Av alle ernæringsmessige mangler er jernmangel den vanligste. Jern er et mikronæringsstoff, noe som betyr at vi trenger lite av det hver dag, for eksempel voksne kvinner - 18 mg og gravide - 27 mg. Jern er imidlertid viktig for oss, fordi bl.a. transporterer og lagrer oksygen i cellene
Konsekvensen av jernmangel er anemi. Det behandles avhengig av årsaken, for eksempel blodtap (også under menstruasjon), eller malabsorpsjon ved sykdommer i fordøyelsessystemet. Behandling av anemi er alltid ledsaget av en diett rik på mat med mye jern. Vi presenterer 5 supergrønnsaker som er verdt å spise profylaktisk for å forebygge jernmangel og behandle anemi
5 grønnsaker rikest på jern:
Se galleriet med 5 bilder