Semulegryn er et mel eller grøt hentet fra durumhvete. Semulegryn er veldig sunt - den har mange egenskaper og næringsverdier. Dens pro-helseeffekter bør verdsettes spesielt av personer med fordøyelsesproblemer, diabetes og personer med kardiovaskulære problemer. Hva er egenskapene til semulegryn? Hvilken applikasjon har den funnet på kjøkkenet? Hvor kan man kjøpe semulegryn? Hva kan erstatte den?

Semulegryner et gulfarget grovt mel eller fingrøt som er hentet fra durumhvete og brukt til å lage pasta eller couscous. Noen tror at semulegryn er semulegryn. Dette er ikke sant - semulegryn er laget av hard durumhvete. Semulegryn fås fra vanlig hvete (ikke hard). På den annen side er semulegryn en sunnere erstatning for hvetemel

Innhold:

  1. Semulegryn - er hun frisk? Egenskaper til semulegryn
  2. Semulegryn - ernæringsmessige verdier
  3. Semulegryn - påføring på kjøkkenet
  4. Semulegryn - hvor kan jeg kjøpe, hva er prisen?

Semulegryn - er hun frisk? Egenskaper til semulegryn

Semulegryn er en god kilde til karbohydrater, kostfiber og protein. I tillegg er semulegryn rik på kobber, fosfor, jern og magnesium samt vitamin B1, pantotensyre og folat. Det er verdt å vite at grynprodukter har en lavere glykemisk indeks enn de som er laget av vanlig hvetemel.

Semulegryn er også definert som mel fra ris eller mais.

Semulegryn inneholder gluten, men det tolereres noen ganger av personer med cøliaki på grunn av forskjeller i innholdet av glutenproteiner: gliadin og glutenin

Semulegryn:

  • forbedrer fordøyelsen
  • øker metthetsfølelsen på grunn av det høye innholdet av kostfiber
  • takket være magnesiuminnholdet støtter det muskelregenerering
  • tilstedeværelsen av fosfor, sink og B-vitaminer betyr at semulegryn har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet: det styrker veggene i blodårene og senker blodtrykket
  • takket være det høye innholdet av kobber har det en positiv effekt på dannelsen og funksjonen av røde blodlegemer, fettmetabolismen
  • senker blodsukkernivået hos personer med diabetes
  • tilstedeværelsen av kalium gjør at semulegryn forbedrer nyrefunksjonen
  • har en positiv effekt på grunn av innholdet av magnesium, fosfor og sinknervesystem
Verdt å vite

Semulegryn - næringsverdier (i 100 g produkt)

Kaloriverdi - 360 kcal Protein - 12,68 g Fett - 1,05 g

- mettede fettsyrer - 0,15 g - enumettede fettsyrer - 0,124 g - flerumettede fettsyrer - 0,43 g

Karbohydrater - 72,83 g Fiber - 3,9 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Fosfor - 136,0 mg (19%) Kalium - 186,0 mg (5%) Natrium - 1,0 mg (0,07%) Kalsium - 17,0 mg (2%) Jern - 1 , 23 mg (12%) Magnesium - 47,0 mg (12 %) sink - 1,05 mg (10 %) kobber - 0,189 mg (21 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,28 mg (22%) Vitamin B2 - 0,08 mg (6%) Niacin - 3,31 mg (21%) Pantotensyre - 0,58 mg (12%) Vitamin B6 - 0,103 mg (8%) Folat - 72,0 µg (18 %)

Kilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2022

Semulegryn - påføring på kjøkkenet

Semulegryn i næringsmiddelindustrien brukes hovedsakelig til produksjon av pasta og couscous. Semulegryn tilsettes også vanlig hvetemel, som brukes i produksjon av brød. Dette resulterer i en sprø skorpe. Semulegryn kan også brukes til baking for å hindre at bakevarene fester seg til brettet

Semulegryn kan være en base for både s alte og søte retter

Hjemme kan du tilberede semulegryn:

  • kaker, boller
  • pannekaker, omeletter, fritter
  • pizzadeig

I India brukes semulegryn til å tilberede krydrede retter, i Tyskland - som tillegg til supper, og i Nederland brukes semulegryn til å tilberede puddinger med frukt. I Sverige, Finland, Polen og Ukraina brukes semulegryn til å lage frokostgrøt

Verdt å vite

Semolina - hvor kan jeg kjøpe, hva er prisen?

Semulegryn kan kjøpes i supermarkeder og helsekostbutikker. Prisen er omtrent 6 PLN per kg, med mindre vi strekker oss etter biogryn - da varierer prisen fra 5 PLN til omtrent 10 PLN for en halv kg.

Middelhavssjømat spaghetti durum

Kilde: x.news.pl/TVN Style

Kategori:

Hva spiser du