Selv om vi har et enormt utvalg av produkter i dagligvarebutikker, er det ikke lett å handle. Hodet kan få hodet til å verke av overskudd. Vi gir deg råd om hva du bør se etter når du forsyner hjemmet ditt matkammer. Velger vi brød er det bedre å kjøpe grovt eller hvitt, og om yoghurt er bedre fettfri eller kanskje lite fett?

Butikkhyller frister med dusinvis av produkter i fargerik innpakning. Det kan bli svimmel og det er lett å miste forstanden undershopping . Derfor, hvis du går på shopping, tenk nøye gjennom hva du egentlig trenger, slik at du ikke kommer hjem lastet med nett fulle av unødvendige og lavverdi matvarer

Hvilket brød bør du velge?

Når du kjøperbrød , pass på at det har en hard, blank skorpe på toppen og at det er drysset med mel på undersiden. Unngå brød pakket i plastposer. De legges ofte i dem før de avkjøles, da samler posen opp fuktighet og muggsopp utvikler seg raskt. Ristet brød tilsatt sukker, melk, karamell og frø formerer seg raskest. Syret brød er minst vanlig. I tillegg inneholder den melkesyre som bidrar til å opprettholde den naturlige tarmfloraen. Vær oppmerksom på sammensetningen av brødet - jo mindre kjemiske tilsetningsstoffer, jo bedre. Den lange holdbarheten indikerer at de sannsynligvis var fylt med konserveringsmidler. Brød uten konserveringsmidler beholder smaken i 2 - 3 dager, surdeigsbrød i opptil 2 uker, men det blir fortere bedervet Vanlig brød, selv om det er vanskeligere å fordøye, inneholder mer verdifulle ingredienser enn hvitt brød. Hvis du ikke er på en spesiell diett, velg en. Bare sjekk om fullkornet er mørkt på grunn av fargestoffer eller karamell

Kjøpe smør eller margarin, eller kanskje to i en?

Myke margariner (i kopper) og harde margariner til baking er beregnet på påleggsbrød. Hvis du ikke liker margarin, og av helsemessige årsaker må begrense forbruket av animalsk fett, er en god løsning en blanding (blandet fett der noe melkefett er erstattet med herdet fett eller olje), helstsmørog olje - i stedet for smør og hydrogenert vegetabilsk fett (jo mykere det er, jo mer sannsynlig er det at det ikke er hydrogenert margarin i det). Ekte smør,Uavhengig av navn (delikatesseforretning, ekstra, valg) må det inneholde minst 80 % fett og ikke mer enn 16 prosent. vann. Kun servise har ikke mindre enn 73,5 prosent. fett og ikke mer enn 24 prosent. vann. Vær forsiktig med navnet "brynestein" knyttet til smør kan være forvirrende!Kjøp produkter med informasjon om innholdet av transsyrer bør være mindre enn 1%. eller 1 g (manglen på slik informasjon betyr ikke at den ikke er der).

Hva og hvordan kjøpe i butikk? Et svar fra Dr. Ania [TOWIDEO]

Hvilket meieriprodukt er bedre - fett eller lite fett?

Helt skummet yoghurt eller melk inneholder ikke kalsium eller fettløselige vitaminer, så det er best å velge mat med lavt fettinnhold (0,5-2 % melk, yoghurt med lavt fettinnhold, lettskummet eller magert oster). Velg naturlig, sukkerfri yoghurt. Med frukt eller korn har de mer næringsverdi, men er mer kaloririke. Filtrert melk (pasteurisert ved 72 ° C) har smaken og sammensetningen som ligner mest på melk rett til en ku. UHT-melk (sterilisert ved svært høy temperatur) inneholder litt mindre verdifulle ingredienser. Når du kjøper et probiotisk produkt, sørg for at produsenten har oppgitt navnet på bakteriestammen (på dette grunnlaget kan du nå vitenskapelige publikasjoner som bekrefter deres pro-helseeffekter).

Hva slags kjøtt bør jeg kjøpe?

I noen pålegg er kjøtt bare 30-50 prosent. masse, resten er proteinerstatninger, vann, kjemikalier for å forbedre utseendet og konserveringsmidler. De verste pølsene er opp mot 60 prosent. fett.

Kjøp kjøtt og pålegg i butikker med kjøledisk. Unngå boder i basaren, hvor selv de beste produktene oppbevares under uhygieniske forhold. Det sikreste er hermetisk pakket og merket kjøtt. Der finner du ingrediensene til produktet, oppført etter den med mest, samt informasjon om hvor mye pølse som ble hentet fra 100 g kjøtt

Husk at den rosa fargen ikke betyr friskheten til produktet, men det faktum at det inneholder mye natriumnitrat (kokt eller bakt kjøtt er gråbrunt). Skinken som skimrer av regnbuens farger inneholder mye herdemasse. Velg pølser med store kjøttstykker, gjerne i naturtarm (farget oransje, f.eks. på pølser kan de skjule fettbiter).

Kvalitet går dessverre hånd i hånd med pris. En god skinke koster ikke mindre enn PLN 20, og pølser under PLN 15. Garantien for at pølsen er laget etter gamle oppskrifter er "Tradisjonsprodukt"-merket gitt av Landbruksdepartementet

Hvilken pasta er best?

De beste erpasta laget av høykvalitets durumhvetemel, som inneholder mye gluten (etter koking er de sprettende og faste). Ernæringseksperter anbefaler fullkornspasta som er rikere på mineraler og fiber. God pasta har en jevn krem ​​eller gul farge (eggnudler) og en naturlig lukt, den er ikke ødelagt, og de enkelte nudlene er like store. Velg produkter uten smaks- og utseendeforsterkere (mistenkelig gul farge indikerer at et fargestoff er tilsatt). Påskriften "hjemmelaget pasta" er ikke en garanti for at den er laget etter en tradisjonell oppskrift

Fordelen med soya nudler er at du ikke trenger å koke den, bare hell kokende vann over den og sett til side i noen minutter. Du kan også kjøpe ris eller bokhvetenudler. Fargerike pastaer, farget med gulrot-, rødbete- eller spinatjuice, mister etter koking sin intense farge og ser ikke alltid estetisk ut.

Hvilken olje bør jeg velge?

Jo flere umettede fettsyrer og jo mindre mettede fettsyrer en olje har, jo bedre. Rapsolje er uovertruffen på dette området, siden den kan konkurrere med den sunneste oljen. I tillegg til informasjonen om hva oljen er laget av, bør etiketten inneholde informasjon om produksjonsmåte og formål

Virgin kaldpressede oljer er de mest verdifulle. Videre bearbeiding, spesielt raffinering, reduserer deres ernæringsmessige verdi. Noen ganger angir produsentene på emballasjen at oljen passer til alt, og sammensetningen viser at det ikke er det. Hvordan vet du det?

Oljer, som hovedsakelig er enumettede fettsyrer, egner seg til steking, matlaging og råspising. De som domineres av flerumettede syrer bør brukes rå. Så du trenger bare å lese ingrediensene for å finne ut hva du kan bruke oljen til.

God olje er flytende, klar og har en delikat karakteristisk lukt. Bedre å velge de i mørke glassflasker, fordi de harskner når de utsettes for lys og varme. Den oksiderer raskt når den åpnes, så kjøp en mindre pakke hvis du ikke bruker den på 3 måneder

Se galleriet med 9 bilder

Kategori:

Hva spiser du