Du hører om grønnkål, eller grønne bladgrønnsaker, stadig oftere. Den har fått tittelen "ernæringskraftverk" på grunn av potensialet for helseegenskaper. Så hvorfor er det verdt å inkludere grønnkål i din daglige meny? Her er 5 fordeler med å spise grønnkål!
Grønnkål er hovedingrediensen i et vegansk og vegetarisk kosthold, som kommer fra korsblomstfamilien. Denne grønnsaken tilhører gruppen av korsblomstrede grønnsaker som kål, brokkoli, blomkål og rosenkål.
Det finnes flere typer grønnkål avhengig av form og farge på bladene. Krøllete grønnkål er den mest kjente av disse. Navnet kommer fra de rufsete og krøllete bladene. Det anses å være en av de mest næringsrike, verdifulle og sunne bladgrønnsakene. Av en enkel grunn! En kopp rå grønnkål inneholder:
- vitamin A: 9990 IE
- vitamin K: 817 μg
- vitamin C: 120 mg
- vitamin B6: 0,3 mg
- kalsium: 150 mg
- kalium: 491 mg
- magnesium: 47 mg
I tillegg er grønnkål også rik på vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), jern og fosfor. Den har en ubetydelig mengde fett - den inneholder alfa-linolsyre (ALA), som er en type omega-3 fettsyrer
Det er også verdt å nevne at grønnkål har lite kalorier. En porsjon grønne blader har bare 36 kcal og 5 g kostfiber.
Lær om de andre fordelene ved å spise grønnkål!
Se galleriet med 5 bilder