Veis alt i matvarer, falske tørkede egg, kjøtt med dioksiner. Med hver slik skandale spør vi oss selv: hvordan er dette mulig?! Den etterfølges av den neste: hvem sørger for at maten er sunn, trygg og av god kvalitet?
Matkontroll i Polen håndteres av flere institusjoner. Kommersiell kvalitet - om informasjonen som er gitt på emballasjen er sann, om produsenten ikke jukser og ikke undervurderer den deklarerte mengden smør i smør, og kalvepølsen faktisk er laget av kalvekjøtt eller bare med tilsetning - kontrolleres av Kommersiell kvalitetskontroll av landbruks- og matprodukter (IJHARS) og handelstilsynet underlagt Kontoret for konkurranse og forbrukerbeskyttelse
Sistnevnte vurderer om mat er forfalsket, utfører tilsyn i detaljhandelen - i butikker, grossister og produksjonsanlegg som direkte forsyner forbrukere. Ettersom det for de fleste matvarer ikke er lovpålagte krav til organoleptiske egenskaper og fysisk-kjemiske parametere, er det viktig å kontrollere riktigheten av merkingen, det vil si hva som står på etiketten.
- Produsenten er forpliktet til å levere alle ingredienser - sier Marcin Kraszewski fra det polske handelskammeret. – Det viser seg ofte at for eksempel yoghurt ikke akkurat er yoghurt, men heller kissel, fordi det er mye modifisert stivelse eller gelatin