For elskere av fersk sopp er ferien begynnelsen på en virkelig velsmakende periode! Du kan allerede regne med en rikelig høsting av vanlige, men så elsket av oss, høner.
De første rørformede soppene dukker også opp, inkludert deilige sommerfugler. Menyen etter høytidens soppplukking tilbys av Knorr-kokken, Piotr Murawski.
Kantareller - aristokrater blant sopp
Kantarell , vanligvis kjent somhøne , er en ekte aristokrat blant sopp. Den behandles kongelig av gourmeter på grunn av sin fantastiske, sterke smak, delikate aroma og mangfoldet av bruksområder på kjøkkenet. Som Piotr Murawski, Knorr-kokken forteller oss, kan kantareller tilberedes på mange måter – ferske vil være perfekte til steking og matlaging (selv om du da må passe på å ikke gjøre dem bitre). Kantareller vil smake godt i dusinvis av forskjellige retter.
Piotr Murawski anbefaler å lage suppe med kantareller - i denne applikasjonen er deres deilige smak klar og gir en intens aroma av retter. "For at suppen skal være virkelig aromatisk med full soppsmak, bør vi starte tilberedningen med å koke kraften, og soppen tilsettes best i det siste trinnet av matlagingen. For å forsterke smaken kan du også steke soppen rett før du legger den i gryten "- råder eksperten.
- Kantareller (spiselig pepper) - er disse soppene sunne? Hvorfor er det verdt å spise kantareller?
- SMØR er en spiselig sopp - hvordan ser den ut? Kjernemelkoppskrifter
- Boletus (boletus) - typer. Spiselig og giftig boletus [LISTE]
- Gjess er spiselige sopp. Hvordan gjenkjenne og forberede gjess?
- KANIA (sopp) - hvordan ser den ut, når skal den samles? Kani-oppskrifter
Ogsåkantarellsauser en ekte kulinarisk delikatesse! Det vil være et flott tillegg til stekt, bakt eller grillet kjøtt. Passer godt til biff, svin og vilt. Kantarellsausen er også verdt å prøve med stekt ørret.Kantareller rett og slett litt stekt i smør eller eggerøre med kantarell kan også være hjemmelagde delikatesser. Disse soppene kan også brukes som tillegg til pastaretter, som tagliatelle med kantareller og zucchini.
Maślaki - for aromatiske supper
Allerede i juli kan det også finnes sommerfugler i kurvene våre under soppplukking. De er klisseteen hud dekket med slim, som er best å skrelle dem før du bruker disse soppene på kjøkkenet.
Piotr Murawski, kokken til Knorr, anbefaler kjernemelk hovedsakelig til matlaging - de garanterer suppen en intens soppsmak. Derfor er det verdt å tilsette dem ikke bare isoppsupper , men også i grønnsaker - selv en liten mengde av dem øker smaken. "Det er viktig å bruke fersk sopp - men nå, takket være frysing, kan vi bruke dem på kjøkkenet hele året, etter tining mister de nesten halvparten av sin opprinnelige smak" - råder eksperten
Vi elsker ogsåstuet kjernemelk , for eksempel i fløte, og stekt med løk. Soppsausen laget av dem smaker også godt
Pressemateriell