Epler er den mest dyrkede og mest spiste frukten i verden av en grunn. De hjelper fordøyelsen, reduserer hevelse, og eplecidereddik brukes til å behandle sår. Blant slankebehandlingene er epledietten populær
Eplermodnes fra tidlig sommer til sen høst - suksessivt sommer, høst og vinter varianter. Når de er riktig lagret, beholder de smaken og næringsverdiene i opptil ti måneder. Derfor kan de spises hele året. Epler gleder seg over rikdommen av varianter (det er over 10 000 av dem), som varierer i størrelse, form, farge, smak, lukt og bruk.
Hard, søt og saftig, k altdessertepler , spises vanligvis rå. De overkokes sakte, så du kan legge dem til maten der de skal forbli som harde biter. Sure varianter er de beste til baking, matlaging og konservering, fordi de blir fort overkokt. De vil erstatte vineddik i borsjtsj eller kålsuppe, de vil forbedre smaken av rødbetegrønnsaker. Det er ogsåuniverselle bordepler- vi spiser dem rå, legger dem i rettene, behandler dem.
Det antas at epletrærnes hjemland er Kina. Derfra spredte de seg over hele Asia og nådde Europa. Innbyggerne i den førslaviske Biskupin-regionen spiste epler, og Mikołaj Rej fra Nagłowice skrev om den utbredte dyrkingen av epletrær i Polen. Til tross for dette er vi i dag dominert av "importerte" varianter. Knapt noen husker smaken av de en gang så populære costas, cola, bringebær og grå renet.
Epler - hva er deres egenskaper?
Næringsverdier i epler
Ernæringsfysiologer anbefaler å spise to epler om dagen: om morgenen for skjønnhet, om kvelden for helsen. De mest verdifulle er frøredene og skallet, der det er mest pektin (de renser kroppen, regulerer tarmfloraen, forhindrer forstoppelse, reduserer kolesterolabsorpsjonen, beskytter mot åreforkalkning og hjerteinfarkt).
15 g pektin om dagen (2-3 rå epler) antas å bidra til å senke kolesterolet. Av alle vitaminene i et eple ervitamin Cdet viktigste. Det feier bort frie radikaler fra kroppen og er involvert i metabolske prosesser, som kollagenbiosyntese, og gir huden et ungdommelig utseende. I kombinasjon med vitamin P forsegler og toner det kapillærveggeneblodårer som forhindrer "edderkoppårer".
De rikeste på vitamin C er moden frukt som vokser på solsiden av treet. Jo syrligere varianten er, desto mer vitamin C (akkumuleres under skallet, så det er best å spise, lage mat og bake uskallet frukt). Vitamintapet kan reduseres ved å bruke rustfrie kniver og rivjern i plast og strø den revne frukten med sitronsaft eller helle over sausen.
Helbredende egenskaper til epler
1. Til tross for den sure smaken av epler, avsyrer de kroppen, fordi de inneholder mye alkaliskkalium(regulerer vannbalansen) ogjern( forhindrer anemi).
2. Rå epler styrker sirkulasjons- og nervesystemet, forbedrer leverfunksjonen og har en vanndrivende effekt, slik at de kan redusere hevelser i benene
3. I følge folkemedisinen reduserer systematisk spising av revne sure epler revmatiske leddsmerter
4. Kokte epler (mousse) hjelper i behandlingen av diaré og magesår.
5. Peel-teen har desinfiserende egenskaper og eliminerer betennelse i munnhulen. Hjemmelageteplecidereddikdrikkes daglig i følgende proporsjoner: 2 ts eddik, 2 ts honning og 1/2 kopp kokt vann hemmer utviklingen av infeksjoner og forbedrer fordøyelsen. Det bør imidlertid ikke brukes av personer med magesår. For å lage eddik er det nok å helle hele eplene, kuttes i kokt vann (en spiseskje sukker per glass vann), og settes til side på et varmt sted i 4 uker. Når de slutter å gjære, sil eddiken gjennom osteduken
6. Epler metter og gir lite kalorier: et gjennomsnittlig eple som veier 10 gram er 30-50 kcal, som er grunnen til at de er uerstattelige i slankebehandlinger. Du kan imidlertid ikke spise dem uten restriksjoner, fordi de inneholder enkelt sukker - fruktose.
Se galleriet med 8 bilderDet vil være nyttig for deg
Berømt eplealkohol
Cider- en svak tørr eplevin populær i Frankrike. Mest cider produseres i Bretagne og Normandie, men det produseres også i England, Tyskland og Spania. Det er søte og glitrende cider.
Les>>Cider Recipe <<
Calvados- cider destillat, berømt fransk naturlig vodka. Calvados produseres også i Tyskland, Sveits, Østerrike og USA, men de har ikke finessens og aromarikdommen som de franske. Calvados er i Frankrike underlagt en spesiell klassifisering og kontroll - appellation reglémentée, og når det gjelder calvados fra Auge-regionen - appellation d'origine contrôlée (AOC). Aperitiff pommeau- produsert iNormandie cider og calvados brennevin. "Zdrowie" månedlig