Et vegetarisk kosthold blir mer og mer populært. Ikke rart at yngre og yngre mennesker strekker seg etter det. "Jeg spiser ikke kjøtt" - en slik erklæring blir hørt oftere og oftere av foreldre til tenåringer. Er et vegetarisk kosthold sunt i ungdomsårene? Når bør et vegetarisk kosthold konsulteres med en lege? Vi fjerner tvil.

Et vegetarisk kosthold hos en tenåringkan vekke bekymring blant foreldre. Deres største bekymring er om barnet deres, etter å ha sluttet med kjøttprodukter, vil gå tom for viktige næringsstoffer, noe som kan påvirke helsen og utviklingen negativt, for eksempel hemme vekst eller svekke immuniteten.

Leger og ernæringsfysiologer fjerner imidlertid denne tvilen.Et godt balansert vegetarisk kosthold er helt trygt og sikrer riktig utvikling av en ung person . Dette bekreftes av forskning utført av Children's Memorial He alth Institute, som viste at den fysiske utviklingen til vegetariske barn er harmonisk og innenfor de normale grensene

Som Nasjon alt senter for ernæringsutdanning hevder: «Barn på vegetarisk kost kan ha en langsommere veksthastighet, og kroppsvekten deres er på den nedre grensen av normalområdet. De blir likeverdige med jevnaldrende med alderen eller enda høyere, men fortsatt slankere. Det var ingen forskjeller mellom bentetthet og bruddrisiko hos barn som fulgte vegetarisk og standard diett. I de fleste tilfeller er blodnivåene av jern og hemoglobin innenfor normalområdet. Derfor er det verdt å gå rolig til saken, for et velbalansert vegetarisk kosthold har mange fordeler

Et vegetarisk kosthold har en positiv effekt på helsen

Et riktig balansert vegetarisk kosthold inneholder alle næringsstoffene kroppen trenger:

  • karbohydrater,
  • proteiner,
  • fett,
  • vitaminer,
  • mineraler.

Dessuten er proporsjonene av disse stoffene spesielt gunstige for helsen. Vegetarianere, i motsetning til kjøttspisere, spiser mer enn kjøttetere:

  • grønnsaker,
  • frukt,
  • grovt brød og pasta,
  • tykke gryn,
  • frø,
  • mutter
  • og vegetabilsk fett.

Frukt og grønnsaker er rike på vitaminer, mineraler og kostfiber som støtter riktig fordøyelse

Fullkornsprodukter er toppmoderneen utmerket kilde til komplekse karbohydrater som gir en sunn del av energien som er nødvendig for en ung kropp. Frø og nøtter er rike på sunt fett, vitaminer, mineraler og antioksidanter

Vegetabilsk fett inneholder på sin side omega-3 flerumettede fettsyrer, ekstremt verdifulle for kroppen. Som et resultat reduserer riktig balansert risikoen for å utvikle seg i voksen alder:

  • fedme,
  • diabetes type 2,
  • hypertensjon,
  • aterosklerose,
  • iskemisk hjertesykdom
  • og andre sykdommer.

Et vegetarisk kosthold fremmer en slank figur

I Polen er hver femte tenåring overvektig eller overvektig . Dette har en negativ effekt på helsen og livskvaliteten til en ung person. Det kan også forårsake problemer med å håndtere jevnaldrende, komplekser, dårlig selvtillit og til og med depresjon. Derfor må overvekt motvirkes

Takket være det høye innholdet av lettfordøyelige og kalorifattige grønnsaker, bidrar et vegetarisk kosthold til å opprettholde en sunn kroppsvekt. Den er også hjulpet av fullkornsprodukter som inneholder kostfiber som støtter god fordøyelse og metter lenge.

I tillegg, ved å gå over til et vegetarisk kosthold, begynner en ung person å ta hensyn til hva han spiser. Hun søker etter informasjon om sunn mat, leser matetiketter og surfer på blogger med oppskrifter på sunne og næringsrike grønnsaker.

Tenåringer som gir opp kjøtt, prøver vanligvis å bevisst velge ingrediensene i menyen og sette sammen måltidene sine. De får sunne matvaner. Disse bidrar igjen til en sunn vekt og en slank figur.

Et vegetarisk kosthold får deg til å føle deg bedre

For unge mennesker, spesielt sårbare for dyr og klar over de ødeleggende effektene av klimaendringer, er det av største betydning at et vegetarisk kosthold er bra for miljøet. Ved å bruke den bidrar de til beskyttelsen. Takket være dette føler de at noe avhenger av dem.

Denne følelsen av handlefrihet gir dem ofte tilfredshet og har en positiv effekt på selvfølelsen, men forbedringen i humøret har også en … kjemisk kilde. Et vegetarisk kosthold er rikt på omega-3 fettsyrer (de kommer fra sunt vegetabilsk fett, spesielt olivenolje og rapsolje), som har en positiv effekt på nervesystemet, og dermed - velvære.

I tillegg kommer gleden av å oppdage nye, interessante smaker og tilfredsstillelsen som følger av bevisst, sunn mat.

Vegetarisk kosthold - forskjellige varianter av vegetarmenyen

Spesialister skiller ut minst noen fåvarianter av et vegetarisk kosthold. Så hvis et barn forteller oss at han eller hun er vegetabilsk, er det verdt å spørre hva han mener.

Noen tenåringer velgersemivegetarianism , som er basert på grønnsaker, frukt og korn, men som også spiser melk og melkeprodukter, egg, fisk og noen ganger hvitt kjøtt (kylling, kalkun, kanin).

Denne dietten blir noen ganger referert til sompseudo-vegetarisk . Uansett navn kan et slikt valg bare applauderes. Fordi dette er menyen som ernæringsfysiologer anser som den sunneste og verdt å anbefale

Oftest bestemmer imidlertid unge seg for å utelukke kjøtt helt fra menyen. De kan da velge en mer eller mindre radikal variant av et vegetarisk kosthold. De viktigste av dem er:

  • lactoowowegetarianizm- i tillegg til produkter av vegetabilsk opprinnelse, inkluderer menyen melk og dets produkter og egg,
  • lakto-vegetarisme- kun grønnsaker, frukt, frokostblandinger samt melk og dets produkter er til stede i kosten,
  • owowegetarianiam- i tillegg til produkter av planteopprinnelse inkluderer menyen egg,
  • veganisme- et vegansk kosthold lar deg bare spise planteprodukter

Vegetarisk kosthold - velbalansert, hva er hva?

Et riktig balansert kosthold er et som gir kroppen alle de nødvendige næringsstoffene. Så den må inneholde riktig utvalgte produkter i riktige proporsjoner

For vegetarianere, erstatt kjøtt, som er en god kilde til protein, jern og vitamin B12 i standard diett. Heldigvis kan de to første ingrediensene også finnes i produkter som er tillatt i et vegetarisk kosthold

Protein med høy verdi leveres hovedsakelig av belgfrukter:

  • soyabønner,
  • linser,
  • kikerter,
  • bønner,
  • grønne bønner,
  • erter,
  • grønne erter,
  • bondebønner.

Derfor er det veldig viktig å inkludere dem i den daglige menyen til en ung vegetarianer. Protein finnes også i egg og meieriprodukter, som spises av noen vegetarianere

Jernkilden for personer på vegetarisk kosthold kan blant annet være:

  • gresskarfrø,
  • nøtter,
  • sesamfrø,
  • kli,
  • belgfrukter,
  • persille,
  • grønnkål,
  • eggeplommer.

Men for å oppfylle kroppens behov fullt ut, må du spise produkter rike på verdifulle ingredienser i riktige mengder

Fordi det i begynnelsen kan virke vanskelig å balansere menyen din riktig, er det bestsøk råd fra en ernæringsfysiolog som vil hjelpe oss å utvikle en sunn meny.

Vegetarisk kosthold - når bør du konsultere en lege?

Hvis ungdommen din ikke har valgt et mildt, men mer restriktivt, semi-vegetarisk kosthold, er det tilrådelig å konsultere en lege. Fullstendig eliminering av animalske produkter kan føre til vitamin B12-mangel.

En spesialist vil sannsynligvis anbefale tillegget.

Det er også verdt å gå til legen hvis:

  • til tross for råd fra kostholdseksperten er vi i tvil om barnet spiser sunt,
  • barnet lider av matallergi og kan ikke spise mange produkter,
  • en ung vegetarianer er svak, søvnig, irritabel eller har andre helseproblemer

En spesialist kan henvise tenåringen din til en blodprøve for å se om en viktig ingrediens mangler. Hvis resultatet viser en mangel, vil han anbefale passende kosttilskudd eller endring av kostholdet

  • Veganisme - prinsippene for et vegansk kosthold. Hva kan veganere spise?
  • Tips til vegetarianere: 12 tips for de som ikke vil spise KJØTT
  • VEGETARISK KOSTHOLD - en vei for et godt og langt liv

Kategori:

Dietter