Hvitløk er ikke bare en grønnsak med en distinkt smak og aroma, brukt i mat over hele verden. Moderne vitenskap tilskriver ham mange helsemessige fordeler. Høsten er den perfekte tiden for å inkludere hvitløk i menyen din, så sjekk hva det er verdt å spise for.
Hvitløk er en plante av løkfamilien, nært beslektet med sjalottløk og purre. Den vokser i mange deler av verden, og på grunn av sin sterke lukt og smak er den et populært tilskudd til mange retter
Helsefordelene til hvitløk var kjent i antikken, så den ble ofte brukt i behandling av ulike plager. Bruken er dokumentert av mange sivilisasjoner, inkludert grekere, romere, egyptere og kinesere.
Forskere sier at svovelforbindelsene som frigjøres under kutting, tygging eller knusing av hvitløk er ansvarlige for helsefordelene til hvitløk. Den mest kjente av disse er allicin, som finnes i den friske formen av denne planten og frigjøres i kort tid etter knusing eller kutting av hvitløken.
Andre forbindelser som kan spille en rolle i helsefordelene til denne planten inkluderer diallyldisulfid (DADS) og s-allylcystein (SAC), som kommer inn i hele kroppen fra mage-tarmkanalen med kraftige biologiske effekter.
Hvitløk er en utrolig næringsrik plante. Ett rått nellik (ca. 3 g) inneholder:
- mangan: 2 % av den daglige verdien,
- vitamin B6: 2 % av den daglige verdien,
- vitamin C: 1 % av den daglige verdien,
- selen: 1 % av den daglige verdien
Hvitløk inneholder også spormengder av ulike andre næringsstoffer, som kalsium, kobber, kalium, fosfor, jern og vitamin B1. Hva er helsefordelene ved å spise hvitløk?
Sjekk ut de 9 helsefordelene med hvitløk
Se galleriet med 9 bilder
Hvitløk kommer i flere forskjellige former - fra pasta til pulverform eller kosttilskudd som hvitløksekstrakt eller hvitløksolje. Planten har også en ulempe - den gir dårlig ånde
På grunn av hvitløkens blodfortynnende egenskaper, bør personer med blødningsforstyrrelser eller som tar blodfortynnende medisiner konsultere en lege angående forbruk av hvitløk.
Om forfatteren
Patrycja Pupiec Redaktør som spesialiserer seg på promoteringhelse og psykologi. Nysgjerrighet på mennesker og deres historier driver henne til å ta opp sosi alt vanskelige temaer. Forfatter av StrefaKobiety-serien viet kvinners helse, der hun snakker med en lege om forebygging og problemene de står overfor. Han liker å være oppdatert, og derfor følger han med på vitenskapelige oppdagelser, spesielt de som er knyttet til medisin. Privat, en elsker av dyr, fotturer og arbeidet til Edward Stachura.