Zucchini (squash): jo yngre den er, jo mer smakfull er den. Vi kan spise den rå, steke zucchini-blomster, tilberede en urt og bake kaker. I dag, på grunn av sin smak og næringsverdi, er zucchini på listen over de 20 beste grønnsakene som dyrkes i vårt land. Hvilke vitaminer vil vi gi kroppen ved å spise zucchini? Velg din favoritt squashoppskrift

Zucchini(k alt squash i noen regioner) tilhører gresskargrønnsaken. Densegenskaperognæringsverdierble først verdsatt av innbyggerne i Mexico og Sør-Amerika, kommer retten. Zucchinien kom til Polen fra Italia, derav navnet. På italiensk er "zucchina" bare et lite gresskar. Avhengig av sorten kan den være mørkegrønn, gul eller stripet. En grønnsak kan bli opp til ca 40 cm lang, men det er best å plukke zucchini tidligere, når den er ca 15-20 cm og er mest delikat

Zucchini - ernæringsmessige verdier

Zucchini er en mildt smakende, lett fordøyelig grønnsak. Det er verdsatt for sin høye kostholdsverdi. Den inneholder kalium, jern og magnesium samt vitamin C, vitamin K, vitamin PP og vitamin B1, betakaroten

Fordelen med zucchini er at det ikke avsettes tungmetaller i den. I tillegg avsyrer grønnsaken kroppen og har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen, derfor anbefales den ved problemer med surhet

Det er verdt å vite at zucchini kan være en av de første grønnsakene som gis til et lite barn. Takket være det høye innholdet av næringsstoffer og lett fordøyelse, anbefaler ernæringseksperter det til seks måneder gamle småbarn.

Hva er forskjellen mellom zucchini og squash. Som. Det er en og samme plante

Verdt å vite

Næringsverdier av zucchini (i 100 g)Energiverdi - 21 kcal Tot alt protein - 2,71 g Fett - 0,40 g Karbohydrater - 3,11 g Fiber - 1,1 g Vitaminer Vitamin C - 34,1 mg Tiamin - 0,042 mg Riboflavin - 0,036 mg Niacin - 0,705 mg Vitamin B6 - 0,142 mg Folsyre - 20 µg Vitamin A - 490 IUMineraler Kalsium - 21 mg Jern - 0,79 mg Magnesium - 33 mg Fosfor - 93 mg Kalium - 459 mg Natrium - 3 mg Sink - 0,83 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Ernæringsmessige verdier og egenskaper til zucchini

Zucchini og slanking?

Du kan spise det i store mengder fordidens brennverdi er relativt lav. Det blir bare 21 kcal i 100 g fersk zucchini. Zucchini er et sunt alternativ til usunn snacks. Zucchini-frites er veldig enkle å tilberede.

Skjær grønnsaken på langs i fire. I en bolle blander du egg, sitronsaft, s alt og pepper. I den andre bollen blander du parmesanost, rosmarin og maisgryn. Dypp squashbitene i eggemassen, og legg dem deretter i blandingen av gryn og parmesanost

Legg den tilberedte grønnsaken på et stekebrett og stek den i ca. 15 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader. Zucchini-frites kan serveres som et tillegg til retter eller som snacks. Det hele kan suppleres med ulike sauser, f.eks hvitløk eller tzatziki.

Zucchini og diabetes

Zucchini har en lav glykemisk indeks, som er 15, så den kan inkluderes i kostholdet til personer som sliter med diabetes.

Zucchini og graviditet og amming

Zucchini kan spises både under graviditet og amming. Det er verdt å tilberede det på en lett fordøyelig måte, det vil si heller stuve eller bake den enn å steke i fett

Hvilke grønnsaker og frukter hydrerer kroppen perfekt? Sjekk det ut!

Se galleriet med 10 bilderVi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Zucchini-blomster er også spiselige

Zucchini produserer to typer gule, fembladede blomster: hann- og hunnblomst. De kvinnelige har frø, bittesmå zucchini, de mannlige bærer ikke frukt, så de kan plukkes uten skade for fruktplanten. Begge typer zucchini-blomster er deilige og spiselige

LES OGSÅ>>Blomsterdiett, eller en guide til spiselige blomster

Det er vanskelig å kjøpe zucchini-blomster i Polen, så du kan få dem fra en vennlig gartner eller plukke dem fra din egen hage. Utstoppede eller bakte blomster er veldig populært, for eksempel i Italia har vi fortsatt selgere i basarer som er overrasket over at de kan spises.

Zucchini - bruk på kjøkkenet

Zucchini egner seg til steking, stuing, marinering, baking og spising rå. Du kan lage en gryte, pannekaker, lapskaus, ratatouille eller kake. Og selv de mest kresne gourmetervil sette pris på delikatessen til courgetteblomster stekt i pannekakerøre.

Passer til healing, stuing eller suppe. De forskjellige fargene på huden eller en mer distinkt smak avhenger av den spesifikke varianten av den samme grønnsaken. I noen regioner er det vanlig å dele zucchinien i grønnskinnet zucchini og blekgul squash. Unge squash kan spises med skinnet på, skrell de eldre

  • Gresskar: ernæringsmessige og helbredende egenskaper til gresskar
  • Grønne bønner - egenskaper og næringsverdier, kalorier
  • Patison - ernæringsmessige egenskaper og bruk på kjøkkenet

Oppskrift på fylt zucchini

Kategori:

Hva spiser du