Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Vi hører stadig at fett bør unngås. Dette er unøyaktig. Vi trenger det som alle andre næringsstoffer. Vi må bare huske at noen fettstoffer kan skade oss, og andre redder til og med helsen vår. Godt fett er et som inneholder umettede fettsyrer (EFA), som styrker kroppens immunitet

Innhold:

  1. Umettede fettsyrer (EFA) - egenskaper og forekomst
  2. Umettede fettsyrer - hvilke produkter er rike på EFA?
  3. Umettede fettsyrer - kilder til omega-3-fettsyrer og deres innvirkning på helsen
  4. Umettede fettsyrer - kosttilskudd som er en kilde til umettede fettsyrer

Fettgir energi, men er også en bærer av vitamin A, vitamin D, vitamin E og vitamin K, og beskytter dem mot oksidasjon. I tillegg hjelper det fordøyelsen og letter opptaket av næringsstoffer. Maten vår inkluderer fett som anses som "verre" og "bedre". Det avhenger av typenfettsyrerde er laget av.

Mettede syrer(finnes hovedsakelig i fast animalsk fett og animalske produkter), i samsvar med gjeldende anbefalinger fra globale organisasjoner og det polske mat- og ernæringsinstituttet, bør du begrense daglig kosthold, fordi forbruket deres øker risikoen for hjerte- og karsykdommer. Forskere har imidlertid mer og mer tvil om denne avhandlingen, og ny forskning tyder på at denne konklusjonen bør fravikes.

Umettede fettsyrer (EFA) - egenskaper og forekomst

Når det gjelderumettet fett : kroppen vår produserer dem ikke av seg selv, men de er uunnværlige for at de skal fungere. Det er en grunn til at de kalles essensielle fettsyrer, forkortet EFA. De må leveres fra utsiden med jevne mellomrom. Deres mangel forårsaker helsetruende effekter. Disse inkluderer:

  • betennelsesreaksjoner i kroppen,
  • veksthemming av spedbarn og barn,
  • dannelse av hudlesjoner,
  • tørr hud,
  • forsinket sårheling,
  • økt mottakelighet for infeksjoner,
  • overdreven skjørhet av kapillærene,
  • kolesterolforstyrrelser,
  • dysfunksjon av mange vev iorganer.

De høyeste nivåene av EFA finnes i vegetabilske oljer fra frø, nøtter, spirer eller fiskefett, for eksempel fiskeolje. Dessverre, i Polen forbrukes disse fettsyrene mye mindre enn anbef alt i ernæringsstandardene.

Viktig
  • Paradoks alt nok - jo fetere havfisken er, jo sunnere er den. Det anbefales å spise 0,75 kg fet fisk i uken eller drikke 4-8 ​​g (1-2 ss) fiskeolje daglig, som tilsvarer 1-2 g omega-3-fettsyrer.
  • Å spise fisk reduseres med 25 %. risiko for depresjon, fordi omega-3-fettsyrer øker følsomheten til nevroner for serotonin, et humørforbedrende hormon.
  • Morsmelk inneholder omega-3-fettsyrer, som mangler i kumelk og i de fleste brystmelkerstatninger. Mødre som lider av alvorlig fødselsdepresjon har også vist seg å ha lave nivåer av omega-3 fettsyrer. Gravide kvinner og ammende mødre bør huske å spise fisk og produkter som inneholder omega-3 for å sikre babyens riktige utvikling.
  • Sannsynligvis kan omega-3 også forhindre aggressiv atferd hos barn med hyperaktivitetsforstyrrelse. Blodserumet deres viste en redusert konsentrasjon av DHA - en av omega-3-komponentene

Umettede fettsyrer - hvilke produkter er rike på EFA?

EFAer inkluderer omega-6 og omega-3 fettsyrer. De fra omega-6-gruppen finnes i spiselige oljer - maisolje, soyaolje, sesamolje, solsikkeolje, nattlysolje, borageolje, hvetekim.

Omega-3-fettsyrer finnes i enkelte grønne grønnsaker og vegetabilske oljer (f.eks. linfrø, gresskarfrø). De kan også finnes - men i mye mindre mengder - i linfrø, nøtter

Men ernæringsmessig er den mest verdifulle kilden til disse sjømat, spesielt den fete fisken som lever i det kalde vannet i havene - makrell, laks, sardiner, sild, torsk, tunfisk - og skalldyrene som kalles sjømat.

Umettede fettsyrer - kilder til omega-3-fettsyrer og deres innvirkning på helsen

De er byggesteinene i cellemembranen som lar alle stoffer som sirkulerer i kroppen, for eksempel hormoner, passere i begge retninger, og metabolske produkter til utsiden. Ved å øke fleksibiliteten forbedrer omega-3 fettsyrer alle livsprosesser.

De utsetter risikoen for aterosklerose og hjerteinfarkt, fordi de senker nivået av dårlig LDL-kolesterol og regulerer nivået av triglyserider i blodet. De normaliserer blodtrykket, forhindrer slag ved å redusere blodets viskositet. De støtter fleksibiliteten til leddene, reduserer deres deformasjon og beroliger den såk alte morgenstivhet

De gir balansehormonelle, forebygge hudsykdommer, styrke motstanden mot infeksjoner og allergier. De hjelper også med å bekjempe betennelse.

Det antas at systematisk inntak av sjøfisk eller passende preparater med omega-3-syrer kan redusere behovet for betennelsesdempende legemidler, som ikke er likegyldige for helse.

Nyere studier har vist at omega-3 kan også hemme veksten av kreftceller i visse typer kreft, som tykktarms- og brystkreft. Av de to syrene i denne gruppen - eikosapentaenisk EPA og dokosaheksaenisk DHA - er DHA-syre av spesiell betydning som et element i strukturen til hjernen og øyets netthinnen

Det er nødvendig bl.a for overføring av nerveimpulser og riktig utvikling av nervesystemet, spesielt delene som er ansvarlige for syn, koordinasjon, humør og evnen til å lære. Det forsinker senil demens og forhindrer degenerative sykdommer som MS.

Kroppens behov for omega-3 fettsyrer avhenger først og fremst av kroppsvekt, livsstil og kosthold. Hvis vi spiser mye animalsk fett, må vi få i oss mer omega-3 fettsyrer for balanse.

For den gjennomsnittlige personen sikres en tilstrekkelig mengde av dem ved å innta sjøfisk eller sjømat minst tre ganger i uken. Fisken skal ikke være røkt eller for sterkt s altet. I stedet for å steke er det sunnere å lage mat eller bake dem

Kaviar er en flott omega-3 kapsel. Og hvis vi ikke liker fisk, kan vi ta … fiskeolje eller preparater med omega-3 flerumettede fettsyrer

Umettede fettsyrer - kosttilskudd som er en kilde til umettede fettsyrer

Tran, k alt tran, ble en gang tvunget inn i barn for at de ikke skulle få rakitt. For å svelge den måtte du tette nesen og bite den raskt med et grovt brød, og du hadde fortsatt en ubehagelig ettersmak

Fiskeoljen som er tilgjengelig i dag er ikke noe sånt. Den kan smake som mynte eller sitron, mens den i kapsler - mynte, timian og nellik. La oss bli oppmuntret til å drikke tran ved eksempel av inuittene, som knapt er kjent med sykdommer som åreforkalkning, hjerteinfarkt eller kreft. Og dette til tross for en diett rik på fett. Eller rettere sagt, takket være en slik diett, bestående av selkjøtt og sjøfisk, som er rik på EFA.

I økende grad blir preparater med fiskeolje og omega-3-syrer registrert i mange land som kosttilskudd eller legemidler av naturlig opprinnelse. Fiskeoljer som brukes i deres produksjon er laget av hailever og fet sjøfisk (torsk, kveite) og kjøtt, for eksempel ansjos og sardiner. Haileverolje inneholder mindre omega-3 fettsyrer enn fiskeoljetorskelever, men mer vitamin A og D.

Merk: ikke overskrid dosene anbef alt av produsenten

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et individuelt valgt kosthold vil tillate deg å gå ned i vekt, holde vekten eller forebygge kostholdsrelaterte sykdommer, og samtidig spise sunt og velsmakende. Bruk JeszCoLisz, det innovative kostholdssystemet på nett til He alth Guide, og ta vare på din helse og velvære. Nyt en perfekt utvalgt meny og den konstante støtten fra en kostholdsekspert i dag!

Finne ut merDu må gjøre det

Når er det verdt å ta fiskeolje:

  • i perioden med intensiv vekst (barn og ungdom)
  • med økt mental og fysisk anstrengelse
  • i stress og tilstander av fysisk og mental utmattelse
  • om generell svakhet
  • i høst- og vinterperioden, når vi er spesielt utsatt for angrep av sykdomsfremkallende bakterier og virus - for å styrke kroppen
  • under sykdom (infeksjon) og rekonvalesens
  • under kjemoterapi og strålebehandling
  • etter beinskader og brudd
  • med forstyrrelser i absorpsjon og fordøyelse
  • når vi misbruker alkohol og røyker sigaretter

"Zdrowie" månedlig

Les også:

  • Den gunstige effekten av MUFA enumettede syrer på slanking
  • Fett i kostholdet: olje, olivenolje, smør eller margarin?
  • Godt fett er ikke dårlig, altså hvilket fett som er verdifullt

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Hva spiser du