Korn, frø, frukt, nøtter er en gruve av lettfordøyelige vitaminer og mineraler. Alt er i müsli. Prøv å komponere en slik blanding selv. Virkelig verdt! Takket være dette kan du kontrollere kalori-, fett- og sukkerinnholdet i müsli.

Vi pleide å spise vanlig grøt, deretter cornflakes -müslioppdaget vi relativt nylig. I dag kan vi velge mellom en rekke blandinger som inneholder kornfrø, som er beriket med mange andre tilsetningsstoffer. En statistisk polakker spiser nesten en kilo av dem i året. Dette er dobbelt så mye som for 10 år siden. Imidlertid er det fortsatt mer enn halvparten mindre enn tyskeren, som har lignende spisevaner, og seks ganger mindre enn engelskmannen
Müsli gir en stor dose energi, som hovedsakelig kommer fra komplekse karbohydrater som er gunstige for kroppen . De inneholder også myefiber , vitaminer, hovedsakelig fra B-gruppen, og kombinasjonen deres med melk beriker måltidet med kalsium. En ekstra fordel er det relativt lave fettinnholdet. Rå og tørket frukt tilsatt müsli er en kilde til vitaminer og mineraler, som inkluderer påvirke balansen og regenereringen av tarmfloraen. Takket være dette er proteiner og B-vitaminer i melk lettere å fordøye.

Hvordan velge god müsli?

Vi kan velge mellom blandinger av havre, mais, bygg, rug og hveteflak. De vanligste tilsetningsstoffene er tørket frukt, solsikkefrø, nøtter, linfrø, kli, sjokolade og honning. Hvordan finne deg selv i dette kratt? Ved valg av müsli i butikken må du lese og analysere informasjonen på emballasjen nøye

Førstekalorier . Jo færre jo bedre. Normen er 300-370 kcal per 100 g flak. Selvfølgelig er det best å velge de som er på den nedre grensen av normen, men uten overdrivelse. Unngå mysli over 400 kcal. Hvis du absolutt vil spise dem (fordi de smaker godt for oss), må du ta en mindre porsjon og blande den med kli (kun 185 kcal per 100 g).

For det andre, sukker. Han bestemmer hvilke kalorier som er bra og hvilke som er dårlige. Vi trenger langsomme sukkerarter (de som gir energi i lang tid), ikke raske. I mellomtiden har noen flak, spesielt sjokolade, så mye som 38 g raskt sukker! Dette er alt for mye. Den beste müslien er de som inneholder 25 til 30 g sukker, og for de som bryr sego linje lavt sukker (opptil 20 g i 100 g).

For det tredje, fett. Flak klassifisert som slankende eller dietetiske har 2 til 5 g fett per 100 g. Til sammenligning inneholder noen müsli så mye som 20 g - det er alt for mye. Jo mindre fett, jo bedre.

For det fjerde, fiber. Endelig noe som kan bli mye! God müsli har 7 til 10 g. Mindre enn 3 g fiber er definitivt ikke nok. Personer med sensitive tarmer må imidlertid være forsiktige med denne ingrediensen - noen flak har opptil 27 g fiber, og til og med 15 g fiber kan være skadelig for sensitive.

Viktig

Rundt 1890 bestemte John H. Kellogg, en ung amerikansk tannlege, seg for å forbedre pasientenes kosthold. Så han knuste hvete- og maiskorn, dampet dem og brunet dem i ovnen. Slik skapte han de berømte cornflakes. På den annen side er oppfinneren av müsli (i 1906) den sveitsiske legen Bircher Benner. Han ble inspirert av skikkene til fjellforfedre som blandet melk, havrekorn og bær i morgen- og kveldsmåltidene. Den dag i dag gjenspeiler ordbokdefinisjonen av müsli denne gamle oppskriften: müsli er en rett laget av havregryn dynket i melk og fersk, revet frukt eller spesiallaget tørket frukt.

Lag din egen müsli

Müsli skiller seg ikke bare i smak. Avhengig av hva hovedingrediensen er og hva tilsetningsstoffene er, har flakene forskjellige fordeler og effekter.

  • Havre: de er de rikeste på proteiner og fett, og derfor de mest kaloririke. Det betyr ikke at de er dårlige! Havre er god energi pluss magnesium, kalium, fosfor og vitamin B1 som regulerer stoffskiftet. Bra for folk som jobber fysisk og er slitne, spesielt om vinteren og tidlig på våren
  • Cornflakes: De er rike på magnesium, jern og vitamin E. Bra for barn
  • Bygg: en god kilde til mineraler. De er lite proteiner, men høye i mineraler: kalsium, fosfor, kalium, jern og magnesium og vitamin D. Perfekt for barn og tenåringer.
  • Żytnie: regulere stoffskiftet. Rik på vitamin PP, samt jern, magnesium, kalium, fluor og kalsium. Anbef alt for folk som bryr seg om linjen.
Du må gjøre det

Se opp for feller

Kalorier - produsenter kan sette informasjon om sammensetning og energiverdi for en porsjon på 100 g eller for eksempel for 30 g på emballasjen Hvis du ikke vil at müslimåltidet skal være for kaloririkt, bruk din egen teller:

  • for et barn på 6-10 år vil 30 g frokostblanding og 125 ml melk være tilstrekkelig,
  • for barn i alderen 10-12 år 45 g müsli og 200 ml melk,
  • for voksne 60 g melk og 200 ml melk.

Anrikning - noen flak er beriket med vitaminer og kalsiumi slike mengder at en porsjon på 30 g noen ganger dekker til og med 75 prosent. barnets daglige behov for disse ingrediensene. Men disse produktene inneholder også sukker - så det er bedre å ikke gi dem for mye til babyen din.

Behandling - jo mer fantasifulle formene kronbladene har, jo mer bearbeidet har de vært. Dette beviser at råvaren, for eksempel maiskorn, måtte gjennomgå en lang prosess og ulike stoffer - ikke alltid helsebringende - ble tilsatt det. Vær spesielt oppmerksom på tilsetning av hydrogenert vegetabilsk fett, som inneholder skadelige mettede fettsyrer

Velg det beste müsli-pålegget

Du kan komponere müsli som du vil, og kombinere flak med skivede nøtter, tørket frukt, korn.

  • Fiken har en avføringsmiddel, anti-ulcus, antibakteriell og anti-parasittisk effekt
  • Dadler inneholder mye sukker, protein, karoten, samt vitamin E og B-gruppe (uten B12), kalsium, jern og fosfor. De gir lindring ved forstoppelse.
  • Nøtter er en utmerket kilde til essensielle fettsyrer (EFA), spesielt linolsyre og linolensyre, og vitamin E. De er også rike på fosfor og magnesium. De har en positiv effekt på hjernens arbeid, forbedrer hukommelse og velvære når vi er slitne. Pistasjnøtter er en utmerket kilde til jern, hasselnøtter, vitamin E og italienske EFA.
  • Mandler har mye fiber, fosfor, magnesium, vitamin A og E.
  • Epler er rike på fiber, som gir metthetsfølelse, irriterer ikke tarmen, binder fett og giftstoffer
  • Rosiner inneholder B-vitaminer som forbedrer nervesystemets metabolske prosesser, mens tilstedeværelsen av kalium gjør at de kan senke blodtrykket
  • Tørkede plommer har en positiv effekt på fordøyelseskanalen, regulerer fordøyelsen og forebygger koronar hjertesykdom og kreft
  • Bananer beroliger magen, spesielt bra mot fordøyelsesbesvær. De beskytter mageveggen mot de skadelige effektene av syre og forhindrer dannelse av sår
  • Linfrø er den mest effektive naturlige medisinen mot magesykdommer. Det forbedrer konsentrasjonsevnen. I tillegg er det en skattkammer av vitamin E, som er en naturlig antioksidant
  • Solsikkefrø har en perfekt sammensetning for hjertet: lite karbohydrater, mye jern, magnesium og B-vitaminer

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Hva spiser du