Egg ble en gang ansett som veldig næringsrike og sunne. Så, på grunn av kolesterol, mistet de sitt gode rykte. Men nyere forskning bekrefter at egg er et av de mest perfekte produktene som naturen har skapt.

Inntil nylig hadde den et dårlig rykte som synderen bak forhøyet kolesterol. Ett mellomstort egg inneholder så mye som 372 mg, men det ble allerede på 1990-tallet fastslått at det å spise egg hos de fleste ikke hadde noen effekt på kolesterolnivået i blodet.

Ikke bare det - det gjør blodårene mer fleksible, og reduserer dermed risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Lecitin- og omega-3-syrene i eggeplommen bidrar til dette, og forhindrer opphopning av kolesterol i karene. Etter å ha behandlet denne myten, la oss se hva annet som er verdt å vite om egget.

Egg - miniatyr pantry

Egg er en konsentrert pille med verdifulle næringsstoffer: vitaminer (A, E, D, K, B12, folsyre), mineraler (kalium, svovel, fosfor, sink), umettede omega 3 og omega 6 fettsyrer. et egg dekker 100 % av det daglige behovet for vitamin B12 og 80 % for vitamin A.

Som en veldig god kilde til perfekt fordøyelig jern, er egget en viktig komponent i kostholdet til folk som ikke spiser kjøtt. Eggehvite er et komplett sett med aminosyrer, ideelt tilpasset behovene til menneskekroppen

Hardkokt protein fordøyes av mennesker i 99 %, noe som betyr at vi fordøyer det bedre enn proteinet som finnes i kjøtt. På grunn av dens ernæringsmessige verdi, blir et kyllingegg introdusert i kostholdet til babyer tidlig - eggeplommen er allerede etter den 7. måneden, og hele egget - etter den 9. måneden

Egg hjelper deg å gå ned i vekt

Selv om et mellomstort egg bare har 81 kalorier, vil det mette deg i lang tid samtidig som det holder blodsukkernivået konstant. Vi bruker nesten halvparten av kaloriene det gir til å fordøye et egg. Det er en negativ energibalanse som brukes i mange vekttapdietter. I tillegg er eggeplommen høy i vitamin B12, som forbedrer fordøyelsen og øker forbrenningen.

Egg - lær den viktigste informasjonen

Verdt å vite

Hva handler fargen om?

Fargen på skallet har ingenting med næringsverdien til et egg å gjøre, da det avhenger av kyllingens gener. Tradisjonelle raser av europeiske kyllingerde legger hvite egg, mens eggene til asiatiske raser vanligvis er mørkebrune. Fargen på eggeplommen avhenger av fôrtypen – den kan inneholde naturlig karoten (f.eks. i mais), men også kunstige pigmenter

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Egg - naturlig kosmetikk

Lecithin i eggeplommen er en naturlig antioksidant, den har mykgjørende, nærende og fuktighetsgivende egenskaper. Kolesterol beskytter huden mot uttørking, vitamin A - mot aldring. Det er grunnen til at ingrediensene til egget har blitt brukt av kosmetikkindustrien i årevis, og det er også grunnlaget for mange oppskrifter for hjemmekosmetikk - masker, hårbalsam og skrubber

Eksempler? Eggeplomme blandet med en fet ingrediens (f.eks. olivenolje, mandelolje, cottage cheese eller avokadokjøtt) gir perfekt fuktighet og næring til tørr hud, og masken av bløtlagt havregryn med tilsetning av eggeplomme lindrer urenheter, hudbetennelser eller kviser.

Skumprotein med litt sitronsaft strammer opp og lyser opp sliten hud. To eggeplommer blandet med en teskje lakserolje er en klassisk hårbalsam som allerede er brukt av våre oldemødre

Egg må vaskes, men…

La oss gjøre det rett før bruk. Eggeskallet er ikke helt tett, men porøst, men det er dekket med et naturlig belegg som beskytter egget mot inntrengning av mikroorganismer. Vasking skader dette beskyttelseslaget og gjør det lettere for bakterier å komme inn. Så hvis vi legger det vaskede egget i kjøleskapet i noen dager, vil bakteriene ha tid til å formere seg inni det.

Bedre tilberedt enn rå

Rå eggehvite er mindre fordøyelig, den inneholder avidin som hindrer opptaket av biotin, som er viktig for kroppen. Men pass på: et hardkokt egg som har vært kokt for lenge (et med en grønnaktig kant rundt eggeplommen) mister næringsverdien. Derfor er det bedre å koke dem myke eller halvharde

Verdt å vite

Protein eller eggeplomme – hva er sunnere?

  • Protein er 90 prosent vann, 9 prosent aminosyrer, ca 1 prosent karbohydrater og kun 45 kcal / 100 g.
  • Plommen består av 2/3 av lipider - fett. Dette er triglyserider (65 %), fosfolipider (ca. 30 %, hovedsakelig lecitin) og kolesterol. De er ledsaget av vitaminerfettløselig (A, D, E, K). Den store mengden energiingredienser gjør at plommens kaloriverdi er så mye som 350 kcal / 100 g.
Verdt å vite
  • I følge anbefalingene fra Food and Nutrition Institute kan du trygt spise 6 egg i uken. En polak spiser omtrent 165 egg i året. Dette er mye mindre enn gjennomsnittet for hele Europa, som er rundt 240 egg i året.
  • Ett egg dekker det daglige kaloribehovet med ca. 4%.
  • En høne legger 300-325 egg i året, og det tar 24-26 timer å legge ett egg.

Helbredende egenskaper til egg

For bakrus:egget er rikt på cystein for å hjelpe til med å bryte ned det giftige acetaldehydet som produseres ved å metabolisere alkohol.

De har antiaterosklerotiske egenskaper:gir vitaminer D og B12, B2, folsyre og omega-3 fettsyrer som beskytter blodårene og senker nivået av dårlig kolesterol.

De beskytter nervesystemet:eggeplomme inneholder fosfatidylkolin - en rik kilde til kolin. Det er en komponent av acetylkolin, en nevrotransmitter som er involvert i overføring av nerveimpulser

De ødelegger virus og bakterier:dette er egenskapene til lysozym - enzymet som finnes i egget. Eggeplommer regnes til og med som et medikament for å behandle rotavirusinfeksjoner, ettersom kyllinger får infeksjoner som ligner på mennesker og produserer antistoffer.

De styrker bein:"emballasje" av egg, eller skall, er en kilde til perfekt fordøyelig kalsium. Derfor kan den brukes i forebygging av osteoporose. Skjell av ferske, vaskede, ukokte egg skal skåldes i 5 minutter i kokende vann, tørkes, males til pulver og legges til måltider. Anbef alt daglig dose er 1 g pulveriserte skjell

Det vil være nyttig for deg

Antallet betyr noe

Egg merket med tallet 0, det vil si fra økologisk landbruk, inneholder i gjennomsnitt tre ganger mer vitamin E, syv ganger mer karotener og dobbelt så mye omega-3 fettsyrer som egg fra burhøns, dvs. de med tallet 3.

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Hva spiser du