Plommefrukter har mange verdifulle egenskaper. De regulerer fordøyelsen, beskytter mot frie radikaler og forbedrer til og med humøret. Svisker er rikere når det gjelder ernæring, vitaminer og fiber, men har fem ganger flere kalorier enn rå plommer. Hvilke andre egenskaper har plommer og prøv ut oppskrifter med disse fruktene?

Plommerforbedrer appetitten og har en gunstig effekt på fordøyelsen. De forhindrer forstoppelse og reduserer dermed risikoen for tykktarmskreft. De fordelaktigeegenskapene til plommerer til og med anerkjent av leger. Ikke så rart at ekstraktet av disse fruktene brukes i produksjon av narkotika, det inkluderer bl.a. i sammensetningen av mange preparater mot forstoppelse

Avførende egenskaper til plommer

Det er gunstig for fordøyelsessystemetEgenskapene til plommerskyldes det høye innholdet av pektiner (en type fiber). Sammen med organiske, vin- og eplesyrer fungerer pektiner som en kost på fordøyelseskanalen og samler opp fett og kolesterol i cellene. De mest verdifulle i denne forbindelse er ungarere og drivhus. Svisker inneholder 5 ganger mer fiber (7,1 g per 100 g) enn rå plommer (1,4 g).

Plommer: næringsverdi og brennverdi

Alle plommer har lignende næringsverdier, men varierer i kalorimengde. Ferske plommer har omtrent46 kcal i 100 g . Den gjennomsnittlige mengden karbohydrater i en slik del av frukt er 12-14,6 g. Selv om plommer ikke er rike på vitamin C, på grunn av det samtidige innholdet av vitamin A og vitamin E, som er sjelden i frukt, anses de som verdifulle antioksidanter. Desto mer effektive fordi de også inneholder så viktige mineraler som kalium, jern, magnesium, kalsium og fosfor. Plommer inneholder mye B-vitaminer, og det er derfor de i århundrer har hatt oppfatningen om en frukt som beroliger nervesystemet og forbedrer velvære. Antioksidantaktiviteten i plommer, spesielt i deres mørke varianter, forsterkes av polyfenoler, inkludert katekiner og klorogensyre. Takket være disse forbindelsene har en diett rik på plommer en anti-kreft og anti-aterosklerotisk effekt.

Verdt å vite

Næringsverdi av plommer (i 100 g)Energiverdi - 46 kcal Tot alt protein - 0,70 g Fett -0,28 g Karbohydrater - 11,42 g (inkludert enkle sukkerarter 9,92) Fiber - 1,4 gVitaminerVitamin C - 9,5 mg Tiamin - 0,028 mg Riboflavin - 0,026 mg Niacin - 0,417 mg Vitamin B69 mg - 0,417 mg Vitamin B6. syre - 5 µg Vitamin A - 345 IE Vitamin E - 0,26 mg Vitamin K - 6,4 µgMineralerKalsium - 6 mg Jern - 0,17 mg Magnesium - 7 mg Fosfor - 16 mg Kalium - 157 mg Natrium - 0 mg sink - 0,10 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Det vil være nyttig for deg

Helbredende egenskaper til plommebark

Verdifull er ikke bare selve plommene, men til og med barken på trærne. Afrikansk plommebarkekstrakt har lenge vært brukt i behandlingen av prostatasykdommer (prostatahyperplasi). Den siste vitenskapelige forskningen har vist at barken til våre polske plommer også har lignende egenskaper. Den japanske plommen k alt umeboshi er kjent for sine andre fordeler. Kjøttekstraktet forsurer urinen, noe som forhindrer bakterielle infeksjoner i blæren. Dette plommekonsentratet kan kjøpes i helsekostbutikker

Tørkede plommer - mer fiber, vitamin A og … kalorier

Tørkede plommer er på noen måter mye mer verdt enn ferske plommer. Deres tørkede frukt er fem ganger rikere kilde til vitamin A (1606 IE per 100 g) og fiber enn fersk frukt. På grunn av den eksepsjonelle rikdommen av jern og fosfor, anbefales svisker for vegetarianere. De er også kjent for sine avføringsegenskaper. Systematisk å spise 3 svisker om dagen eller drikke et glass tørket kompott vil regulere fordøyelseskanalen. Dette skyldes det høye innholdet av ballaststoffer, det vil si pektiner. Dessverre er svisker over 5 ganger mer kaloriinnhold enn ferske plommer - svisker med hull inneholder så mye som267 kcal i 100 g(data fra Food and Nutrition Institute). La oss derfor spise dem med måte.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Varianter av plommer og deres bruk

Det er over 6000 varianter av tamplommer i verden, kjent somPrunus domestica . De er alle hybrider av ville plommer: lubaszki (mirabelle), alech og svarttorn. Det er fruktene deres, som vokste i Europa allerede i yngre steinalder, som fascinerte gartnere fra Midtøsten så mye at de klarte å skaffe spiselige varianter fra dem. Frukten blestørre, søtere og smakfullere. Bare i denne formen fant de veien til europeiske bord, noe som er takket være grekerne og romerne. Fra Appennin-halvøya spredte de seg raskt til hele kontinentet, og fant veien ikke bare i retten, men også i landlige hager.

Plommer er uerstattelige på kjøkkenet. I tillegg til de populære kompottene, syltetøy, marmelade og syltetøy, kaker, sorbeter, dumplings og dumplings, kan du også lage marinader og sauser til spekemat

På grunn av formen og størrelsen på frukten deles plommer inn i mirabelleplommer, grønne blader, ungarske plommer, runde, ovale og ovale plommer. Den andre divisjonen er dessertvariantene og de som er ideelle for å lage syltetøy. Dessertvariantene inkluderer grønne blader: althana, grønne og ulena, og ungarske - italienske, vanlige, Łowicz og andre varianter som herman, kirka, fersken og dronning Victoria.

Mange av disse variantene, som ungarske eller grønne blader, er også frukt som kan brukes til å tilberede deilig plommesyltetøy, syltetøy eller kompotter. En variant som kun egner seg for å lage konserves er ekstremt populær i Frankrike, og den undervurderte mirabellen i vårt land.

Svisker brukes også til å tilberede kjente brennevin, som polsk slivovitz og tarniówka eller Balkan-brandy.

Viktig

Pass deg for giftige plommesteiner!

Når du velger plommer til syltetøy, er det svært viktig at kjøttet lett skilles fra steinen. Frøene inneholder giftig for kroppen amygdalin - en forbindelse hvis en av ingrediensene er blåsyre. Derfor er frukt som lett avgir herdede midler tryggere for oss.

Plommer gode for fordøyelsen

Hvis vi tilsetter svisker til tung mat som lapskaus eller stek, vil vi forbedre smaken og vil ikke lide av fordøyelsesbesvær. Dette skyldes de alkaliske forbindelsene i disse fruktene, som nøytraliserer overskuddet av fordøyelsessyrer.

Tørkede plommer - hjemmelaget måte

Du kan tørke plommene selv. Bare svært modne ungarske kvinner er egnet for dette, hvis hud begynner å rynke litt på stilken. Hjemme tørker vi frukten etter å ha senket dem i kokende vann i et minutt for å gjøre huden mer mør. Vi legger dem på sikter og tørker dem over natten i ovnen ved 60 grader C. Deretter tørker vi dem på et ventilert sted i ytterligere 24 timer

Plommer - for mye er usunt

Hvis vi spiser plommer sjelden eller tvert imot spiser dem for mye, kan vi få luft i magen eller diaré. En kompott av disse fruktene, drukket i store mengder, kan også fungere på samme måte. Det er best å spise noen stykker hver dag, da utsetter vi oss ikke forfordøyelsesproblemer.

Oppskrift på kake med plommer ifølge Anna Starmach

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Oppskrift på dumplings med plommer av Anna Starmach

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Hva spiser du