Se 17-bildegalleriet
De giftigste soppene ligner noen ganger forvirrende på matsopp. Konsekvensene av uvitenhet om amatørsoppplukkere kan være svært alvorlige, fordi giftige sopp fører til irreversibel skade på leveren og forstyrrelse av hjertehandling og respirasjon, som følgelig kan føre til døden. Sjekk i BILDEGALLERIET hvilke sopp som er giftigst, hvor de kan finnes og hvordan du kan skille dem fra lignende matsopper
I følge data fra publikasjonen utarbeidet av spesialister fra Provincial Sanitary and Epidemiological Station i Poznań (Mycology Department) og Information Center of the State Forests, de mest giftige soppene, på grunn av innholdet av giftige stoffer av ulike metoder og nivåer av giftig effekt på menneskekroppen, deler vi inn i:
- dødelige giftige soppsom skader hovedsakelig leveren og nyrene og deretter andre parenkymale organer (f.eks. milt, hjerte). De inneholder spesifikke giftstoffer, for eksempel: amanitin, falloidin, giromitrin, orelanin. Denne gruppen av sopp inkluderer: paddehakk, giftig paddehakk, grønn paddehakk, vårpaddehakk, kastanjebladsopp, rød krølle og skjeggkrølle;
- giftig soppsom virker på nervesystemet. På grunn av det giftige innholdet i muskarin irriterer de sentralnervesystemet og det parasympatiske systemet, noe som fører til s.k. muskarine symptomer (svette, sikling, tåreflåd, innsnevring av pupillene, lavere hjertefrekvens og pustevansker). Denne gruppen av sopp inkluderer: strimler (f.eks. mursteinstrimler), giftige (hvitkalkede) og bekketrakter, røde og flekkete paddehatter, laurbærbladaprikos, krøllet ku (or), bjelkekjernemelk, rødende dusk (hagesort), bjørnebær.
Rød fluesopp kan på grunn av sitt karakteristiske utseende ikke forveksles med noen spiselig sopp, derfor forekommer forgiftning svært sjelden. Men under soppplukking bør foreldre være spesielt forsiktige, fordi den røde fluesoppen er spesielt farlig for små barn - hvis den spises rå, gir den sterke muskarine symptomer på forgiftning. Det er godt å vite detDen røde paddehatten har et luktfritt kjøtt med mild smak
Les også:
- soppplukkesett
- Soppforgiftning. Har du disse symptomene? Det kan være soppforgiftning
- Forgiftning med matsopp. Når kan spiselig sopp være skadelig?
- Forgiftning med satanisk boletus - symptomer. Førstehjelp ved forgiftning med "Satan"
giftige og spiselige sopp som ligner dem
1. Paddehakk
Paddehakk, også grønnaktig, løksopp, grønn bract, har en grønnaktig lue, mørkere i midten. Gjeller i ungdom dekket med et hvitt dekke, kremaktig-grønnaktig med alderen. Kroppen er hvit med et grønnaktig skjær, innfelt i en utstikkende hvit slire, har en hvit ring i øvre del og et sikksakkmønster under seg. Hvitt kjøtt, endrer ikke farge ved skade. Den giftigste. Den må ikke rives av! Den inneholder amatoksin som permanent skader leveren og andre organer. Symptomer oppstår etter 8-12 timer.
Hvor vokser det?Moskusen vokser fra juli til oktober, både i nærheten av eik, bøk og furu
Kan forveksles med : grønn gås, grønnaktig due.
Hvordan skille dem fra hverandre?Hele fruktkroppen til en grønn gås er gulgrønn. Stengelen er sylindrisk og mer massiv enn stinkhornets lange stilk. Gjellene er gulgrønne. I tillegg vokser grønngåsa oftest i sand
Den grønlige duen har på sin side ingen ring under hatten. I tillegg er dens karakteristiske trekk den sprukne overflaten delt inn i tomter (dette forekommer bare på eldre fruktlegemer). Skaftet er rett og sylindrisk; har ikke ring, knoll og slire
2. giftig fluesopp
giftig fluesopp, med andre ord: flekk- eller leopardpaddehakk, brokete svopp, flekkete fluesopp, har en hvit, gulnende lue med alderen, først eggformet, deretter klokkekonisk, opptil 10 cm i diameter. De kremhvite gjellene er til å begynne med dekket med en membranaktig skjede. Det er innebygd i skjeden, fullt hvitt skaft (høyde opp til 15 cm) med en ring (rester av foringsrøret), dekket med fibrøse skjell, tom i alderdommen. Det hvite kjøttet endrer ikke farge når det kuttes. Den har en ubehagelig lukt som minner om klor. Dødelig giftig, må ikke smakes for å teste smaken
Hvor vokser det?giftig fluesopp fra juni til september, oftest i barskog.
Kan forveksles med : åkersopp og vårgås (også kjent som vårgås).
Hvordan skiller du dem fra hverandre?Ulikepaddehakk, sopp har ikke knoll og bevegelig skjede ved bunnen av stilken og hvitaktige gjeller (i sopp er gjellene grå med alderen).
På den annen side har Majowka-gåsen en relativt tykk, kort og kremhvit stilk, uten ring
3. Fluesopp
Lue med stripet kant, brun-gul eller brun-grå, dekket med hvitaktige flekker, med hvite blader (i modne eksemplarer når den en diameter på 12 cm) på et hvitt skaft (6-15 cm høyt og 1-2 cm tykk), i ung alder, med hul alder, med en langstrakt pære ved bunnen og restene av et gjelledekke i form av ringer. Det hvite, smuldrete kjøttet lukter rå poteter og reddik og har en søtlig smak. Den er dødelig giftig, og inneholder de samme giftstoffene som den røde paddehatten. Symptomene på forgiftning er kvalme, oppkast, diaré, hallusinasjoner, kramper
Hvor vokser den?I løvskog (sjeldnere i bartrær), fra juni til oktober. Det forekommer enkeltvis eller i små grupper.
Kan forveksles med : czubajką kia.
Hvordan skille dem?Czubajka-dragen har en lys beige lue med mørkere (vanligvis brune) flekker. Et karakteristisk trekk ved soppen er en pukkel i midten av hatten. I tillegg er det på toppen av skaftet, som er brunt i sikk-sakk-mønster, en bevegelig ring
4. Kantet hjelm
Luen er først konveks, og på eldre modeller blir den flat og når en diameter på opptil 5 cm. Fargen på soppen varierer mellom blek beige, honning og gulbrun. Det er verdt å vite at hetten på soppen blir lysere fra toppen når den tørker opp. Det mørkebrune, sylindriske skaftet når en høyde på 2-8 cm og har en ring som det er avlange filamenter uten skjell under. Kjøttet lukter mel og er gulaktig
Hvor vokser det?Soppen er en saprotrof, derfor vokser den på stammer av løv- og bartrær. Den kan også finnes i skogskullet. Den gir frukt fra august til slutten av høsten
Kan forveksles med:variabel skjellete
Hvordan skille dem fra hverandre?Variabel fink er mørkere (brun eller kanelbrun), har gjenværende skjell (som er på den læraktige ringen på toppen av stilken) og lukter ikke mel.
5. Mursteinkvern
Mursteinambrosia er hvit, deretter skifter en stråkremhatt (3-7 cm i diameter) farge med alderen eller etter skade på mursteinsrød, i begynnelsen konisk med brettet kant, med tiden spredt utover med en foldet kant, det sprekker med alder som stråler. Gjeller hvite, deretter olivenrøde, blir røde når de blir skadet. Stengel (målvanligvis 4-6 cm), hvit, fyldig, mørkner til cinnober med alderen, hvitt kjøtt, flekker rødt når det kuttes, har en søt, behagelig, fruktig aroma. Dødelig giftig, inneholder mye muskarin, finnes også i noen paddehatter
Hvor vokser det?Soppen frukter fra mai til juli ikke bare i løvskoger og parker (oftest under bøketrær), men også i hager og til og med kirkegårder.
Kan forveksles med : vårlarve og åkersopp
Hvordan skille dem fra hverandre?Sopp har tett anordnede gjeller fra rosa til brun-svart
Vårgås har en annen, melaktig lukt, har ikke konisk lue og blir ikke rød når den blir skadet.
6. Trakt giftig (bleket)
Bleket trakt har en flat lue med en diameter på 2-5 cm og et sylindrisk skaft med mål: høyde 2-4 cm, tykkelse 4-6 mm (hvit til kjøttfarget). Gjellene er hvite eller gråhvite, tette, tette. Et karakteristisk trekk ved en gifttrakt er kjøttfulle flekker på hatten. Det er verdt å vite at unge eksemplarer er helt hvite.
Hvor vokser det?Soppen vokser fra august til november i utkanten av løvskog, åkerenger og veikanter
Kan forveksles med : veikantost.
Hvordan skille dem fra hverandre?Kjernen i kjerneveden er blekbrun, og gjellene er svært sjeldne, hvitaktige og okeraktige (gulaktige eller oransjebrune) etter regn.
7. Kastanjekantarell
Kastanjekantarella har en rødbrun eller brunrød, uregelmessig foldet hatt som ser ut som en hjerne. Den er smeltet sammen med et skjevt, kort, nesten usynlig skaft. Soppen kan bli opptil 12 cm høy og 15 cm bred
Hvor vokser det?I løvskog (vanligvis på røttene til trær og stubber) og hvor trær blir felt, vanligvis fra mars til mai
Kan forveksles med : Spiselig Morel.
Hvordan skille dem fra hverandre?Smardz har en uregelmessig sfærisk (eggformet eller konisk) hette (hode) med en karakteristisk overflate (rillede ribber); vanligvis beige eller oker. Morellen har i tillegg et lysere og lengre skaft enn laven
8. Skjegggardin
Til å begynne med har det skjeggete sløret en lilla sfærisk hatt, som blir konveks over tid og blir lys oker. Eldre eksemplarer blir sølvhvite. Den kølleformede kroppen, som ikke overstiger 10 cm i høyden, har en lilla, skinnende, spindelvevformet kropp.slør. Det karakteristiske trekk ved gardinen er den ubehagelige lukten av acetylen
Hvor vokser det?Den kan finnes fra tidlig sommer til sen høst i bar- og løvskog
Kan forveksles med : en toppstein, en naken gjelle.
Hvordan skille dem?Både hetten og glaukom har ikke slør og ingen ubehagelig lukt.
9. Wierushka sinus
Aprikoshatten, som kan bli opptil 18 cm i diameter, er blank og konveks. Den er oker, elfenben eller gråbrun i fargen. Gjellene er sinusfestet (derav navnet på soppen). Stengelen når 12 cm i høyden. Soppkjøttet har en karakteristisk mellukt
Hvor vokser det?i løvskog (vanligvis under bøk og eik), fra slutten av mai til tidlig høst
Kan forveksles med:vårpiknik, salplate og tåkete trakt.
Hvordan skille dem?kjøtt ovenfor nevnt sopp lukter ikke mel, og hattene deres er ikke blanke, bare matte.
10. Bunt kjernemelk
Båndkjernemelk, eller giftskallet, har en svovelgul lue med gjeller av lignende farge, med en murstein i midten, først klokkeformet, deretter spredt utover med en flat pukkel og en tilbaketrukket kant, en svovel- gul skaft, brunlig nederst, brunlig, tom. Det gule kjøttet endrer ikke farge når det blir skadet. Det forårsaker alvorlige tarmsykdommer 2-3 timer etter inntak
Hvor vokser det?På råtnende stammer av bartrær og løvtrær (vanligvis fra mai til desember)
Kan forveksles med:mild kjernemelk
Hvordan skille dem fra hverandre?Honningkjernemelk er mer rusten oransje. Bunt kjernemelk skiller seg også fra det i en ekstremt bitter smak.
Annen giftig sopp
- Konisk luftfukter
Med andre ord: svertende eller slankt fangehull, hestesopp, har en lys oransje lue, med alderen som blir svart, konisk, ofte uregelmessig delt i fliker, med hvite gjeller som blir gråoransje og svarte. Gulaktig sylindrisk kropp, blir svart med alderen. Kjøttet er blekt, med en mild lukt. Når det spises i store mengder, forårsaker det fordøyelsessykdommer
- Krowiak rullet opp
Krowiak sammenrullet, ellers or, or, kumunn, gris, har rustbrun eller olivenbrun lue, med alder spredt, nedsenket i midten, blank og klissete, først krem, senere rød- brun, konvergerende til hele stilken. Gulaktig eller rustbrunt kjøtt har en behagelig fruktig effektlukt. Komprimerte områder blir brune. Umiddelbart etter å ha spist oppstår gastrointestinale forstyrrelser, og soppgifter samler seg i kroppen og skader leveren. Å spise en gjemt krowiak noen ganger kan føre til døden.
Kan forveksles med : safran (granmelk), hvis modne eksemplarer har en hul stilk og de sammenpressede gjellene blir grønne.
- Velvære due
Med andre ord: agaric, giftig råmat, bitter terte, hundesopp. Den har en knallrød, kirsebærrød, gammel rosa hatt, spredt utover med hvite eller lyse kremgjeler, montert på en hvit sylindrisk stilk, med vatt eller hult senter i midten. Kjøttet er hvitt eller rosa, endrer ikke farge når det kuttes, og har en behagelig, fruktig aroma og en sterk brennende smak. Det er ikke dødelig giftig, men det gir magesmerter, kvalme og oppkast
- Rens av soppsopp
Ellers: fiolett sopp. Den har en liten, opptil 4 cm lang, kalvesyrin, lilla eller gråbrun hatt, flat med en liten pukkel i midten. De gråhvite gjellene er montert på en hvitaktig eller gråfiolett, hul, slank stilk. Det vannaktige kjøttet utstråler en sterk reddiklukt. Det forårsaker gastrointestinale forstyrrelser. Inneholder farlige psykotrope stoffer!
- Tigergås
Han har en mørkegrå, askegrå eller gråbeige lue med hvitaktige, gulaktige gjeller med alderen, med dråper vannaktig utflod i ungdommen, montert på et sylindrisk, massivt, hvitt, fullt skaft. Kremkjøtt, endrer ikke farge ved skade. Ikke veldig tydelig smak og lukt. Det forårsaker magesmerter, oppkast, diaré, svimmelhet fra 15 minutter til 2 timer etter inntak; symptomene varer opptil flere timer, noen ganger er sykehusinnleggelse nødvendig.
- Boletus boletus
Satans boletus, også kjent som Satan, satanisk, dragehode, forgiftning, djevel, har en halvkuleformet, hvitaktig hatt i en lys eller sølvgrå nyanse, med rør av oransje-gul eller karminrød nyanse, montert på et tønneformet, rødlig skaft. Det hvitaktige kjøttet blir blått når det kuttes, har ingen distinkt smak, og modne eksemplarer har en ubehagelig lukt av råtnende løk. Alvorlig giftig rå.
Kan forveksles med : boletus. Satan skiller seg fra ham med en lysere hatt, en rødlig farge på skaftet og det faktum at det skadede kjøttet blir blått.
- Vanlig brunskinn
Med andre ord: sitron eller illeluktende skall, potetbolle, falsk trøffel, vorte, okseegg.Krukken har en strå eller brungul sfærisk fruktkropp med en rudimentær stilk, hard og tung; overflaten er oppsprukket til store tomter, blir skjellete med alderen. Over tid rives dekselet til fruktkroppen og frigjør sporer. Interiøret er hvitt, blir rosa med tiden, gråner, blir skittent syrin eller svart med et grått skjær som revet valmuefrø, og på slutten blir det en pulverisert brun masse av sporer. Unge sopp har en sterk krydret lukt, gamle - ganske ubehagelige, minner om bygass. De giftigste er modne fruktlegemer
Kan forveksles med : spiselige puffballs, som er mye mykere, og med trøfler som utfolder seg helt under jorden.
- Kongepaddehakk
Lue i nyanser av lysebrun, dekket med flekker, først bulformet, lukket, med tiden halvkuleformet og spredt, i modne fruktkropper med hakkkant, hvite eller kremgule gjeller, til å begynne med delvis dekket med et gulaktig dekke . Kroppen er hvitaktig eller hvit-gulaktig med en tydelig hvit eller gulaktig ring med gulaktig serration. Kjøttet endrer ikke farge ved skjæring, har en lett merkbar smak og lukt. Den inneholder de samme giftige stoffene som den røde fluesoppen og er like giftig
Kan forveksles med : ligner på kanis toppspiss, som skiller seg fra den med en skjellet stilk og en nøtteaktig lukt. Inkludert i den røde boken over polske sopp i fare for utryddelse.
- Rød fluesopp
Rød fluesopp, med andre ord: ekte fluesopp, fluesopp, fluesopp, har en hatt av intens rød eller lys oransje farge med karakteristiske hvite flekker, først halvkuleformet, senere spredt utover, med hvite gjeller. Hvit eller gulaktig kropp, sylindrisk på en pæreformet base, har en distinkt ring med lignende farge. Hvitt kjøtt, luktfritt, mildt på smak, endrer ikke farge ved skade. giftig, inneholder giftstoffer: muscimol, ibutinsyre og små mengder muskarin. Voksenforgiftning er sjelden dødelig, men for barn er konsekvensene alvorlige.
Teksten bruker utdrag fra artikkelen av Joanna Anczura fra månedsavisen "Zdrowie".