Jeg spiser selv om jeg ikke er sulten. Det er nok ingen person som ikke har skjedd med dette. I dag har mat så mange betydninger og roller at det er praktisk t alt umulig å betrakte det bare som en kilde til overlevelsesenergi. Finn ut hva emosjonell sult er, hvordan du kjenner den igjen, og av hvilke grunner du spiser oftest, selv om du ikke er sulten.

Funksjoner av mat i den moderne verden

Å spise for å stille sulten er en naturlig og overlevelsesaktivitet. Men la oss være ærlige, ingen av oss spiser bare for å overleve. Vi spiser ofte mat av kjedsomhet. Mat kan være en belønning (jeg taklet denne klienten veldig bra. Jeg går på kaffe og kake!). Det kan være en trøst etter vanskelige opplevelser og avslapping etter en hard dag (Hmm … kanskje chips til serien?). Mat utfører mange funksjoner bortsett fra den typisk biologiske, det vil si å gi energi og næringsstoffer.

Hva kan mat uttrykke og hvilke funksjoner utfører det?

  • Det er en form for å uttrykke følelser, for eksempel å invitere en partner på middag, besteforeldre som gir søtsaker til barn.
  • Reduserer spenninger, regulerer følelser, for eksempel å spise når du er trist, snacking eller begrense spisingen når du er stresset.
  • Fungerer som en straff eller belønning, for eksempel å ta barna til pommes frites for gode karakterer på skolen.
  • Gir deg en følelse av kontroll, for eksempel over ditt eget liv mens du følger en restriktiv diett.
  • Uttrykker makt, for eksempel å tvinge barn til å spise.
  • Det er et uttrykk for kulturell identitet, for eksempel å spise tradisjonelle juleholdninger.
  • Det er et uttrykk for religiøs identitet, for eksempel kjøttfaste på fredag ​​blant katolikker, ikke spise svinekjøtt av muslimer.
  • Uttrykker sosial og økonomisk status, for eksempel å spise østers.
  • Fyller opp tid - spiser av kjedsomhet.
  • Kompenserer for opplevde mangler, for eksempel ensomhet, misnøye med arbeidet.
  • Er en form for uttrykk for synspunkter, for eksempel vegetarisme.
  • Listen ovenfor er ikke uttømmende. Det er enda flere roller for mat i den moderne verden. Men på grunnlag av det kan du begynne å lete etter svar på hvorfor du spiser, selv om du ikke er sulten.

Fysiologisk sult og følelsesmessig sult

Å strekke seg etter mat når magen ikke rumler i det hele tatt er et uttrykk for å tilfredsstille følelsesmessig sult. Ja, vi skiller mellom fysiologisk sult somdu må tilfredsstille for å overleve og følelsesmessig sult, som ikke er den beste ideen å mette med mat. I stedet svarer den på spørsmålet"Hvorfor spiser jeg selv om jeg ikke er sulten?"Du spiser på grunn av følelsesmessig sult. Det er verdt å lære å skille slik sult og ta en informert beslutning om du vil tilfredsstille den.

Hvordan skille mellom fysiologisk og emosjonell sult

FYSIOLOGISK HUNGEREMOTIONAL HUNGER
Bygger seg opp gradvisVises plutselig
Føles under brystbenet som en sugende eller rumlende mageDet kjennes i munnen som et ønske om noe, den såk alte Jeg har sansen for …
Begynner å føle noen timer etter et måltidVises uavhengig av tidspunktet for måltidet
Det er behovet for å spise hva som helstEr behovet for å spise et spesifikt produkt
Den forsvinner etter å ha spistDet vedvarer til tross for følelsen av metthet og full mage
Gjør spising relatert til følelsen av tilfredshetOfte når spising er assosiert med følelser av skyld eller skam

Hvorfor spiser jeg selv om jeg ikke er sulten?

Veldig enkelt, i utgangspunktet ubegrenset tilgang til mat gjorde at vi sluttet å behandle det bare som en form for å tilfredsstille biologiske behov. Med mat tilfredsstiller vi våre emosjonelle behov, og dette kan føre til svært ugunstige effekter.

Hvilke situasjoner og følelser er oftest ledsaget av spising til tross for mangel på sult?

Kjedsomhet

Kjedsomhet er den vanligste følelsen forbundet med emosjonell spising. Du vandrer planløst rundt i leiligheten, og ser ubevisst inn i kjøleskapet og skapet, som ofte inneholder noe søtt. Eller du har ikke så lyst til å sitte ved datamaskinen at du bare går på kjøkkenet og lager deg en kopp kaffe. Og kanskje en croissant til dette? Hvorfor ikke, hjernen trenger tross alt sukker for å fungere. Høres kjent ut? Hvis kjedsomhet og mangel på sinnsaktivitet får deg til å strekke deg etter mat, prøv å gjøre hva som helst i 5-7 minutter. I løpet av denne tiden vil du nesten 100 % glemme at du ville spise noe.

Stress

Kronisk stress er assosiert med forhøyede nivåer av kortisol i blodet, hormonet som er ansvarlig for kamp-eller-flukt-responsen. Det samme hormonet gjør at du får lyst til å spise mer som følge av stressutmattelse. På grunn av forhøyede kortisolnivåer kan du være utsatt for småspising og miste kontrollen over mengden mat som uten å vite det renner inn i magen din.

Å spise under stress har også en annen bakgrunn. Ta vare påhandlingen å spise får deg til å glemme et øyeblikk hva som forårsaket spenningen. Å spise, spesielt søt og favorittmat, utløser også produksjonen av "lykkehormoner", som får deg til å føle deg bedre etter å ha spist.

Fatigue

Jeg husker utmerket øyeblikket da jeg i en periode med veldig intenst arbeid, flytting og oppussing kom til butikken og kjøpte en sjokoladeplate. Helt ubevisst. Jeg kastet meg over ham. Jeg var ikke sulten. Jeg var fryktelig sliten og hjernen min tryglet om en rask energikilde. Derfor en så uhemmet sukkersuget.

Tretthet gjør at du ofte strekker deg etter mat, selv om du bare bør ta en lur, eller faktisk begynne å få en god natts søvn. Som et resultat av tretthet øker nivået av ghrelin - et hormon hvis sekresjon også øker på grunn av fysiologisk sult. Samtidig synker nivået av leptin – metthetshormonet. Ved tretthet er responsen til ghrelin og leptin nøyaktig den samme som ved sult. Så det er ingen overraskelse at du vil spise selv om kroppen din egentlig ikke trenger de ekstra kaloriene.

Angst og frykt

Personer som opplever angst og angst, og dermed også problemer med å sovne, føler ofte en overveldende trang til å spise, også om natten. Noen av dem sier at ved å spise til tross for mangel på sult, prøver de å overdøve angst og frykt. Slike tilstander krever konsultasjon med lege og bør ikke tas lett på.

Publikumspress

Å spise skjer ikke alltid når du er alene og i dårlig humør. Sosialisering fremmer også følelsesmessig spising. Det er lett å la seg rive med av den gode atmosfæren det er å møte venner eller familie og spise fordi alle rundt deg spiser for å glede verten eller ikke legge merke til hvor mye du har spist fordi samtaler er så engasjerende.

Drikker alkohol

Alkohol senker evnen til å bedømme en situasjon rasjonelt, og får deg derfor til å ignorere hvor mye du allerede har spist og om du faktisk vil spise, eller rett og slett "øynene dine ville spise". En annen svært viktig faktor er stimulering av AgRP-neuroner av alkohol, dvs. sultnevroner. Alkohol aktiverer dem, selv om kaloribalansen er riktig og du ikke trenger å spise i det hele tatt. Den sterkeste utløseren av mat, til tross for mangel på sult, er øl. Øl inneholder opioidlignende stoffer, som aktiverer hjernen til å søke etter mat, selv om det i seg selv inneholder mange kalorier.

Mangel på oppmerksomhet

Mindfulness mens du spiser, fokus på aktivitetene med å spise er ekstremt viktig for å gjøre det naturlig, uten å tellespis så mye kalorier som kroppen din trenger. Å spise uvitende mens du gjør andre aktiviteter (f.eks. ser på TV, leser en bok, jobber) gjør at du mister kontrollen over mengden mat du putter i munnen. Selv om du spiste mye mens du nappet chips mens du så på programmet, føler du deg fortsatt sulten fordi du ikke har tatt nok hensyn til hjernen din til å registrere den ordentlig.

Du trenger følelsesmessig trøst

Å spise er gøy. Det er det ingen tvil om. Mat gir også trøst. Ofte, etter en hard dag, har du ikke krefter til å gjøre noe annet som kan kompensere for den vanskelige dagen og gi den nødvendige dosen av nytelse. Så du begynner å spise. Det er enkelt, raskt, krever nesten ingen innsats og skaper en følelse av komfort og tilfredshet. Det hele kommer fra tidlig barndom, da mat var synonymt med trygghet og velvære. Derfor, i voksen alder, gir mange mennesker nøyaktig den samme betydningen av mat.

ForfatterAleksandra Żyłowska-Mharrab, kostholdsekspertMatteknolog, kostholdsekspert, pedagog. Utdannet i bioteknologi ved Gdańsk University of Technology and Nutritional Services ved Maritime University. En tilhenger av enkel, sunn mat og bevisste valg i hverdagsernæringen. Mine hovedinteresser inkluderer å bygge varige endringer i matvaner og individuelt sammensette en diett etter kroppens behov. For det samme er ikke sunt for alle! Jeg tror at ernæringsopplæring er veldig viktig, både for barn og voksne. Jeg fokuserer mine aktiviteter på å spre kunnskap om ernæring, analysere nye forskningsresultater og trekke mine egne konklusjoner. Jeg følger prinsippet om at en diett er en livsstil, ikke streng overholdelse av måltider på et ark. Det er alltid plass til deilige nytelser i sunn og bevisst mat.

Kategori:

Hva spiser du