Kite er en sopp som er høyt verdsatt i Polen. På grunn av smaken er den ofte en kjøtterstatning. Hvis du ikke er en erfaren soppplukker, er det imidlertid ikke alltid kjent hvordan du identifiserer drager og når du skal plukke dem. Finn ut hvordan dragesoppene ser ut og hvordan du skiller en drage fra en paddehakk. Prøv også noen oppskrifter på deilige drageretter.

Kitetilsoppfra soppfamilien. Den mest kjente erczubajka kania(Macrolepiota procera)Den er imidlertid ikke verdsatt på grunn avegenskapeneognæringsverdier . Som de fleste sopp er den laget for det meste av vann og inneholder små mengder næringsstoffer. Drage er ønskelig for sin smak.

Czubajka-drage - hvor vokser den? Hvordan ser det ut?

Czubajka-drage vokser i utkanten av løvskog, lysninger, porer og nær veier. Han liker gresskledde steder.Når skal jeg hente czubajka kenia ? Kania kan høstes fra juli til oktober

Skaftet på dragen har en stilk som er ca. 40 cm lang og ca. 4 cm bred. Den har en sylindrisk form. Den er løgaktig i bunnen, og hul, fibrøs og hard på innsiden. Den har en litt brun farge med intenst brune, serpentinmønstre. Hvit, sprukket og filt i bunnen. Den har en stor (dobbel) ring med flokkstruktur. Den kan flyttes langs skaftet. Denne løsner lett fra hatten. Den svarte hatten i den første fasen av veksten er helt brun. Over tid går den i stykker og danner hvite skjell på overflaten. Den har form som en kjegle. De kremfargede plakettene under den er tette og avrundede. Sporesporen til Chubaji-sporen er hvit

Czubajka-drage har kjøtt:

  • myk / delikat
  • endrer ikke farge etter kutt
  • på kroppen tøff / nummen / fibrøst
  • svampete i en lue
  • hvit
  • lukter av peanøtter
  • lett smak
Viktig

Drake og paddehakk og andre sopp som ligner på den

Dragen kan forveksles med den grønnaktige paddehatten / steinbukken paddehatten, som imidlertid ikke har en tydelig, bevegelig ring. Den har også vanligvis en glatt lue, ikke skjellete som dragen.

I tillegg kan dragen forveksles med den giftige sinoblashen, som har en sporeutflod som er grønnaktig i fargen i stedet for hvit, som den stive dragen

En annen sopp som kan forveksles med tuft kite er giftig tuft, som kan kjennes igjen på den røde fargen på kjøttet umiddelbart etter at det er kuttet

Kania kan også forveksles med spiselig sopp - grov chubajeczka. Sistnevnte er imidlertid forskjellig i størrelse, fordi den er mye mindre og - i motsetning til dragens kam - har en ekkel lukt.

Den røde dragen er en spiselig slektning av den røde dragen. Denne har imidlertid en mer skjellende hette, bar stilk og rødt kjøtt.

  • Australian Okratek (djevelens fingre) - er det en spiselig sopp?
  • Czernidłak - en uvanlig sopp som helbreder diabetes og hypertensjon

Sjekk hvordan paddehatten ser ut, for å kunne skille den fra sandsteinsraketten

Kilde: x-news.pl/TVN24

Czubajka-drage - hvordan forberedes?

Den svarte dragen er en utmerket sopp. Hovedsakelig samles unge eksemplarer, men de hvis hatter allerede er utviklet. Termisk behandling er til forveksling lik tilberedningen av wienerschnitzel. Før du krydrer kanien, sørg for å fjerne skinnet fra hatten med en skarp kniv. Kani-stilker er ikke en smakfull del av denne soppen, så skjær dem av før tilberedning.

Det vil være nyttig for deg

Kite - oppskrift på kite i eddik

Ingredienser:

  • 2L vann
  • 1 / 2L eddik
  • 6 spiseskjeer sukker
  • 4 spiseskjeer s alt
  • løk, hvitløk
  • dill, gulrot
  • laurbærblad, sennep
  • pepperrot

Tilberedningsmetode: Stek dragene i ovnen på 180 grader til de er myke. Tilsett grønnsaker, eddik og krydder i vannet og kok opp. Etter 15 minutter fra koking skal s altlaken være klar. Krukkene skal fylles 3/4 med de tidligere tilberedte soppene, og tilsett deretter væsken til dem. Lukk alt godt. Etter 2 uker kan du åpne boksene og nyte de deilige eddikdragene

Czubajka kania og andre czubajki

Reddening Czubajka(Macrolepiota rhacodes)er en sopp som vokser i kantene av løv- og barskoger, i parker og midt i skogen. Rød chubayka har en stilk som kan nå en lengde på ca 15 cm og en bredde på ca 1,5 cm. Den er løgformet i bunnen og hul inni. Hos unge sopp er den hvit, og blir deretter jevn brun. Den har en stor ring som kan skyves langs skaftet. Denne løsner lett fra hatten. I det første stadiet av laven har den svarttappede dragen en sfærisk hette somdet blir paraplyaktig over tid. Gråbrun i fargen med synlig utstående skjell. Den røde toppsporeutslippet er hvit.

Reddening Czubajka har kjøtt:

  • blir safranrød umiddelbart etter skade
  • mildt smakende
  • luktfri
  • hvitaktig

Reddening chubajka har ikke en så distinkt aroma som kite topper, så det er verdt å kombinere den i retter med andre intense smaker. Hatter av denne soppen er et ideelt alternativ til klassisk sopp når du ønsker å tilberede dine favorittfylte sopp. Du kan lage stuffing av alle ingredienser. Det kan for eksempel være egg eller grønnsaker i tomatsaus – hva liker du. Kok deretter tuftene for å gjøre dem myke, fyll dem med fyll og den raske og næringsrike retten er klar

Verdt å vite

Reddening czubajka kan forveksles med:

  • czubajką kiąią - denne har imidlertid et skaft dekket med sikksakk-mønstre, og skjellene på hatten hennes stikker ikke like mye ut som i det røde håret
  • med stjernetopp, som er mindre og frynsete i midten av hatten. Skaftet er dekket med skalaer
  • en jentelue med slankere form og dekket med hvite skjell

Nippel (beige)

Denne soppen vokser i utkanten av løv- og barskog og nær skogsveier. Oppstår fra august til november. I Polen er denne varianten ganske sjelden.

Beige Czubajka har en stilk som kan nå en lengde på ca 15 cm og en bredde på ca 1,5 cm. Den har en sylindrisk form. Den er løgaktig i bunnen, og hul, fibrøs og hard på innsiden. Den har en stor ring som kan skyves langs skaftet. Denne løsner lett fra hatten. Hatten til den beige czubajkaen er eggformet, stjernesprukket og lysebrun i fargen. Sporeutslippet fra den beige toppet er hvit

Beige czubajka har kjøtt:

  • med en litt nøtteaktig smak
  • hvitaktig
Verdt å vite

Den beige dragen kan forveksles med:

  • en drage, men denne har større fruktkropper og en hatt er dekket med større skjell
  • med et tydelig hvitere skaft

Kilder:

1. ,, Spiselige sopp og deres giftige dobler - En guide for soppplukkere "Hans E. Laux, Warszawa 2. ,, Mushrooms" Aurel Dermek, Wyd. Sport and Tourism, Warszawa 19813. ,, Lexicon of Nature - Mushrooms "Helmut og Renate Grunert, oversatt av Jadwiga Kozłowska, GeoCenter Publishing, Warszawa

Kategori:

Hva spiser du