I årevis har leger beundret kostholdet til innbyggerne i Sør-Europa. Men etter en lang periode med regjering i helserangeringer, har middelhavsdietten alvorlig konkurranse: det er den nordiske dietten, dvs. den skandinaviske dietten.
Folket i Skandinavia er intet unntak, og som resten av verden har de et svakt punkt for hurtigmat. Men tradisjonene til de nasjonale kjøkkenene i Danmark, Sverige og Norge er basert på hva leger anser som det sunneste, bl.a. fisk, fullkornsprodukter og grønnsaker. Og de eliminerer effekten av å strekke seg etter usunne retter. Ikke rart at bare rundt 11 % av innbyggerne i disse landene har problemer med overvekt og fedme. I 2012 offentliggjorde Universitetet i Uppsala i Sverige resultatene av en studie som viste at det typiske kjøkkenet til våre nordlige naboer ikke bare er flinke til å håndtere forhøyede nivåer av kolesterol og blodsukker, men også bidrar til vekttap. I en annen studie, publisert i det store Journal of Clinical Nutrition, hevder forskere at dietten allerede fungerer på gennivå; svekker aktiviteten til de som er forbundet med forekomsten av betennelse, og derfor medfører risikoen for å utvikle alvorlige sykdommer, inkludert kreft.
Rikholdig meny for de kresne
Det skandinaviske kostholdet utmerker seg ved en økt mengde av det mest verdifulle proteinet, umettede fettsyrer og fiber. I følge anbefalingene fra spesialister bør den være basert på fet fisk (minst 2 eller 3 ganger i uken), korn av så lite bearbeidede korn som mulig, som bygg, havre, samt belgfrukter og rotgrønnsaker. Det inkluderer også korsblomstgrønnsaker som de med påviste anti-kreftegenskaper. Ifølge forfatterne av dietten skal grønnsaker utgjøre 30-50 % av det vi spiser. Du kan spise brød hvis det er mørkt og grovt, og selvfølgelig det velkjente pumpernickel-brødet i Skandinavia. Rapsolje og nøtter skal inngå i dagsmenyen. Det finnes også frukt, hovedsakelig epler, blåbær, blåbær og bjørnebær, men i små mengder og heller som et tillegg til desserter og kjøtt, noe som letter fordøyelsen av sistnevnte. For det er verdt å vite at skandinavene er ganske kjøttetende; de liker viltkjøtt og rødt kjøtt, men spiser mindre og mindre av det. Steker eller kjøttboller er kun tillatt som tilbehør til retter og bør ikke spises mer enn en til to ganger i uken. I detkostholdet har mye urter, men det klarer seg ikke uten s alt, pepper og muskat. Du må spise magre meieriprodukter hver dag
En del av trafikken
Dietten støttes av trening - daglig utendørsaktivitet bør vare i minst 30 minutter. Vann- og vintersport samt stavgang anbefales, men det er viktig at det er din favorittsport. Uten å telle kalorier og begrense porsjonene kan du innen 6 uker gå ned 5 % av vekten, og etter seks måneder går vi ned i gjennomsnitt 4,6 kg. Hjertets tilstand forbedres også og blodtrykket normaliseres
Mer i november Helse i salg fra 12. oktober
"Zdrowie" månedlig