Linfrø er bittesmå linfrø hvis helseegenskaper og ernæringsmessige verdier bør verdsettes spesielt av personer som lider av fordøyelsessykdommer. Linfrø, også m alt, har mange andre helsemessige bruksområder, inkludert beskytter mot brystkreft og senker kolesterolet i blodet. Hvilke andre egenskaper har linfrø? Er m alt eller hele linfrø bedre? Hvordan forberede linfrø til drikking og hva annet kan du bruke det?

Linfrøer små, flate linfrø av brun eller gylden farge, som sveller betydelig i vann og omgir seg med mye slim.

Linfrø harmange helsemessige fordelerognæringsverdiersom har blitt verdsatt i tusenvis av år - lin ble dyrket i det gamle Egypt , Kina og Babylon, rundt 3000 f.Kr.

For øyeblikket er linfrø en ganske populær kostholdsingrediens, lett tilgjengelig i mange butikker og apotek. Interessen for det forsterkes av at linfrø er klassifisert som supermat

Hvilke ernæringsmessige egenskaper har linfrø?

Helsefordelene med linfrøskyldes tilstedeværelsen av fiber, lignaner og omega-3-fettsyrer. En spiseskje linfrø gir 3 g fiber, som er 8-12 prosent. den anbef alte daglige mengden kostfiber

Frøene inneholder begge typer fiber - løselig (20-40%) og uløselig (60-80%). Løselig fiber har gelerende egenskaper, binder innholdet i mage-tarmkanalen og forsinker magetømmingen, noe som gir en lengre metthetsfølelse etter et måltid

Den gunstige effekten av denne typen fiber for å senke blodsukker- og kolesterolnivået er vist. Uløselig fiber øker volumet av fekale masser ved å binde vann, takket være at de perist altiske bevegelsene i tarmene er sterkere og tarmene mer regelmessige.

Denne typen fiber bidrar til å forhindre forstoppelse, men når du svelges sammen med kostholdet ditt, må du drikke mye vann. Ellers blir forstoppelsen verre.

Lignaner er plantebioaktive forbindelser med antioksidantegenskaper og egenskapene til kjønnshormoner -østrogen. De er inkludert i gruppen av fytoøstrogener. Linfrø er den rikeste kilden til lignaner og inneholder flere hundre ganger mer av dem enn andre planter

Lignaner har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet, reduserer risikoen for koronar hjertesykdom og åreforkalkning. De regulerer skånsomt det endokrine systemet, og det er derfor de anbefales for kvinner i overgangsalderen

De kan også redusere risikoen for hormonavhengige sykdommer, som bryst- og eggstokkreft.

Lignaner bidrar også til å redusere nivået av "dårlig" LDL-kolesterol og glukose i blodet, beskytter mot osteoporose og hemmer veksten av patogene mikroorganismer

Lignan-innhold i matvarer [mg / kg]

MatvareTot alt lignaninnhold [mg / kg]
Linfrø3000
Chia1112
Linfrømåltid675
Linfrømel527
Sesam394
Linser179
Soyabønner8-6
Havrekli6-5
Hvetekli5-7
Røde bønner5-6

I tillegg er linfrø en av de beste plantekildene til omega-3-fettsyrer. Den inneholder ALA-syre.

Dette fettet kan ikke alltid brukes av kroppen, siden ikke alle produserer et enzym som tillater omdannelse av ALA til andre essensielle animalske omega-3-fettsyrer - EPA og DHA

Likevel er linfrø en viktig kilde til omega-3 i kostholdet som:

  • støtte kardiovaskulær helse,
  • reduser betennelse,
  • reduser risikoen for åreforkalkning og blodpropp,
  • ha en positiv effekt på hjernens og hukommelsens arbeid,
  • og også beskytte mot kreft

100 g linfrø inneholder 22,49 g ALA-fettsyre.

Verdt å vite

Linfrø - næringsverdier (i 7g)

En typisk enkelt porsjon linfrø er en spiseskje som veier 7 g. Den inneholder:

  • Energiverdi - 37 kcal
  • Tot alt protein - 1,28 g
  • Fett - 2,95 g, inkludert: 0,256 g mettede fettsyrer; 0,527 g enumettede fettsyrer; 2,011 g flerumettede fettsyrer
  • Karbohydrater - 2,02 g
  • Fiber - 1,9 g

Vitaminer:

  • Tiamin - 0,115 mg
  • Riboflavin - 0,011 mg
  • Niacin - 0,216 mg
  • Vitamin B6 - 0,033 mg
  • Folsyre - 6 µg
  • Vitamin E - 0,02 mg
  • Vitamin K - 0,3 µg

Minerals

  • Kalsium - 18 mg
  • Jern - 0,40 mg
  • Magnesium - 27 mg
  • Fosfor - 45 mg
  • Kalium - 57 mg
  • Natrium - 2 mg
  • Sink - 0,30 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Helsefordeler med linfrø

Linfrø senker kolesterolet

Forskning publisert i tidsskriftet "Nutrition and Metabolism" viser at å inkludere linfrø i kostholdet ditt naturlig kan senke kolesterolet i blodet.

Det ble utført en liten studie på 17 personer som ble delt inn i 3 grupper, som fulgte 3 forskjellige dietter i en uke - lavfiber, med en drink laget av linfrøfiber (3 ganger om dagen) og med brød med linfrøfiber (3 ganger per dag).

I gruppen med fiberdrikken ble totalkolesterolet og LDL-kolesterolet redusert med 12-15 %, og i gruppen som spiste brød - med 7-9 %. sammenlignet med kontrollgruppen

Mengden fett som skilles ut med avføringen har også økt betydelig. Disse resultatene bekrefter eksperimenter utført lengre og i større grupper.

En studie publisert i 2014 på en gruppe på 50 personer med dyslipidemi i 3 måneder, viste at daglig inntak av 30 g m alt linfrø reduserer BMI, blodtrykk og forbedrer lipidprofilen. Resultatene ovenfor er bekreftet av mange andre studier.

Gi det et forsøk

Forfatter: Time S.A

Et balansert kosthold er nøkkelen til helse og bedre velvære. Bruk JeszCoLubisz, det innovative kostholdssystemet på nettet til He alth Guide. Velg blant tusenvis av oppskrifter for sunne og smakfulle retter ved å bruke naturens fordeler. Nyt en individuelt valgt meny, konstant kontakt med en kostholdsekspert og mange andre funksjoner i dag!

Finne ut mer

Linfrø støtter fordøyelsen

Lindring av gastrointestin alt ubehag er den mest kjente egenskapen til linfrø. Fiberen i frøene, når du drikker mye vann, forhindrer forstoppelse, da den forbedrer tarmens perist altiske bevegelser

Det er også en grobunn for gode bakterier som lever i tarmen, som hjelper til med å avgifte.

Konsistensen til geléen, som blir tatt på av linfrøet i vann, er ansvarlig for den beskyttende effekten og lindre smerte i fordøyelseskanalen

Veldig viktigen ingrediens for mage- og tarmhelse er ALA-fettsyre. Det har vist seg å beskytte slimhinnen, forbedre tilstanden til mennesker som lider av Crohns sykdom og redusere tarmbetennelse.

Se galleri: frø bra for helsen

Se galleri 4 bilder

Linfrø beskytter mot hormonavhengige svulster

Vitenskapelig forskning bekrefter at inntak av linfrø kan ha en beskyttende effekt mot:

  • brystkreft,
  • endometriekreft,
  • eggstokkreft,
  • prostatakreft
  • og tykktarm.

Komponentene som er ansvarlige for anti-krefteffekten er ALA-fettsyre, som ved sin antioksidanteffekt hemmer veksten av svulster og lignaner som blokkerer enzymer involvert i hormonmetabolismen og akselererer veksten av kreftceller.

En stor 10-årig studie som involverte 1 122 kvinner fant at inntak av 0,3 mg lignaner daglig reduserte dødeligheten betydelig, inkludert den fra brystkreft.

En kanadisk studie av 6000 kvinner fant at å spise linfrø minst en gang i uken reduserer risikoen for brystkreft med 18%.

Linfrø anbefales også for menn. Å spise en porsjon på 30 gram om dagen reduserer risikofaktorer for prostatakreft.

Linfrø hjelper til med å kontrollere blodsukkernivået

Effektene av linfrø på diabetes krever mer forskning, men det har blitt antydet at lignaner og uløselige fibre senker blodsukkernivået

Hos personer med type 2-diabetes har det vist seg at inntak av 10-20 g m alt linfrø på daglig basis i minst en måned fører til en reduksjon i glukosenivået med 8-20%.

Linfrø - andre helseegenskaper

Andre helsefremmende aktiviteter som tilskrives linfrø er:

  • støtte tap av overflødig kroppsvekt ved å opprettholde følelsen av metthet
  • forbedring av hud- og hårtilstand
  • motvirke hetetokter og andre menopausale symptomer
  • beroligende kronisk betennelse

Hvordan drikke linfrø og hvordan bruke det?

Linfrø kan brukes i form av fullkorn eller m alt. Næringsstoffer fra bakken er mer tilgjengelig for kroppen, men husk at frøene bør males rett før inntak, for eksempel i en kaffekvern.

Fettet i den oksideres veldig lett og linfrø mister noen av egenskapene. Kornene kan helles over med vann og drikkes etter hevelse, tilsetteshavregryn, yoghurt, smoothies og salater

De er perfekte som ingrediens i kaker, muffins og brød. M alte linfrø kan brukes som eggerstatning i retter som kjøttboller ved å blande 1 ss linfrø med 3 ss vann for å lage en pasta

Linfrø viser helsemessige fordeler ved en dose på 10 g per dag . Du bør ikke spise mer enn 50 g av det hver dag.

Kan linfrø være skadelig?

Linfrø anbefales til friske mennesker og ved mange sykdommer, men det finnes unntak. Effekten av linfrø på gravide er dårlig studert, men de fleste leger fraråder forbruket på grunn av dets østrogene effekt, da plantehormoner kan påvirke svangerskapets forløp

Den bør heller ikke brukes av personer med alvorlig forstoppelse, fordi en stor mengde fiber i dette tilfellet vil forverre problemet. Bivirkninger forbundet med inntak av linfrø kan omfatte:

  • flatulens,
  • magesmerter,
  • kvalme,
  • forstoppelse,
  • diaré.

Kategori:

Hva spiser du