Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Capsaicin, stoffet som er ansvarlig for den krydrede smaken av chilipepper, er først og fremst kjent som en ingrediens i krydder og slankepiller. Capsaicin har mange helbredende, antioksidant- og antimikrobielle egenskaper. Capsaicin har også en annen anvendelse, siden den brukes i produksjonen av en rekke aerosoler, som f.eks. pepperspray. Sjekk hvordan capsaicin virker.

Capsaiciner et organisk kjemikalie, en alkaloid, ansvarlig for den skarpe og brennende smaken av chilipepper. Capsaicin virker på smertereseptorer (nociceptorer), dvs. direkte på reseptorene i nervesystemet. Disse sender signaler til hjernen som oppfattes som en følelse av smerte og en følelse av varme. Derav den brennende følelsen i munnen

Capsaicin løses opp i alkohol og fett. Derfor er den vanligste feilen som gjøres av folk som har spist mat som inneholder dette stoffet å drikke mye vann. For å bli kvitt den brennende følelsen i munnen, skyll den med vegetabilsk fett eller drikk et glass fet melk. Å spise is eller drikke alkohol vil også gi lindring.

For å lage krydder eller slankepiller, fås capsaicin fra ettårig paprika og chilipepper

Capsaicin - anti-kreftegenskaper

Capsaicinhar mange helbredende egenskaper, men det er allment ansett som etkreftmedisin . Capsaicin har vist seg å både beskytte mot kreftutvikling og hemme eksisterende kreftceller. Capsaicin beskytter mot metabolisme, binding til DNA og mutagene effekter av slike kreftfremkallende forbindelser, slik som:1

Den kjemopreventive effekten av capsaicin er først og fremst relatert til påvirkningen av leverenzymers funksjon, som spiller en nøkkelrolle i aktivering eller avgiftning av ulike mutagener og kreftfremkallende stoffer.

  • nitrosamin - er en kreftfremkallende forbindelse i tobakk, som aktiveres av mikrosomale leverenzymer. Capsaicin har vist seg å beskytte mot dannelsen av mutagene nitrosaminmetabolitter ved å hemme virkningen av disse enzymene
  • aflatoksin B1 - er et mykotoksin produsert av sopp av slektenAspergillus (aspergillus) aktiveres når den metaboliseres av leveren og binder seg deretter til cellulært DNA og skader det. Capsaicin reduserte bindingen av aflatoksin B1 til DNA ved å modifisere aktiviteten til leverenzymer hos rotter
  • vinylkarbamat - lokal administrering av capsaicin i mus forhindrer også vinylkarbamat-indusert hudcellekarsinogenese

In vitro-studier på T24-tumorceller i urin i mus har vist at capsaicin, avhengig av dosen, kan depolarisere mitokondriemembranen, noe som resulterer i celledød. Det har derfor blitt foreslått at dette alkaloidet kan brukes i behandlingen av blærekreft2

Capsaicin har også vist seg å hemme veksten av prostatakreftceller i mus3

Capsaicin for Alzheimers

En gruppe forskere fra Kina utførte en studie på rotter på en fettrik diett der type 2-diabetes bevisst ble indusert som en forskningsmodell for å utvikle Alzheimers sykdom.4Dyr matet capsaicin med forårsaket av diabetes og diabetiske gnagere matet med tradisjonell mat. Friske rotter matet med capsaicin og de på tradisjonell diett deltok også i eksperimentet. Forskerne analyserte følgende parametere: blodsukkernivå, insulinnivå og den såk alte insulinresistensindeksen. HOMA-IR. Det ble observert at capsaicin lagt til dietten til Alzheimers modelldyr betydelig reduserte fosforyleringen av tau [en type protein som nesten utelukkende finnes i nerveceller], og dermed forhindret [nevrodegenerative] endringer i hjernen ved Alzheimers sykdom.

Capsaicin for slanking

I 2010 viste forskere ved Daegu University i Korea5at konsentrasjonene av proteiner relatert til termogenese og fettmetabolisme endret seg ved bruk av capsaicin (i tilfelle av dyremodeller) ). Studier på effekten av capsaicin på kroppsvekt ble også utført på mennesker av danske forskere fra The Royal Veterinary and Agricultural University6 , men en kombinasjon av capsaicin, tyrosin og koffein ble brukt på den tiden . Derfor krever effektiviteten og sikkerheten ved bruk av nye slankeprodukter en utvetydig bekreftelse med videre vitenskapelig forskning.

Capsaicin - antibakterielle egenskaper

Den hemmende effekten av capsaicin på utviklingen av ulike bakteriearter, somSalmonella typhimuriumellerPseudomonas aeruginosa .7Capsaicin har også vist seg å hemme veksten avHelicobacterpylori , den vanligste årsaken til magesår.8Omfanget av capsaicin-aktivitet avhenger av konsentrasjonen, samt motstanden til mikroorganismer mot det, f.eks. utviklingen avEscherichia coli(koliform) hemmes bare ved svært høye konsentrasjoner av capsaicin.

Capsaicin og magesår

I forebygging av de fleste sykdommer i fordøyelsessystemet er det vanlig å bruke prinsippet om å unngå krydret mat i det daglige kostholdet. Ungarske forskere fra det medisinske universitetet i Pécs viste imidlertid at regelmessig bruk av lave doser capsaicin i en gruppe friske mennesker reduserte risikoen for magesår, hvis etiologi var assosiert med økt etanolforbruk eller aspirininntak. 9På den annen side indikerer de at capsaicin i høye konsentrasjoner har en negativ effekt på mageslimhinnen10

Capsaicin - bruk i medisin

Ren capsaicin , i motsetning til den som brukes i næringsmiddelindustrien, er svært giftig, så den brukes hovedsakelig i medisin i form av salver og plaster, som medisin som varmer opp ledd og muskler

Capsaicin som pepperspray

Capsaicin er også en ingrediens i pepperspray. Mengden i gass overstiger ikke 15%. På grunn av capsaicin-innholdet virker pepperspray ved å indusere en sterk brennende følelse kombinert med pustevansker og å holde øynene åpne, og forvirring. Derfor er det et effektivt verktøy for selvforsvar.

Viktig

Capsaicin - Toksisitet

Capsaicin har helbredende egenskaper kun i små doser. Det er et svært giftig stoff i høye doser. Den dødelige dosen av capsaicin ble estimert til ca. 56-512 mg / kg kroppsvekt (avhengig av kilden), noe som klassifiserer det som et moderat giftig stoff. Luftveisforstyrrelser antas å være en faktor som forårsaker død fra eksponering for for mye alkaloid.

Bibliografi:

1. Olszewska J., CAPSAICIN - DRUGS ELLER gift?, Cosmos. Problem of Biological Sciences 2010, vol. 59, nr. 1-2

2. Capsaicin medierer celledød i blærekreft T24-celler gjennom produksjon av reaktive oksygenarter og mitokondriell depolarisering: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19592070

3. Capsaicin, en komponent i rød paprika, hemmer veksten av androgenuavhengige, p53 mutante prostatakreftceller: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16540674

4. Capsaicin reduserer Alzheimer-assosierte tau-endringer i hippocampus hos rotter med diabetes type 2, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28225806

5. Proteomisk analyse forantifedmepotensialet til capsaicin på hvitt fettvev hos rotter fôret med en diett med høyt fettinnhold, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20359164

6. Kroppsfetttap oppnådd ved stimulering av termogenese ved en kombinasjon av bioaktive matingredienser: en placebokontrollert, dobbeltblind 8-ukers intervensjon hos overvektige personer, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16652130

7. Antibakteriell aktivitet av Capsicum-ekstrakt mot Salmonella typhimurium og Pseudomonas aeruginosa inokulert i rått oksekjøtt: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12745238

8. Antiinflammatorisk effekt av capsaicin i Helicobacter pylori-infisert mageepitelcelle: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17760719

9. Gastrobeskyttelse indusert av capsaicin hos friske mennesker: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16127749

10. Studier av effekten av intragastrisk capsaicin på magesår og på prostacyklin-indusert cytobeskyttelse hos rotter: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8866836

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Slanking