Diett for å senke kolesterol er en diett hvis meny ikke utelukker produkter som inneholder kolesterol. Det viser seg at å begrense inntaket av kolesterol alene fra mat ikke fører til en reduksjon i konsentrasjonen av dette stoffet i blodet på noen måte. Sjekk hva som er reglene for kolesteroldietten, hva du kan spise og hvilke produkter som er kontraindisert

Diett for å senke kolesterol - finnes det en slik diett?

Det finnes ingen effektiv diett for å senke kolesterol. Det er absolutt kjent at bare andelen fett i daglige måltider ikke er avgjørende for flertallet av befolkningen, og mengden kolesterol i maten er irrelevant

Til tross for tiårene med endring i andelen fettforbruk - en nedgang i forbruket av animalsk fett, som ble ansett som årsaken til hjerte- og karsykdommer, og en økning i forbruket av vegetabilsk fett som anses å være mer fordelaktig for helse - problemet med åreforkalkning og hjertesykdom er fortsatt til stede

Verdt å vite

Hva bidrar til økningen i kolesterolnivået i blodet?

Mengden kolesterol i blodet avhenger praktisk t alt ikke av kolesterolinnholdet i den inntatte maten. For de fleste er dette en helt irrelevant faktor. Unntaket er personer som er genetisk disponert for familiær hyperkolesterolemi. Faktorer som forårsaker en økning i kolesterolnivået i blodet er:

  • røyking
  • kronisk stress
  • mangel på fysisk aktivitet
  • overvekt og fedme
  • høyt bearbeidet vestlig kosthold
  • transfettinntak
  • forbruk av høyt bearbeidede karbohydrater
  • overdreven forbruk av mettet fett
  • diabetes
  • hypotyreose
  • å ha et gen som øker følsomheten for kolesterol fra mat (påvirker ikke mer enn 25 % av befolkningen)

Høyt kolesterol i blodet bør ikke tas lett på fordi det er et resultat av en usunn livsstil (unntatt deler av befolkningen som er genetisk disponert for hyperkolesterolemi), og faktorer som bidrar til å øke kolesterolet i blodet påvirker den generelle helsen negativt og øker risikoen. av mange sykdommer.

Du bør imidlertid ikke senke den med medisiner for enhver pris, men fokusere på en sunnere livsstil og et ernæringsrikt kosthold.Å redusere kolesterolet med legemidler løser ingenting for å løse problemene som får konsentrasjonen i blodet til å øke.

Diett for å senke kolesterol - regler

Diett for å senke kolesterol bør være minst mulig bearbeidet, basert på naturlige produkter og måltider tilberedt av deg selv. Rollen til kostfiber i måltider med grønnsaker, pektinrik frukt, fullkorns havrepreparater og andre kornsorter, samt m alt psylliumplantain eller linfrø tilsatt måltider er av sentral betydning. Grønnsaker bør inkluderes i de fleste måltider.

Du bør strengt begrense ferdigmat, søtsaker i butikken, konfekt og bearbeidet kjøtt av lav kvalitet, samt søte drikker og juice. Harde margariner er strengt forbudt. Du bør også eliminere alle ferdige produkter som inneholder hydrogenerte vegetabilske oljer fra kostholdet ditt, siden de er en kilde til svært skadelig transfett.

Det er verdt å berike kostholdet med soyaprodukter, men mest av alt fet sjøfisk, for eksempel sild, makrell, sardiner, ansjos, tunfisk eller laks (ikke oppdrett!), som bør spises så ofte som mulig. De gir omega-3-fettsyrer som er essensielle for helsen din.

Spiser du fisk mindre enn 1-2 ganger i uken, bør du berike kostholdet ditt med et godt fiskeoljetilskudd. Det er ikke nødvendig å eliminere rødt kjøtt, ost eller egg fra kostholdet ditt. Egg anbefales til og med fordi de inneholder svært lite mettede fettsyrer med en høy dose kolesterol. Animalske produkter spises best i moderate mengder og pass på å kombinere dem med grønnsaker

Diett for å senke kolesterol - hva kan du spise?

Svært viktige ingredienser i matvarer som bidrar til å holde blodkolesterolnivået sunt inkluderer kostfiber, plantesteroler og stanoler, omega-3-fettsyrer og soyaprodukter

  • kostfiber

Tallrike vitenskapelige studier har vist de gunstige effektene av løselig fiber for å senke kolesterolnivået i blodet. Forskning fokuserer på effekten av psyllium plantain, havregryn, guargummi og pektin. Uløselig fiber og cellulose er kjent for å ikke ha noen effekt på kolesterol.

Løselig fibers virkningsmekanisme skyldes trolig dens evne til å binde kolesterol og gallesyrer, noe som begrenser opptaket i tarmen og øker utskillelsen. Inntak av løselig fiber senker tot alt kolesterol og LDL-kolesterol.HDL- og triglyseridnivåer forblir uendret.

Ved hjelp av tilstrekkelig høye porsjoner kostfiber kan kolesterolnivået senkes med opptil 18 %. De vanligste studiene viser en reduksjon i kolesterol i blodet med 10 %. En effektiv dose av løselig fiber anses å være 10 gram eller mer per dag.

  • plantesteroler og stanoler

Planter produserer stoffer med en struktur som ligner mye på kolesterol - sitosterol og campesterol. De finnes i små mengder i planter som mais, soyabønner og solsikkefrø. Allerede på 1950-tallet ble det slått fast at steroler senker kolesterolet i blodet ved å forstyrre absorpsjonen i tarmen

På grunn av den lille mengden steroler og stanoler i plantekilder, ble det laget funksjonell mat som reduserer kolesterol, beriket med passende doser av aktive stoffer. Dette er margariner og salatdressinger. Effekten av å senke kolesterolet med 10-14 % observeres ved inntak av 2 til 4 g plantesteroler og stanoler per dag (2-3 porsjoner funksjonell mat).

  • soyaprodukter

Soya og dens produkter bidrar til å senke kolesterolet i blodet, sannsynligvis på grunn av innholdet av fytoøstrogener, men virkningsmekanismen er uklar. Tot alt kolesterol, LDL og triglyserider ble redusert etter inntak av minst 30 g soyaprodukter per dag. Et fall i kolesterolnivået er vanligvis 7–10 %

  • omega-3 fettsyrer

Positive effekter på kolesterol- og triglyseridnivåer etter inntak av fiskeoljer ble observert ved å analysere Inuit-dietten – rik på fett og kolesterol, men samtidig fet fisk. Nøkkelrollen i å regulere nivået av blodlipider spilles av omega-3-fettsyrene: EPA og DHA, som finnes i fiskeoljer.

De er antikoagulerende, antiarytmiske og antiinflammatoriske. Anbef alt daglig mengde fiskeoljer er 6 - 15 g, og rene omega-3 fettsyrer: 3 -5 g.

Finn ut hva som øker kolesterolet

Se galleriet med 7 bilderVerdt å vite

En diett for å hjelpe til med å kontrollere kolesterolet i blodet er ganske enkelt et rasjonelt, sunt kosthold basert på en rekke matvarer, høy i grønnsaker og begrenset høyt bearbeidet mat.

Hvilke produkter bør du berike menyen din med?

  • havregrøt
  • valnøtter
  • belgfruktfrø
  • margariner beriket med plantesteroler og stanoler
  • soyaprodukter
  • fet sjøfisk
  • hvitløk
  • ingefær
  • grønn te
  • avokado
  • grønne grønnsaker
  • chiafrø
  • linfrø
  • groblad psyllium
Gi det et forsøk

Forfatter: Time S.A

Husk at et riktig utvalgt kosthold vil senke konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol og hjelpe i kampen mot hjerte- og karsykdommer. Dra nytte av JeszCoLubisz - det innovative kostholdssystemet til Helseguiden og nyt en individuelt valgt plan og konstant omsorg fra en ernæringsfysiolog. Ta vare på helsen din og reduser risikoen for åreforkalkning, hjerteinfarkt eller hjerneslag

Finne ut mer

Diett for å senke kolesterol - produkter indikert og kontraindisert

ProduktgruppeAnbef alt BegrensetKontraindisert
GrønnsakerAlle--
FruktAlle, spesielt rike på pektin: epler, solbær, druer, sitrusfrukter-Kandisert frukt, i sukkersirup
KornprodukterFullkornsbrød, pasta, tykke gryn, frokostblandinger: havre, rugHvit pasta, små grynHvitt brød, ferdige blandinger av müsli, knasende, søte frokostblandinger
Egg og meieriEgg, cottage cheese, cottage cheese, yoghurt, kefir, naturlig kjernemelkGulost, feta, mozzarella, blåmuggostBearbeidet ost, søtet yoghurt, kefir, kjernemelk
FettFiskeoljer, vegetabilsk fettAnimalsk fett, smør, smultHerdede vegetabilske oljer, harde margariner
Kjøtt og kjøttprodukter, fiskEnhver fisk, spesielt fet sjøfisk, kylling, kalkun, kaninBiff, svinekjøttKjøttpreparater av lav kvalitet, med tilsetning av polyfosfater, nitritter, etc., de fleste hermetikkvarer, pølser, pates
BelgfruktfrøAlle--
søtsaker-Tilberedt selv, med litt sukkerFerdig butikkgodteri, smultringer, boller, kaker med herdede vegetabilske oljer

Godt og dårlig kolesterol. Hva vet du om det?

Kilde: x-news.pl/Agencja TVN

Diett for å senke kolesterol - prøvemeny

Dag I

  • Frokost

Smørbrød laget av grovt brød + margarin med plantesteroler + et stykke stekt kalkunbryst Salat: en håndfull spinat, tomat, agurk, pepper + olivenolje

  • 2. frokost

2 epler en håndfull valnøtter

  • Lunsj

Perlebygg Svinekjøttgryte med paprika, zucchini og tomater

  • Middag

Gulrot- og gresskarkremsuppe krydret med ingefær + mozzarella + ristede gresskarkjerner til dryss

Dag II

  • Frokost

Omelett med 3 egg og 1 ss kokosmel + 2 ss peanøttsmør + kokosflak + en halv banan

  • 2. frokost

Chia Pudding: 150 ml kokosmelk + 50 ml vann + 3 ss chiafrø. Bland grundig, avkjøl. Legg jordbærene på toppen

  • Lunsj

Bakt laks med sitron og dill

  • Middag

Salat: kikerter + grønn agurk + rødløk + tørkede tomater + fetaost

Dag III

  • Frokost

Havregryn + chia + valnøtter + revet eple

  • 2. frokost

Grønnsaker i skiver dyppet i hummus

  • Lunsj

Stekt kylling Bakte søtpotetfries Salat: håndfull salat + tomat + pepper + stekte solsikkefrø + olivenolje

  • Middag

Makrellpasta + grovt brød Sauerkrautsalat

Verdt å vite

Kolesterol er et lipid, enten i fri form eller som en ester assosiert med fettsyrer. Denne forbindelsen syntetiseres i kroppen, og vi leverer den med dietten - smør, smult, kjøtt og dets produkter, egg og meieriprodukter. Det daglige kolesterolinntaket i kosten er vanligvis 250 - 500 mg per dag, hvorav maksim alt 25 - 30 % absorberes i tarmen. Hovedorganet som produserer kolesterol er leveren, hvor det syntetiseres ca 800 mg kolesterol daglig, mens det i hele kroppen - ca 1500 mg

Overflødig kolesterol skilles ut i gallen som fritt kolesterol eller som galles alter. En betydelig mengde av det skilles ut på denne måten og reabsorberes i tarmen. Jo større absorpsjon av kolesterol fra tarmene er, jo mer reduseres produksjonen i leveren.

Om forfatterenAleksandra Żyłowska-Mharrab, kostholdsekspertMatteknolog, kostholdsekspert, pedagog. Utdannet i bioteknologi ved Gdańsk University of Technology and Nutritional Services ved Maritime University. En tilhenger av enkel, sunn mat og bevisste valg i hverdagsernæringen. Mine hovedinteresser inkluderer å bygge varige endringer i matvaner og individuelt sammensette en diett etter kroppens behov. For det samme er ikke sunt for alle! jeg trorernæringsopplæring er svært viktig for både barn og voksne. Jeg fokuserer mine aktiviteter på å spre kunnskap om ernæring, analysere nye forskningsresultater og trekke mine egne konklusjoner. Jeg følger prinsippet om at en diett er en livsstil, ikke streng overholdelse av måltider på et ark. Det er alltid plass til deilige nytelser i sunn og bevisst mat.

Les flere artikler av denne forfatteren

Kategori:

Dietter