Mellomrommene mellom bordene er så smale at banen mellom dem ligner en "dødsslalåm". Stoler har for små seter, og de stive skinnene deres stikker inn i kroppen og etterlater blodige blåmerker på den. Amerikanere med fedme gjør opprør: vi er de samme restaurantkundene som andre mennesker, og vi ønsker å føle oss komfortable der. Restauratører forblir tause om problemet fordi de ikke vil at maten deres skal være assosiert med fedme.

Rebecca Alexander (31) jobber for en samfunnsorganisasjon i Oregon (USA). En dag, for å feire promoteringen hennes, inviterte hun sjefen og kollegene til lunsj på en restaurant i Portland, Oregon. Da vertinnen ledet hele gruppen til bordet de bestilte, skjønte Rebecca, som bruker størrelse 60, umiddelbart at hun ikke ville kunne sitte ved det.

- Jeg begynte å se for meg at jeg satt på en benk og prøvde å klemme kroppen min under bordplaten, selv om jeg vet at plassen er for liten til at jeg kan passe inn, minnes Rebecca. Hun ville ikke ha en slik ydmykelse, så hun ba om et annet bord, men hun fikk vite av vertinnen at det ikke er større bord nå. Som et resultat, på grunn av Rebeccas fedme, måtte hun og gjestene hennes vente på et annet bord i en halvtime stående

Restaurant "minefield"

For amerikanere med fedme har restauranter blitt et ekte "minefelt". Stoler med for smale seter og rekkverk etterlater blåmerker på kroppen, og spisingen er ledsaget av frykten for at et svakt møbel ikke skal kollapse under vekten. Gjennomføringen av ideen: «Jeg skal spise noe i byen» blir en utfordring. Overvektige mennesker leter ofte på internett, i håp om at restauranter har lagt ut bilder av stolene, lenestolene, benkene og mellomrom mellom bordene på nettsidene deres. Dessverre er restaurantsjefer ikke klar over at overvektige kunder ikke vil sitte komfortabelt, for eksempel på en høy barkrakk med buet rygg, og er ikke nøye nok med å advare kunder som bestiller bord via telefon eller på nett, hvilket sted som vil være mest praktisk for dem.

"Det er rart at ikke mange restaurantansatte er klar over dette, selv om de etter min erfaring er veldig hyggelige når de først finner ut hvor vanskelig det er å sette seg ved bordet," sier Rebecca. - Restauranter vil gjerne være vertskap for Fr.mer kroppsvekt, men utilsiktet skapte en plass som ikke er tilgjengelig for oss.

"Storkunde" er "vanskelig kunde"?

Folk med fedme vet at de ikke er lette kunder, spesielt på små restauranter hvor det er knapt med plass.

- Å spise offentlig kan være en psykologisk utfordring for overvektige mennesker, ettersom de forstår at andre gjester legger inn matvalgene sine, bemerker Jes Baker, 32, Tucson-basert bilde- og kroppsspråkspesialist i Arizona (USA). - Men restauranter trenger ikke å gjøre overvektige mennesker vanskeligere å spise offentlig, og ignorere deres fysiske egenskaper

Baker, som bruker størrelse 52, bemerker at kroppslighet er en stor belastning for en overvektig person. – Og likevel er vi de samme restaurantkundene som andre. Vi betaler, så vi vil trives der og bli behandlet som andre mennesker, sier Baker.

Bruce Sturgell (39), som driver "Chubstr" kultur- og klesnettsted, har på seg størrelse XXL eller XXXL. – Dette er de mindre størrelsene på de store – fleiper han. Bruce innrømmer at når han kommer inn i restauranten, har han en følelse av at han ikke vil føle seg komfortabel der. – Kroppsakseptbevegelsen – body positiv – er på et tidlig stadium av utviklingen. Du kan se det på mote og på TV, men ikke på restauranter, sier Bruce.

Noen amerikanske restauranter er dyktige i å håndtere "store kunder". Adelaide Martin, eier av en familiedrevet restaurant i New Orleans, sier at tanken ikke er å la overvektige kunder føle at de kan være et problem, samtidig som de finner ut hvordan de skal imøtekomme dem slik at de føler seg på sitt beste.

Likestilling ikke for alle

Denne tilnærmingen er sjelden blant restauratører, selv om den amerikanske befolkningen med fedme fortsetter å vokse. En rapport publisert av Centers for Disease Control and Prevention utt alte at i 2022 rundt 40 prosent led av fedme. Innbyggere i USA.

- Vi er inne i et stort kulturelt øyeblikk når folk snakker mye om likeverd og inkludering, men disse konseptene inkluderer ikke kroppsstørrelse, sier Cheryl Durst, 57, daglig leder i International Interior Design Association.

Cheryl påpeker at sosiale prosjekter for mennesker som bruker offentlige rom tar hensyn til deres fysiske egenskaper, men ikke alltid deres størrelse. Etter hennes mening er det bra at folk tenker på å tilpasse et rom før de i det hele tatt bygger det, men de tenker ikke på alle aspekter ved tilpasning.

Melany Robinson (45), grunnlegger av Polished Pig Media, et PR-byrå som spesialiserer seg på å levere tjenester til selskaper i bransjenMat, mat, turisme og gjestfrihet sier at hun aldri har hørt om en restauratør som snakker om hvordan man best kan ta imot overvektige kunder. "Jeg tror de fleste av dem er livredde for dette," sier Melany.

For ikke bare å spise komfortabelt …

For å hjelpe overvektige amerikanere med å navigere i offentlige rom, har Rebecca Alexander laget en mobilapplikasjon k alt AllGo som legger ut informasjon om offentlige steder som er tilpasset eller ikke tilpasset behovene til overvektige mennesker. – Våre anmeldelser kommer rett fra kilden. AllGo er laget av overvektige personer som har besøkt et gitt sted og ønsker å dele sine kommentarer med andre - skryte av applikasjonsadministratorene.

Applikasjonen, som for tiden testes i Portland, lar deg se og velge et gitt offentlig sted (f.eks. restaurant, teater, treningsstudio) basert på data som setebredde, toalettplass og andre viktige parametere for mennesker med større kroppsvekt. Selskapet som utarbeidet søknaden har til hensikt å utvide rekkevidden til andre amerikanske byer. Den ber også folk som anmelder nettstedet om å angi deres … jeansstørrelse. Fordi det som er tilgjengelig for en person i størrelse 50 kanskje ikke er praktisk for en person i størrelse 60.

AllGo har allerede mange støttespillere, og de inkluderer bl.a Amerikansk størrelse pluss-modell Tess Holiday og Roxane Gay, forfatter av boken "Sult", der han beskriver i detalj hvordan det er å "gå gjennom verden" som veier over 200 kg.

- Jeg ville nyte disse fantastiske rettene foran meg, men alt jeg tenkte var om verkende lår, stolskinner som skjærer inn i sidene mine og hvor mye lenger jeg må late som om alt er bra - ja Roxane husker å ha møtt venner i en restaurant.

Roxane støtter villig utviklingen av AllGo-applikasjonen. Etter hennes mening åpner det verden for mennesker med fedme, antyder hvor de er og hvor det ikke er vennlige rom for dem. – Jeg tror ikke restauratører engang visste at de skulle tilpasse lokalene sine til våre behov – sier Roxane

Ubehagelig motiv som en stol

Å tilpasse spisesteder til behovene til overvektige kunder er et tema de fleste restauranter ikke liker. Grunnen til? De ønsker ikke å assosiere maten sin med fedme.

"Waffle House", en restaurantkjede som sysselsetter over 2000 ansatte, som ble kritisert for menyen med for kaloririke retter, utstyrte sine lokaler hovedsakelig med spesielle "boder" - benker og bord festet til dem, men tilbyr også stoler frittstående. Det gjør ikke selskapetkommenterer hans avgjørelser på dette området.

Noen restaurantkjeder har introdusert møbler som kan beveges fritt og bredere benker og stoler som kan støtte kunder som veier opptil 180 kg. I fjor endret buffetkjeden «Golden Corral» utseendet til sine 491 restauranter til en mer romslig. Det er mer plass mellom bordene slik at større kunder kan bevege seg fritt mellom dem, og stallstolene uten rekkverk gir interiøret – som selskapet skryter av – et mer hjemmekoselig preg. Taco Bell-restaurantene har heller ikke lenger bord boltet til gulvet. Det finnes imidlertid flyttbare stoler med brede seter

Det er spisesteder i USA som oppfyller kravene til Americans with Disabilities Act, men som ikke er designet for å møte behovene til overvektige forbrukere. For selv om amerikansk lov anerkjenner at fedme under visse omstendigheter kan betraktes som en funksjonshemming, er det et helt nytt lovgivningsområde.

For en restaurant med egen stol

Amerikanere med fedme har forsøkt å ta hensyn til deres behov i mange år. De gjør det gjennom protester og rettslige handlinger, men dette er fortsatt sporadiske handlinger. Eksempler? I 1994, under press fra National Association to Advance Fat Acceptance, gikk restaurantkjeden Denny's med på å gi plass til overvektige mennesker i sine lokaler. I 2011 saksøkte en aksjemegler som veide rundt 130 kg restaurantkjeden "White Castle" for brudd på rettighetene hans som følge av funksjonshemmingen hans fordi han ikke fikk plass ved bordene deres forbundet med benker i en slags "boder". Som et resultat av dette introduserte kjeden frittstående stoler i lokalene

Peggy Howell, direktør for PR i National Association to Advance Fat Acceptance, innrømmer at organisasjonen ikke har vært særlig vellykket i å oppmuntre restauratører og matdesignere til å lytte til behovene til overvektige mennesker. Peggy er 71 år og veier rundt 140 kg. Når de går med sine overvektige venner til favorittrestauranten deres i Las Vegas (hvor organisasjonen deres er lokalisert) tar de med seg sine egne komfortable stoler.

Er du feit? Spis ute.

For Drew Nieporent, i 30 år som New York-restauratør, er det veldig viktig å tilfredsstille sine "store" kunder. – Jeg er følsom for deres behov, fordi jeg før veide rundt 150 kg selv. Nå veier jeg rundt 100 kg, sier Drew

En annen restauratør, Danny Meyer, sier at størrelsen på kundene er helt for spisestederet nytt aspekt, men han prøver å få overvektige kunder til å føle seg velkommen i restaurantene sine. I en av dem demonterte han barkrakker etter at en av de «store» kundene sa at de ikke var behagelige å sitte på. Han forventer også at de ansatte reagerer raskt på behovene til overvektige mennesker ved å vise dem tabeller som er praktiske for dem.

Men det er også motsatte eksempler … Traci Armstrong (46) driver et cateringfirma og hobbyen hennes er å besøke de beste restaurantene i USA. Å miste veier rundt 150 kg og når han flyr med fly, reserverer han alltid to flyseter. En jul fløy hun til Washington for å besøke restauranten Pineapple and Pearls, som kan skilte med 2 Michelin-stjerner. Da hun kom dit skjønte hun at det var reservert plass til henne på en høy barkrakk. Siden Traci ikke kunne sitte på den, ble han tilbudt en plass … utenfor eller … i restauranten ved siden av. Traci nektet og forlot lokalene. – Jeg følte meg ydmyket – husker Traci og siden den gang reserverer hun ofte til seg selv … et bord til 2 personer, eller advarer de ansatte om størrelsen hennes. - Jeg vil ikke skape forvirring - forklarer Traci

Du er feit - de setter deg i ryggen

Tommy Tomlinson, tidligere sp altist for The Charlotte Observer, forteller hvordan han en gang avt alte middag med en venn på Manhattan. Han søkte på internett for å finne ut om restaurantens egnethet for overvektige mennesker - som ham, men fant ingenting om det, så han kom tidlig til restauranten for å forsikre seg om at det fantes et bord som passet ham.

Tommy er selvsikker. Han går inn i restauranten og ber umiddelbart om et komfortabelt bord i stedet for en plass i baren. Noen ganger går han når han innser at dette ikke er stedet som passer ham. Det hender imidlertid at selv når stedet ser tilpasset ut, sitter det et sted langt fra døren, som han skriver – «i Sibir». Dette skjer for ofte til å anses som en tilfeldighet.

«Jeg synes ofte det er noe å si med å sette tykke gutter tilbake et sted der du ikke kan se dem,» sier Tommy. Etter hans mening handler «en restaurant bra for store kunder» mindre om de riktige stolene og mer om holdningen til personalet. – Om hvor følelsesmessig du blir oppfattet av den restaurantansatte som leder deg til bordet. Ser han på deg som et menneske, sier Tomlinson

Hvordan komme seg gjennom "dødens labyrint"?

Alissa Sobo, som opprettet Ample-nettstedet med offentlige rom i Las Vegas skreddersydd for behovene til overvektige mennesker, råder restauranteiere til å oppmuntre sine ansatte til åforsiktig foreslå "store kunder" et mer komfortabelt bord eller stol uten rekkverk. "Alle med fedme jeg kjenner ville vurdere det som vennlighet, ikke en fornærmelse," sier Alissa.

Slektninger, venner og venner av overvektige mennesker kan også hjelpe dem ved å velge et sted for et møte, middag, rask drink med mye plass mellom bord og store komfortable stoler

- Hvis du ser at vertinnen kommer til å lede deg gjennom en ekte "dødens labyrint", der hver eneste bevegelse vil ende opp med å slå en vase av hvert bord underveis, spør henne om det er en ledig bord foran - forklarer hun Tracy Cox, en operasanger som har laget en serie filmer sammen med operavennen Matthew Anchel. "Angry Fat People" - "Angry Fat People."

Ifølge Tracy er problemet mye større enn om det er stoler uten rekkverk på restauranter eller ikke. "Problemet med at verden ikke tilpasser seg behovene til overvektige mennesker stammer fra det faktum at samfunnet har erkjent at det er noe g alt med oss, at vi har drevet oss til fedme," sier Tracy.

- Jeg er feit, men jeg fortjener å spise på restaurant og nyte livet som alle andre, avslutter Tracy.

Basert på: New York Times

Viktig

Poradnikzdrowie.pl støtter trygg behandling og et verdig liv for personer som lider av fedme. Denne artikkelen inneholder ikke diskriminerende og stigmatiserende innhold for personer som lider av fedme.

Kategori:

Fedme