Polsk mat - solid, velsmakende og absolutt sunt. Det blir perfekt når vi blir kvitt de vanlige kostholdsmønstrene. Det er derfor verdt å avlive den siste bastionen av myter om "jernpoengene" i kostholdet vårt, for eksempel smørbrød, pålegg, supper med fløte.
Daglig sandwich med ost og/eller pålegg til lunsj
Dette er den vanligstesandwichmodellen som foreldre lager til barna sine på skolen, folk tar dem med på jobb, og du kan kjøpe dem på mange barer. Smørbrødet består generelt av lavverdi hvitt brød (tomme kalorier), men inneholder mye mettet fett (smør og ost), og pålegg - som vi har visst lenge - er bearbeidede produkter, høy i konserveringsmidler og fyllstoffer ( ofte preparater laget av genmodifiserte soyabønner).
» Hva i stedet?
Sandwich laget av grovt brød smurt med myk avokado, med salatblader, med et kjøttstykke, bakt med urter i hjemmeovn med salatblader. Du kan også lage en bønne- eller linsepostei med kokte grønnsaker, m alt linfrø, egg og olivenolje. Fordel så tomatpuréen med basilikum på brødet og legg patebitene inni. En annen løsning er å lage en frukt- og grønnsakssalat til lunsj med favorittingrediensene dine, sesongbasert om mulig
Vask måltidet med te
Fortsatt veldig populært, selv om det ikke anbefales å vaske det ned med drinker i det hele tatt. Spesielt med te, da det kan hemme opptaket av jern fra måltider. Vi drikker væske mellom måltidene, minst en halvtime før og etter. Unntaket er alkoholholdige drikker, som utfyller smaken på rettene (vin til middag eller et glass vodka med sild).
Eggerøre til frokost
Det er et mønster av en næringsrik polsk frokost som ikke klarer seg uten egg, spesielt i form av eggerøre, stekt i smør, drysset med pølse. i enhver form. I mellomtiden er eggerøre i kostholdet vårt en kalori- og kolesterolbombe og sliter ut kolesterolgrensen hele dagen. Og selv om det er forbundet med et festmåltid, spises det mer enn en gang i uken, i tillegg med hvitt brød og skylles ned med søt te eller kaffe
» Hva
Vi kan lage en næringsrik, varmende frokost somden vil i tillegg ha varmeegenskaper. Ved å koke havregryn eller hirse i vann, tilsette skivet banan, nøtter, rosiner, gresskarfrø, kanel og nellik, vil vi gi kroppen de nødvendige karbohydratene. En slik frokost vil være mye mer næringsrik og vil ha en positiv effekt på vår helse og velvære. Fersk juice å drikke, for eksempel fra gulrøtter og grapefrukt.
Kajzerka som basisbrød
Raffinert hvetemel, som brukes til å lage hvitt brød, er blottet for de mest verdifulle næringsstoffene, fiber, vitaminer og mineraler. Ofte tilberedes hvitt brød bakt i supermarkeder av tidligere frossen deig med tilsetning av hevemidler og konserveringsmidler. Slikt brød kan ikke fremme helse
» Hva til gjengjeld
La oss spise brød laget av grovt mel. Det er best om det er surdeigsbrød. Og hvis vi ikke kan skille oss med hvitt brød, la oss kjøpe brød laget av rugmel, ikke hvete, og spise det en eller to ganger i uken
Pølser for barn
Det finnes ingen pølser på markedet som er spesielt beregnet på barn. Selv om de heter det, har de samme oppskrift som vanlige, fete pølser. Pølser fra barnets kosthold bør elimineres fullstendig. De har lav næringsverdi og høyt innhold av mettet fett, og er laget av ingredienser av lav kvalitet. Det er verdt å lese informasjonen om ingrediensene på produktpakningen for å vite hva vi mater babyen
» Hva til gjengjeld
Det er best å forberede det selv hjemme. Mager cottage cheese med litt fløte eller yoghurt og gressløk, eggepasta med cottage cheese, hjemmelaget mager kjøttpostei, den allerede nevnte grønnsaksposteien
Et glass melk=helse
Den vanligste melken som selges i dag er bearbeidet melk - UHT. Derfor er ikke strukturen til proteinet i denne melken den samme som i fersk melk. Dessuten tolereres ikke kumelkprotein godt av fordøyelsessystemet av alle.
» Hva til gjengjeld
En mer fordøyelig form for meieriprodukter er kefir, yoghurt (merk tilsetning av sukker) og cottage cheese.
Kyllingbuljong i sykdom
Kvaliteten på fjørfe fra masseavl overlater oftere og oftere mye å være ønsket. Det påvirkes av sammensetningen av fôr beriket med stoffer som akselererer vekst og vektøkning. Et avkok av slikt kjøtt vil ikke hjelpe med sykdommen.
» Hva til gjengjeld
Grønnsaksbuljong med nellik, timian, ingefær og olivenolje. Det tar lang tid å putre for å få full smak. Det vil være næringsrikt,varmende, styrkende og sunt
Rømme i hver suppe
I polsk mat er supper: tomat, agurk, sopp, grønnsaker (og alle dens varianter) krydret med fløte, som vanligvis er for mye. Overflødig fløte får alle supper til å smake likt og øker kaloriverdien betydelig på grunn av det høye fettinnholdet
» Hva til gjengjeld?
Et alternativ til vår polske tomatsuppe vil være en tomatkrem med tilsetning av olivenolje, basilikum og ristede solsikkefrø. Agurk klarer seg fint uten fløte, men la oss tilsette mer dill og timian. Og hvis suppen nødvendigvis er med fløte, legg den på tallerkenen, omtrent en halv teskje per porsjon