ikke så rart – druer er en skattekiste av vitaminer og mineraler. De inneholder vitamin C og A, B-vitaminer, kalium, fosfor samt kalsium, magnesium, sink, kobber og jern. I tillegg er de en av få frukter som inneholder jod - avgjørende for funksjonen til skjoldbruskkjertelen. De er også alkaliske, noe som hjelper til med å kvitte seg med syrer som samles opp i kroppen

Druer for å drepe kreftceller

Druer skylder sine antikreftegenskaper til flavonoider, som finnes i frø, skall og stilker av druer, samt vitamin C og A. Flavonoider, samt vitamin C og A, er naturlige antioksidanter (også kjent som antioksidanter) som feier vekk kroppens frie radikaler, ansvarlige for f.eks. for utvikling av neoplastiske sykdommer. I følge forskningen utført så langt av forskere, ødelegger druefrøekstrakt effektivt kreftceller i kultur, inkludert kreft i hud, brystvorte, tarm, lunge, mage, prostata

På sin side argumenterer amerikanske forskere på sidene til tidsskriftet "Clinical Cancer Research" at druefrøekstrakt bidrar til døden til kreftceller som også er ansvarlige for leukemi. Xianglin Shi fra University of Kentucky og kolleger fra forskningen teamet vurderte effekten av ulike doser av druekjerneekstrakt på normale ikke-kreftceller og leukemiceller (i laboratoriet) De observerte at 75 % av leukemicellene utvikler apoptose (programmert celledød) 24 timer etter administrering av druekjerneekstraktet. friske celler Forskerebeviste også at druefrøekstrakt aktiverer JNK-proteinet i kreftceller, som leder celler til apoptose. Men det betyr ikke at å spise druer vil hjelpe visse mennesker med å slå kreft, sa forskerne. Men å spise druer og annen frukt samt grønnsaker vil absolutt bidra til å forhindre utvikling av kreft.

Verdt å vite

Næringsverdi av druer (i 100 g) ¹Energiverdi - 69 kcal Tot alt protein - 0,72 g Fett - 0,16 g Karbohydrater - 18,10 g (inkludert enkle sukkerarter 15,48) Fiber - 0,9 gVitaminerVitamin C - 3,2 mg Tiamin - 0,069 mg Riboflavin - 0,070 mg Niacin - 0,188 mg Vitamin B6 - 0,086 mg Folsyre - 2 µg Vitamin A - 66 IU9 Vitamin E - 0. mg Vitamin K - 14,6 µgMineralerKalsium - 10 mg Jern - 0,36 mg Magnesium - 7 mg Fosfor - 20 mg Kalium - 191 mg Natrium - 2 mg Sink - 0,07 mg Mangan - 0,071 mg Selen - 0,1 µg fluor - 7,8 µg Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Røde eller grønne, europeiske varianter som sultanas.

Druer beskytter organer mot metabolsk syndrom

Hvite, røde og svarte druer, takket være polyfenolene de inneholder, kan beskytte mot organskader under utviklingen av metabolsk syndrom. I følge forskere fra University of Michigan, som presenterte resultatene av forskningen deres på Experimental Biology-konferansen i Boston (USA) i 2013. En gruppe rotter deltok i eksperimentet deres og gikk over til et fettrikt kosthold. Noen av dem konsumerte i tillegg frysetørkede hvite, røde og svarte druer i 90 dager. Hos gnagere som spiste druene, ble det funnet betydelige reduksjoner i inflammatoriske markører i hele kroppen, spesielt i fettvevet som omgir leveren og magen. Samtidig la forskerne merke til en økning i antioksidantforsvaret (spesielt i leveren og nyrene)

Det vil være nyttig for deg

Druer - hvilke er de sunneste?

Mørk lilla druer er de mest verdifulle fordi de inneholder flest flavonoider – naturlige antioksidanter som nøytraliserer frie radikaler og dermed beskytter mot kreft og hjertesykdom. Mørke varianter er også rikere på jern.

Druer kan forebygge hjertesykdom og diabetes

Forskere fra University of Michigan på nettstedet EurekAlert argumenterer for at grønne, røde og svarte druer bidrar til å senke blodtrykket og redusere insulinresistens, og dermed redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom og diabetes. Ifølge forskerne skyldes dette fytokjemikaliene som finnes i druene, dvs.aktive stoffer av planteopprinnelse som viser antioksidantaktivitet. Selv om forskningen ble utført på rotter, spekulerte forskere i at å spise druer hadde en tilsvarende gunstig effekt på mennesker.

Andre forskere sier at mørke lilla druer er de mest effektive for å beskytte mot utvikling av hjerte- og karsykdommer fordi de inneholder flest flavonoider. Dette er stoffer som øker nivået av "gode" HDL-kolesterol og hemmer oksidasjonen av "dårlig" LDL-kolesterol, og dermed forhindrer åreforkalkning og videre utvikling av sykdommer som hjerneslag og hjerteinfarkt

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Druer og slanking

Druer kan støtte vekttapprosessen, fordi resveratrolen i dem støtter vektreduksjon. Forskere hevder at resveratrol forbedrer nedbrytningen av kroppsfett. I tillegg er det bevist at bruk av resveratrol forbedrer insulinfølsomheten til cellene, som et resultat av at det er mulig å regulere glukose- og insulinnivået, noe som indirekte har en positiv effekt på vektreduksjon og mengden fettvev i kroppen. kropp. Svart drueskall inneholder den høyeste mengden resveratrol.

Folk på slankekost bør spise druer med måte, fordi de er ganske kaloririke frukter: en porsjon på 100 g er 69 kcal

Druer og diabetes

Druerhar en lavglykemisk indeks(IG=45), men diabetes bør likevel unngå dem. De inneholder mye (12-25%) sukker, hovedsakelig lettfordøyelig glukose og fruktose. Det er verdt å vite at en drueklase inneholder ca 5 sukkerbiter

Druer - bruk i kosmetikk

Druer inneholder mye kobber, krom og sink - elementer som påvirker hudens elastisitet. I sin tur bestemmer kaliumet de inneholder fastheten. Og mangan og jern, som også er rikelig i disse søte fruktene, gir huden en fin, sunn farge. Det er verdt å vite at disse elementene, i kombinasjon med vitamin C, virker som en medisin: de lindrer betennelse og irritasjon av epidermis. I tillegg reduserer druer overdreven sekresjon av talg, og er derfor en hyppig ingrediens i kosmetikk beregnet på pleie av fet hud.

Forskere beviste en håndfullfriske vinblader tilsatt varmt vann avgifter og renser huden. Et slikt bad anbefales spesielt om kvelden, da det slapper av og forbedrer velvære.

Det vil være nyttig for deg

Druer - hva kan lages av dem?

Druer egner seg til juice, og på grunn av den store mengden pektin – også til gelé og annen konservering. De passer også godt til kjøtt (f.eks. kalkun, svin) og ost - både gul- og blåmuggost. Druer er flotte til fruktsalater, kaker og desserter. De kan også legges til krydrede salater

Bruk på kjøkkenetfant også vinblader for tilberedning av kålruller. Syltede blader fås kjøpt i gode dagligvarebutikker

Fermenterte druer blir til vin. På den annen side pressesdruefrøinn iolje . På grunn av tilstedeværelsen av svært store mengder omega-6-fettsyrer og det ugunstige forholdet mellom omega-6 og omega-3, anbefales ikke denne oljen i et balansert, helsevennlig kosthold. Overdreven inntak av omega-6 fettsyrer bidrar til kroniske betennelser og øker risikoen for mange sykdommer. I sin tur er tørkede druebærrosiner . Før de tilsettes i deigen er det verdt å bløtlegge dem i rom eller søtvin – gjerne fra druer

Du bør velge klaser med bær i samme størrelse, uten tegn til blåmerker, og før du spiser dem grundig vask dem under rennende vann. Det er best å spise dem med steiner og skall, da de har en positiv effekt på tarmperist altikken

Kategori:

Hva spiser du