Se galleriet med 5 bilder

Pasjonsfrukt (ellers: pasjonsfrukt eller pasjonsblomst) er en eksotisk frukt hvis ernæringsmessige egenskaper lenge har vært verdsatt i Amerika. Urfolksstammene i Amazonas bruker pasjonsfrukt som et lindrende middel for hoste og styrking av hjertet. Brasilianere bruker frøene som sovehjelp. Puertoricanere spiser pasjonsfrukt for å senke blodtrykket. Hvilke andre bruksområder er pasjonsfrukt og oljen utvunnet fra den? Sjekk også hvordan og med hva du skal spise pasjonsfrukt.

pasjonsfrukt , også kjent som pasjonsblomst eller pasjonsblomst (latinskpasjonsfrukt ), er en frukt hviseiendommerallerede verdsatt av stammene som bor i Sør-Amerika. Med tiden reiste frukten til Australia og New Zealand, og på begynnelsen av 1800-tallet til Hawaii. Den gule pasjonsblomsten kommer fra dette siste landet.

I sin tur kommer den mer populære lilla pasjonsblomsten til Europa hovedsakelig fra Colombia, Ecuador, Brasil og Peru.

Begge variantene har et læraktig skall og en søtsyrlig smak, men pasjonsfrukten med lilla skall er mindre syrlig og saftigere. De har også helbredende egenskaper.

Pasjonsfruktekstrakt har vist seg å ha anti-inflammatoriske og sårhelende egenskaper. Protein med soppdrepende egenskaper kan fås fra frøene

Urbefolkningen i Amazonas bruker de vanndrivende og smertestillende egenskapene til denne plantens blader, og frukten brukes som et hostelindrende og hjertestyrkende middel .²

pasjonsfruktolje .

Navnet "pasjonsfrukt" kommer fra det indiske ordet maraú-ya, som betyr en frukt som spises i en slurk

Verdt å vite

Pasjonsfrukt - næringsverdi (i 100 g)Energiverdi - 97 kcal Tot alt protein - 2,20 g Fett - 0,70 g Karbohydrater - 23,38 (inkludert enkle sukkerarter - 11,20 g) Fiber - 10,4 gVitaminerVitamin C - 30,0 g Riboflavin - 0,130 mg Niacin - 1,500 mg Vitamin B6 - 0,100 mg Folsyre - 14 µg Vitamin A - 1272 IE Vitamin E - K 0,02 mg - 0,7 µg

MineralerKalsium - 12 mg Jern - 1,60 mg Magnesium - 29 mg Fosfor - 68 mg Kalium - 348 mg Natrium - 28 mg Sink - 0,10 mg

Fettsyrer

mettet -0,059 g enumettet - 0,086 g flerumettet - 0,411 gDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

pasjonsfrukt mot astma

Ingrediensene i det lilla skallet av pasjonsfrukt kan vise seg å være nyttige for å behandle eller lindre symptomer på astma, sier forskere ved University of Arizona og Mashhad Medical University i Iran. Etter en måned med inntak av lilla skallekstrakt, 76 prosent. Pasientene rapporterte reduserte hosteanfall, hos fire av fem personer forsvant tungpusten helt, og kun 10 prosent. pasienter klaget fortsatt over åndenød .²

pasjonsfrukt for hypertensjon

Puertoricanere bruker pasjonsfrukt for høyt blodtrykk. Ikke rart - 100 g av denne frukten inneholder så mye som 278 mg kaliumsenkende blodtrykk, samt andre forbindelser med slike egenskaper. Foreløpige studier viser at pasjonsfrukt også senker de generelle nivåene av lipider, triglyserider og kolesterol.

Verdt å vite

Det har vist seg at forbindelser som tilhører tre grupper av aktive stoffer: alkaloider, glykosider og flavonoider er ansvarlige for pasjonsfruktens helsefremmende egenskaper. Disse forbindelsene, når de testes individuelt, viser en differensiert effekt, bare visse kombinasjoner som finnes i frukten har en dokumentert blodtrykkssenkende og beroligende effekt .²

pasjonsfrukt for en god natts søvn

Spanjoler oppdaget at pasjonsfrukt ble brukt i folkemedisin i mange søramerikanske kulturer som et beroligende middel. Det sies at i noen land brukes frukten til å roe opprørte barn. På sin side bruker brasilianerne pasjonsfruktfrø som et hjelpemiddel for å sove.

pasjonsfruktjuice for fordøyelsen

På Madeira gispasjonsfruktjuicefor å forbedre fordøyelsen. Moderne fytoterapi anbefaler det også for nervesystemplager, for eksempel gastrisk nevrose.

Kan gravide kvinner og barn spise pasjonsfrukt?

Pasjonsfrukt er en kilde til mange verdifulle vitaminer og mineraler, derfor anbefales den for gravide. De skal imidlertid bare strekke seg etter pasjonsfruktkjøttet, og la frøene stå. Pasjonsfrukt kan også inkluderes i kostholdet til barn etter fylte 1 år.

pasjonsfrukt og diabetes

Den glykemiske indeksen til pasjonsfrukt er lav og utgjør 30, men den har en relativt høy glykemisk belastning (mer enn 23 % består av karbohydrater, hvorav halvparten er enkle sukkerarter), derfor bør diabetikere ikke spise denne frukten for ofte og i for mye.

Det vil være nyttig for deg

Hvordan skrelle og spise pasjonsfrukt?

Pass pasjonsfrukten i to på langs og bruk en teskje til å velge fruktkjøttet med de spiselige frøene,selv om de vanligvis fjernes. For å bli kvitt frøene, press kjøttet på en sil (ikke-aluminium) eller gasbind. Dette skaper en grøt som kan spises eller brukes på kjøkkenet

pasjonsfrukt - bruk på kjøkkenet

Kjøttet fra pasjonsfrukt spises for det meste rått, men det kan også brukes til å lage gelé eller i kombinasjon med ananas eller tomater - syltetøy. Du kan også lage deilig marmelade av kjøttet. Den kan brukes med en skje på andre frukter og legges til iskremdesserter. Pasjonsfrukt passer også godt til kylling-, fiske- og svineretter, som gir den en eksotisk smak. Den passer perfekt til meieriprodukter - den er et flott tillegg til kefir eller yoghurt. Australiere spiser pasjonsfruktkjøtt med fløte og sukker, og i Venezuela tilsettes kjøttet til rombaserte cocktailer.

OPPSKRIFT FOR>>Sjokoladesmak iskremdessert med pasjonsfrukt og mandler

Video: frokostidé ifølge Joseph Seeletso - fullkornsris med kokosmelk og pasjonsfrukt

Det vil være nyttig for deg

Hvordan kjøpe og lagre pasjonsfrukt?

Velg frukt som er stor, tung og hard, med rynket, filetfarget, rødt eller gult skall. De er fortsatt grønne når de er umodne. Disse kan oppbevares i romtemperatur til de modnes, det vil si til huden er rynket. Når de når ønsket modenhet, kan de settes i kjøleskapet (opptil en uke)

pasjonsfrukt - bruk i kosmetikk

Den mest kjente innen kosmetikk erpasjonsfruktolje , som er beregnet på pleie av alle hudtyper. Det fungerer imidlertid best for couperose-hud (f.eks. takket være innholdet av vitamin C og K). Det er også en velprøvd metode for misfarging. Pasjonsfruktolje brukes også på tørt og skadet hår

Bibliografi:

1. Grotto D., 101 produkter for helse og liv, red. Vesper, Poznań 2010, 2. Cieślik E., Gębusia A., Kjennetegn på helsefremmende egenskaper til eksotiske plantefrukter, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2

Kategori:

Hva spiser du