Alle kronisk syke vet at de må oppsøke lege regelmessig, gjennomgå kontroller og ta medisiner regelmessig. Dessverre sies det lite om riktig ernæring for mennesker med kronisk sykdom. Se hvilke regler som gjelder for kostholdet ved kroniske sykdommer

Mat skal gi alle nødvendige næringsstoffer. Dessverre er det mange kronisk syke som ikke spiser riktig. Noen mennesker har ikke krefter til å tilberede et sunt måltid, andre har problemer med å tygge, mangel på matlyst. Ofte gjør selve sykdommen eller medisinene som tas det vanskelig å absorbere næringsstoffer, noe som fører til underernæring. Organismen til en kronisk syk person fungerer litt annerledes enn en frisk person og har andre behov.Kronisk sykdomøker energibehovet. Jo lenger det varer, jo lenger pasienten tar medisiner, jo oftere forstyrres stoffskiftet, og dermed blir opptaket av proteiner, karbohydrater eller fett dårligere. For noen sykdommer får vi spesifikkekostholdsanbefalinger . For andre må vi sørge for at kostholdet er svært variert, gir stoffer som trengs for konstruksjon, rekonstruksjon og arbeid av celler, og for utskillelse av hormoner og enzymer

Diett for kronisk sykdom - 6 viktige elementer

Kostholdet til en kronisk syk person må ikke mangle protein, karbohydrater, sunt fett, vitaminer, mineraler og tilstrekkelig mengde vann

Proteinetsom pasientene trenger mest er et sunt protein, det vil si rikt på eksogene aminosyrer som kroppen ikke produserer. De inkluderer bl.a leucin, isoleucin, valin, lysin. Det komplette settet av disse aminosyrene finnes i proteiner av animalsk opprinnelse (kjøtt, egg, melk) og i belgfrukter. Disse aminosyrene er ansvarlige for å bygge og jobbe muskler. Deres mangel (f.eks. valin) fører til nedsatt koordinasjon av bevegelser, mangel på appetitt. Lysinmangel resulterer i muskelatrofi, beinavkalking, svekket immunitet og mottakelighet for virusinfeksjoner

Karbohydraterer din primære energikilde. I prosessen med metabolske endringer omdannes de til glukose, som er et drivstoff for kroppens celler. En viktig rolle for karbohydrater er oksidasjon av fettsyrer til karbondioksid og vann. Hvis det er i kostenikke nok av dem, dannelsen av ketonlegemer forsurer kroppen. Grove kornprodukter inneholder 60-80 % rene karbohydrater, men gir også fiber, vitaminer og mineraler (magnesium, kalsium, fosfor). Det er 3 til 30 % karbohydrater i grønnsaker. Rå grønnsaker er de mest verdifulle, og de bør spises 5 ganger om dagen. Vi spiser frukt, som hovedsakelig inneholder enkle sukkerarter, to ganger om dagen

Fetter byggesteinene i cellemembraner og brukes til å transportere visse vitaminer og hormoner. Uten dem vil det ikke være noe godt opptak av vitamin A, D, E og K fra mage-tarmkanalen. Det beste fettet for kronisk syke mennesker er oljer og olivenolje. Unngå animalsk fett.

Vitaminer- akkurat som essensielle aminosyrer, produseres de ikke i kroppen vår (bortsett fra vitamin D). De skal leveres med mat. Vitaminmangel fører til forstyrrelse av biokjemiske endringer. Vitaminer er verdifulle antioksidanter som beskytter oss mot frie radikaler. I tillegg lindrer noen av dem symptomene på visse sykdommer, f.eks. koenzym Q støtter hjertets arbeid, og vitamin D fremmer god beinhelse.

Minerals alterinneholder elementer som er nødvendige for beindannelse, arbeidet til muskler og nerveceller, utskillelse av hormoner og enzymer som påvirker den generelle helsetilstanden. Makronæringsstoffene er: natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, klor, svovel og jern. Mikronæringsstoffer, sporstoffer er: selen, sink, kobber, mangan, jod, fluor, kobolt, molybden. De finnes i melk, fullkorn, kakao, grønnsaker, frukt, kjøtt

Vann- uten riktig hydrering vil ikke blod strømme ordentlig gjennom de indre organene. Dehydrering kan føre til blodtrykksfall, besvimelse og nedsatt nyrefunksjon. Syke mennesker føler seg ofte ikke tørste, men du må drikke. Daglig vannforbruk er minst 1,5 liter

Viktig

  • En kronisk syk person bør unngå produkter som er vanskelig å fordøye (erter, bønner, kål) og stekt, spesielt i dyp fett. Det er best å spise 5 eller 6 små måltider om dagen
  • Måltider for pasienter med mangel på matlyst bør krydres med aromatiske urter som stimulerer smaksløkene. Hvis mulig er det lurt å servere et halvt glass lettvin før måltider for å få opp appetitten
  • Personer med luftveislidelser kvier seg for å spise fordi de nesten ikke kan puste under et måltid. Derfor bør måltidet deres være energirikt, servert til og med 6 eller 7 ganger om dagen, men i små porsjoner. Det er viktig at pasienten ikke går ned i vekt. I tillegg er en underernært kropp mer utsatt for systeminfeksjonerluftveiene. Personer med hjerte- og karsykdommer bør også spise små porsjoner. Hvis sykdommen er avansert, har tarmene vanligvis dårlig blodtilførsel og ineffektivitet, og trenger mer blod for å fordøye et stort måltid. Når det kommer til dem på kommando av hjernen, er deres viscerale kar overbelastet, noe som viser seg ved sterke magesmerter. Du kan beskytte deg mot det ved å redusere porsjonsstørrelsen
  • Ved inflammatoriske tarmsykdommer, som vanligvis følger perioder med forverring og remisjon, må pasienten tilpasse kostholdet til sykdomsfasen. I perioder med forverring av sykdommen oppstår det vanligvis ernæringsmessige mangler, som ikke alltid kan suppleres med en diett. Derfor, når forbedring kommer, er det nødvendig å gradvis introdusere nye produkter for å gjenvinne styrke så snart som mulig.
  • Kronisk syke bør unngå sukker. Overskuddet er dårlig for fordøyelsen, fører til svingninger i blodsukkeret, fremmer overvekt. Varierende blodsukkernivåer kan endre humøret ditt og forårsake hodepine. Sukker irriterer mage-tarmslimhinnen, noe som fører til mer intens sekresjon av fordøyelsessaft. Dette kan resultere i betennelse i spiserøret, tarmene eller halsbrann

    • månedlige "Zdrowie"

    Kategori:

    Dietter