- Brennesleegenskaper
- Kjemisk sammensetning av brennesleblader og urter
- Helsefordeler med brennesle og brenneslejuice
- Hvordan drikke brenneslejuice?
- Oppskrift på hjemmelaget brenneslejuice
Brenneslejuice har mange helsemessige fordeler. Det er verdt å drikke det regelmessig, da det hjelper mot mange sykdommer. Den brukes blant annet mot anemi, magesår, svak immunitet og mange andre plager. Finn ut hva den kjemiske sammensetningen av nesleblader er. Hvordan lage brenneslejuice og i hvilke mengder?
Brenneslejuiceer en av de enkleste måtene å dra nytte av de helsefremmende egenskapene til brennesle.Vanlig brennesle(Urtica dioica L.) er en svært vanlig plante over hele den nordlige halvkule - Nord-Amerika, Europa, Nord-Afrika og Asia. Det regnes som et ugress fordi det sprer seg veldig lett, tilpasser seg forholdene og kan vokse praktisk t alt hvor som helst. Den er klassifisert som ruderale planter, dvs. planter som lett vokser på underlag endret av mennesker.
Brennesleegenskaper
Vanlig brennesle er veldig rik på bioaktive fytokjemikalier, og de gamle visste om dens helbredende egenskaper. Det ble beskrevet av Hippokrates, og i middelalderen av Paracelsus, Matthioli og St. Hildegard. Brenneslen ble ofte brukt av naturforskere og medisinere, og for slaverne hadde den en magisk betydning - å beskytte mot ond sjarm.
Brennesle gjenkjennes best på stikkende hår på bladene og sterkt taggete kanter på bladene. Planten kommer i forskjellige størrelser. Den vokser opp til en høyde på 30 cm til til og med 1 meter
Blomstrings- og fruktperioden faller om sommeren og tidlig høst , fra juni til oktober. I løpet av denne tiden samles bladene og de unge skuddene for å bearbeides til juice eller tørkes for senere bruk i infusjoner.
Kjemisk sammensetning av brennesleblader og urter
Hovedråstoffet for brenneslejuice er bladene. Noen ganger brukes også unge skudd. Disse delene av brenneslen gir mye C-vitamin, selv over 600 mg / 100 g, noe som gjør brenneslen til en av plantene som er rikest på vitamin C.
I tillegg er det en verdifull kilde til forbindelser med antioksidantegenskaper (flavonoider), organiske syrer og dusinvis av andre stoffer, som i kombinasjon er ansvarlige for de helbredende egenskapene til brennesle
Kjemisk sammensetning av blader og brennesleurt
| Gruppe av bioaktive forbindelser | Komponenter identifisert i neslebladene | Ingredienseridentifisert i brennesleurten |
| Vitaminer | B2, C, K, B5 | B5, C |
| Organiske syrer | protocatechic, hydroksybenzoic, gentisinic, quinoic, coumaric, coffee, ferulic, 5-O-caffeoylquinic | karbonsyre, maursyre, kiselsyre, sitron, fumarsyre, glyserin, eple, oksalsyre, fosforsyre, hake, rav, smøraktig, kaffe, kumarsyre, palmitinsyre, neoklorogent, eddiksyre, koffeoyl-eple, glykol, folsyre, protokatech, hydroksybenzosyre , Gentisine, Ferulic, 5-O-Caffeoylquinone |
| Flavonoider | isoramnetin, quercetin, kaempferol, rutin, glykosider, amentoflavon, quercetin-glykosid | quercetin, rutin, glykosider, isoramnetin, kaempferol, amentoflavon, quercetin-glykosid |
| Karotenoider | karoten, xantofyll, lykopen, lutein | karoten, xantofyll |
| Garbniki | tanniner | tanniner |
| Andre organiske forbindelser | klorofyll, 2-metylheptan, scopoletin, esculetin, leukotriener | scopoletin (kumarin), esculetin, lecitiner, sekretiner, serotonin, tryptaminer, betain |
| Sakkarider | ingen data | fruktose, galaktose, glukose, m altose, raffinose |
| Fettsyrer | ingen data | linol, linolen |
| Steroler | ingen data | sitosteroler, beta-sitosteroler (3-O-glukosid) |
| Minerals | mangan, jern, kobber, sink, molybden, kobolt, nikkel, selen, aluminium, tinn | ingen data |
Helsefordeler med brennesle og brenneslejuice
Unge brennesleblader, gjerne høstet før blomstring, og hele urten brukes som medisinsk råvare. I medisin brukes standardiserte ekstrakter fra blader og skudd. De er først og fremst opptatt av forskning. På den annen side er folkemedisin basert på brenneslesaft og infusjoner
Det er vanskelig å finne vitenskapelig bekreftelse på effektiviteten av brenneslejuice i kliniske studier, men observasjoner av personer som bruker juicen regelmessig beviser de positive effektene av brennesle. Du bør være klar over at ekstrakter har en sterkere effekt enn juice, men selv brenneslejuice er et verdifullt hjelpeprodukt ved mange sykdommer.
Brenneslejuice for allergier
Brennesle inneholder tyrosinderivater som har en antihistamineffekt og hemmer enzymene ved flere betennelsesreaksjoner. Å drikke juice kan være nyttig ved sesongmessige pollenallergier og med lindringallergisk rhinitt, som vist ved in vitro-tester
Brenneslejuice som antioksidant
Brennesleblader i ulike former (tørkede, vann- og etanolekstrakter) viser en sterk antioksidanteffekt. De reduserer nivået av oksidativt stress i vev inkludert hjernen, leveren, nyrene og røde blodcellene, og lavere nivåer av inflammatoriske markører
Disse resultatene ble oppnådd i studier på mennesker og dyr
Brennesle reduserer også lipidperoksidasjon, og beskytter cellemembraner mot skade. Antioksidanteffekten til brennesle skyldes tilstedeværelsen av flavonoider, vitamin C og metaller, som er essensielle komponenter i antioksidantenzymene - kobber, sink og selen
Brenneslejuice er verdt å drikke som et middel til å beskytte mot oksidative endringer - skade på proteiner og genetisk materiale, og oksidering av fett - som kan føre til alvorlige sykdommer
Brenneslejuice for immunitet
Flavonoider som finnes i nesleblader har en immunmodulerende effekt, noe som betyr at takket være dem utfører immunsystemet sitt beskyttende arbeid bedre. De påvirker spesielt T-celler, makrofager og enzymer assosiert med betennelse.
Brenneslejuice for magesår
I studier på rotter er det bevist at vannekstrakter av nesleblader og skudd beskytter mot dannelse av magesår og lindrer magesmerter
Brenneslejuice har antibakterielle og antivirale egenskaper
Brenneslejuice hemmer formering av minst et dusin patogene bakterier og virus. Saften anbefales til drikking ved lett matforgiftning, som skylling av svelg og munn ved betennelse i svelg og tannkjøtt, kreftsår og lignende forandringer
Brenneslejuice for anemi
På grunn av det høye jerninnholdet anbefales brenneslejuice som et hjelpemiddel ved behandling av anemi
Brenneslejuice og vanndrivende effekt
Brennesleinfusjoner og juice er kjente vanndrivende midler - stoffer som forårsaker økt urinproduksjon. Brenneslejuice anbefales ved hevelse av ben og hender, ofte hevelse og den såk alte vannretensjon før menstruasjon. Det hjelper også med forekomsten av nyrestein
Brennesle har mange andre helsefremmende egenskaper, men aktiviteter som å senke glukose og gjenopprette bukspyttkjertelen, redusere prostatakjertelen, senke blodtrykket og LDL-kolesterolnivået er assosiert med å ta brenneslerotekstrakter.
Derfor er det umulig å tilskrive en analog effekt til brenneslejuice, fordi sammensetningen av stoffetbioaktive blader og skudd som juicen er produsert av og sammensetningen av røttene er ikke den samme
Hvordan drikke brenneslejuice?
Safter fra brennesleblader kan kjøpes i apotek, butikker med kosttilskudd og s.k. sunn mat. Vanligvis er sammensetningene deres veldig gode, fordi de bare inneholder ren brenneslejuice og tilsetning av vitamin C.
Du bør imidlertid alltid sjekke ingrediensene før du kjøper for å forsikre deg om at du ikke kjøper noe produkt fortynnet eller søtet med sukker.
Ikke overskrid en daglig dose på 50 ml brenneslejuice . Denne mengden anbefales oftest for apotekjuicer. Den vises også i vitenskapelige publikasjoner.
Brenneslejuice kan tas50 ml en gang om dagen, 25 ml to ganger om dagen eller 15 ml 3 ganger om dagen30 minutter før et måltid.
Hvis du har problemer med å drikke ren brenneslejuice, kan du blande den med vann eller fruktjuice
Oppskrift på hjemmelaget brenneslejuice
Det er best å samle brennesle før blomstring og plukke bare de unge bladene fra de øvre delene av planten. Stedet hvor vi samler brennesle er viktig - vekk fra veier, biltrafikk, sprøytemark. Husk å ta opp brenneslene med hansker!
Brenneslejuice kan tilberedes veldig enkelt i en juicer. Vasket, tømt for overflødig vann og hakkede brennesleblader, bare press gjennom en juicer og sil. Hell om nødvendig på mørke flasker
Upasteurisert juice må oppbevares i kjøleskapet. Du kan også helle neslejuicen i glass, pasteurisere og oppbevare på et mørkt og kjølig sted
Hvordan lage brenneslejuice uten juicepresse?
Den vaskede brenneslen skal legges på en sil, helles med kokende vann, og straks med kaldt vann. Ha bladene i en blender, hell vann jevnt med overflaten på brenneslen og bland.
Neste trinn er siling gjennom en fin sil. På denne måten får du en klar juice som kan oppbevares i kjøleskapet
En veldig interessant løsning som lar deg beholde helsefordelene med brenneslejuice i lang tid, er å fryse den i isbeholdere. En terning tilsvarer omtrent 15 ml.
Juice bør drikkes etter tining eller kastes i et glass med vann eller fruktjuice.
- Brennesle - helbredende og helsefremmende egenskaper til brennesle
- Brennesle te - egenskaper og kontraindikasjoner. Hvordan lage brennesle te?