Birøkt er en hobby og en livsstil. Man må kjenne til bienes vaner og behov. Noen ganger blir jeg stukket, noen ganger hører jeg dem synge. En birøkter må virkelig elske dem for å passe godt på dem. Biene vil gjengjelde denne kjærligheten ved å gi ham sin største skatt - honningkaken.

Tadeusz Jałowiecki, birøktmester frabigårdOdrano-Wola nær Grodzisk Mazowiecki tar på seg en hvit drakt og drar på en omvisning i bigården. Han bruker ikke hansker. – På 30 år har jeg ikke lært å beskytte hendene mine. Selv om de stikker meg, er jeg ikke bekymret. giften deres immuniserer meg mot mange sykdommer, sier hun. Syngerbier . Birøkt er fengslende. Det er ikke bare en lidenskap, en hobby, men en livsstil. – En som ikke elsker naturen, er redd for dyr, vil ikke passe inn i dette yrket. Ikke en utspekulert mann - forklarer herr Tadeusz. – Fordi det ikke er en lønnsom virksomhet. Hvis jeg ikke hadde pensjon, ville det vært vanskelig å tjene brødet mitt ved å produserehonning . Jeg måtte stjele alle forsyninger fra biene. Og dette må ikke gjøres, for på denne måten (når været blir dårligere og de ikke kan samle nektar) ville jeg dømt dem til døden om vinteren - forsikrer birøkteren

Fascinasjon med bier

Mr. Tadeusz sin fascinasjon begynte på 1970-tallet. Han jobbet ved Institute of Precision Mechanics, dømte fotballkamper, dyrket nutria og var postbud. – Dette var alle bevisste valg, jeg tok dem selv. Imidlertid ble jeg birøkter ved en tilfeldighet. Du kan si at birøkt valgte meg. Jeg skulle bare ønske at det var så sent, for det er en stor tilfredsstillelse – ler han. Det var slik: han besøkte gården til en kjent birøkter fra Masovia (90 år gammel!) Og av nysgjerrighet så han på at man "går forbi bikubene". Mesteren så nøye inn i hver av de hvite hus. Han snakket med anklagene sine, sjekket om biene var friske. Jeg ba om en birøkterhatt (med et nett mot stikk) og jeg fulgte etter ham, så på hva og hvordan han hadde det - sier Mr. Jałowiecki.

Problem

Over 4 % befolkningen er allergisk mot biegift. Det er plassert i magen til bien og bare ved hjelp av en stikk blir det overført til menneskekroppen. Derfor, for noen mennesker (allergiske), er stikket veldig farlig, det kan til og med resultere i døden. Folk som er allergiske mot produkterBier kan spise noen typer honning, men de bør ikke bruke propolis og legemidler laget av det.

Birøkt trekker deg

- Jeg tenkte da at jeg gjerne ville ha minst én biefamilie. Og jeg kjøpte en ul. I dag, etter 30 år, har jeg 50 av dem, sier han. Den produserer honning og avler opp dronninger. Bak huset til Tadeusz Jałowiecki er det en vakker utsikt over jordene. Tunet der bigården ligger er omgitt av frukttrær. I midten, i pene rekker, ble det bygget en vanlig biboplass. – Det er en ny type bikube. Jeg har nettopp byttet dem – sier han fornøyd. Summingen av insekter gjenspeiler ham. – Det er et fantastisk samfunn. Litt som vårt menneske! Dronning og arbeiderbier er assosiert med produksjon av honning. I mellomtiden tildelte naturen dem enda en ekstremt viktig oppgave: ved å samle nektar bestøver de plantenes blomster. – Hadde det ikke vært for biene, ville mange planter ikke båret frukt og ikke gitt frø. Takket være dem er det over 700 arter – forklarer Robert Pilichowski, en birøkter fra Izabelin.

Viktig

Hva annet kommer fra bikuben:

  • Royal gelé- energi- og vitaminbombe - et produkt som bier mater larvene til bier og droner med. Dronningen får kongelig gelé hele livet
  • Propolis- biekitt - harpiks samlet av bier fra blomsterknopper og bark av løv- og bartrær. Bier brukes til å fylle alle hullene og hullene i bikuben (de må holde temperaturen innenfor ca. 37 grader Celsius) og for å beskytte mot utvikling av mikroorganismer. Det har en desinfiserende effekt. På basis av propolis lages mange preparater med antiseptiske egenskaper
  • Bivoks- et produkt for å bygge kammer - birøktere bruker det til å lage lys.

Bienes vaner

Har forsket på bienes atferd og vaner i årevis. - Det er et arkitekturmirakel - han er henrykt, og presenterer en tom honningkake. – Den er slitesterk, selv om den er sprø, tar den opp et lite område, selv om den kan holde tre kg honning! Bemerkelsesverdig struktur og ekstraordinære byggherrer. Biefamilien har færrest individer om vinteren, rundt 25.000, og flest om sommeren, når sesongen er høy og de må samle nektar – opptil 70.000. Generasjoner skifter hver fjerde uke i bikuben. Den normale arbeidsbien har et kort liv (bare tre til fem uker). Dronningen, populært kjent som moren, spiller den viktigste rollen i bienes samfunn. Hun er den største. Ikke rart - matet med kongelig gelé, en ekte energi- og vitaminbombe - når den dimensjoner til og med dobbelt så stor som en arbeider. Han lever lengst (fra 2 til 4 år) og hele tiden bretter han segegg som babyer av bier klekkes fra; arbeiderdøtre – vi ser dem på enger og åker – og sønner av droner – deres eneste rolle er å befrukte mødrene til andre familier, og etter å ha fullført dette oppdraget dør de. Dronningen forlater bikuben bare én gang i livet – i tide til parringssesongen. På bare 40 minutter blir den befruktet av 8-10 droner fra andre familier. Det må være nok til at hun kan legge egg hele livet. Arbeidere har et kort, men intenst liv. De samler fortsatt nektar og bringer den til bikuben. - Derav ordtaket "hardtarbeidende som en bie".

Hardtarbeidende som en bie

Dette gjelder også for oss birøktere. I høstsesongen står vi opp klokken fire eller fem om morgenen og legger oss rundt to om morgenen. Bare noen som elsker denne jobben er i stand til å motstå en slik skjebne - ler Tadeusz Jałowiecki. Selv om dronningen er den viktigste i bikuben, er det ikke et monarki, men et virkelig demokratisk system. Faktisk er det arbeiderne som bestemmer om dronningen er frisk og full av vitalitet. Da beskytter de den og behandler den med respekt. Men hvis de ikke liker for eksempel den brukne vingen hennes (selv om den ikke flyr uansett, fordi den er for tykk og for tung) eller vridd bein - det vil si hvis de finner noen feil i arvematerialet hennes - kan de starte å utdanne den nye dronningen i hemmelighet. Opprør i bikuben - Det er ikke sant at biene kjenner igjen eieren sin - sier Robert Pilichowski. – De lever for kort og vil ikke ha tid til å venne seg til oss. – Og slike triks at biene setter seg på en mann og ikke skader ham, er en fiksjon og i tillegg en uetisk handling – er Tadeusz Jałowiecki rasende. – Enhver birøkter kunne gjøre dette ved å stikke en dronningemor til brystet i et spesielt bur. Det skiller ut feromoner, takket være at døtrene hennes vil finne henne ved lukten og sitte på kroppen vår til siste bit. Når de flyr ut av bikuben, tar de med seg en tilførsel av honning. Derfor er de ikke i stand til å stikke noen. Ingen birøkter med respekt for seg selv viser seg imidlertid på denne måten – sier han. Hvor mye honning som kan tas fra en bestemt biefamilie avhenger av "karakteren" til dronningen deres.- Det er best at hun skal være mild, hardtarbeidende, honning og ikke svermere, det vil si ikke gjøre opprør og løpe fra bikuben med en del av familien.Derfor avles de kunstig - sier birøkterne enstemmig. Dannelsen av en sverm er et opprør i bikuben. Den gamle dronningen flyr ut med noen av døtrene, og i hennes sted avler arbeidsbiene en ny Når en sverm dannes, som i hvert skift, har de ikke tid til å samle nektar og lage honning De er arbeidsledige.genetisk - forklarer Pilichowski. For å forhindre sverming må birøktere gi familiene sine tilstrekkelig plass i bikuben og vite hvor mye honning de skal samle inn, slik at de fortsatt er motiverte til å jobbe. – Ikke for mye, ikke for lite. Det krever erfaring. En feil kan føre til tap av familien - forsikrer Robert Pilichowski. Honning og pollen av blomster brukes til å mate de unge larvene, så hvis det blir for mye mat, begynner biene å "kjede seg" og … sverme.

Honning - en blanding av vann og enkle sukkerarter

Sesongen starter på våren når alt blomstrer. Bier flyr ut til enger, frukthager og skog. De samler pollen (overfører det til bikuben på bena) og nektar fra blomstrende planter eller honningdugg (bladlusekskrementer). De behandler nektaren i magen, og beriker den med enzymer og organiske syrer. De spytter det ut i biekammeret (0,13 mg inn i hver av de små cellene i kammen). Så går de tilbake til enga for å samle mer nektar og pollen. Innhøsting for bier varer til høsten. Nektaren «modnes ved å fordampe vannet. Det tar tre eller fire dager (avhengig av art og vær). Etter denne tiden kan du trekke ut honningen og helle den i glassene. – Honning er en blanding av vann og enkle sukkerarter. For at dette naturlige søte produktet skal lages av det, må løsningen modnes, dvs. fordampe så mye som 60 prosent. vann. Det viser hvor mye arbeid biene må legge ned for å få dette søte miraklet til å skje – forklarer Tadeusz Jałowiecki. Hver spiseskje honning er et skattkammer av enzymer, vitaminer, sporstoffer, proteiner, karbohydrater og organiske syrer, nyttig i behandlingen av mange sykdommer. Imidlertid kan feil oppbevaring føre til tap av disse verdifulle egenskapene. – Vi bør oppbevare den på et mørkt sted og i en tett lukket beholder slik at den ikke trekker til seg fukt og lukt. Den beste temperaturen er 6-10 C – sier Robert Pilichowski. - Vanligvis, etter en tid, begynner honning, som en overmettet løsning av sukker, å endre seg til en fast fase, k alt croup. Det er en blanding av glukosekrystaller i en løsning av fruktose og andre enkle sukkerarter. Denne krystalliseringsprosessen beviser den høye kvaliteten på produktet, og er ikke en mangel ved det, som lekfolk tror - forsikrer Jałowiecki. Hvis du vil at honningen skal være flytende igjen, setter du bare glasset i en beholder med vann på 40 C. Etter en time blir den flytende. – La oss ikke utsette den for en soloppvarmet vinduskarm – advarer Jałowiecki. – Lys forårsaker utfelling av verdifulle stoffer. Av samme grunn bør varm te og melk ikke søtes med honning. Hvis vi liker det, la oss bruke det til sommerdrinker. Og la den stå i noen timer (vi vil øke dens enzymatiske aktivitet mange ganger). Søtede væskerhonning bør drikkes sakte, i små slurker. – Det er verdt å vite om honning – understreker Robert Pilichowski. - Sammensetningen kan støtte behandlingen av visse plager. Du må imidlertid vite hvilke ingredienser som hjelper i behandlingen av allergi eller har god effekt på hjertet. Hvis vi spiser det regelmessig, vil vi unngå mange sykdommer og forbedre immuniteten vår - anbefaler Tadeusz Jałowiecki.

Dårlig honning

Dårlig honning er en som er produsert av bier, men ikke naturlig, dvs. fra nektar eller honningdugg. Den skurke birøkteren matet dem med sukkervann eller med spesiell kunstig mat. Som et resultat er den forfalskede honningen søt, men lukter ikke. Den er tett, men krystalliserer ikke. Fargen samsvarer ikke med typen.

Du må gjøre det

  • Få honning rett fra bigården
  • Hvis du kjøper fra en fremmed, be om et forsøk
  • De beste honningene er sertifisert av den polske birøkterforeningen (du vil kjenne igjen etiketten på glasset). Det betyr at produktet oppfyller alle kravene, også fra EU. Sertifikatet tildeles de beste birøkterne, både fra store og små bigårder
  • Husk! Vårhonning krystalliserer raskt, er mild på smak, sommerhonning er lys strå til mørk te i fargen og har en særegen smak.

    • Fordeler med propolis

    Propolis (biekitt) produseres av bier fra harpiksholdige stoffer samlet fra planteknopper og fra bienes sekret. Det regenererer og styrker kroppens immunitet. Nylig har den blitt ivrig brukt av tannleger fordi dens antibakterielle egenskaper øker effektiviteten ved bruk av tannkrem, spesielt ved tannkjøttsykdommer. Fordelene med propolis brukes i Colgate Herbal Propolis-tannkrem – den eneste tannkremen av denne typen på markedet, som er en sammensetning av urter og biekitt. Fluor og kalsium beskytter mot hulrom. Pastaformelen er komplettert med malva- og mynteekstrakter. Colgate Herbal Propolis styrker ikke bare tennene, men også tannkjøttet

    månedlige "Zdrowie"

    Kategori:

    Alternativ medisin