Se galleriet med 5 bilder

Olszówka (rullet krowiak) er en sopp som kan føre til dødelig forgiftning. Likevel anser mange plukkere fortsatt or for å være en spiselig sopp. Det er en oppfatning at kokende orved reduserer dens giftige egenskaper, noe som dessverre ikke er sant. Sjekk hva som er symptomene på orforgiftning (rullet krowiak) og hva annet du bør vite om denne soppen

Olszówka( Paxillus involutus ) er samtalebegreperrullet krowiak- en sopp som kan føre til dødelig forgiftning. Frem til slutten av 1980-tallet ble imidlertid or vodka ansett som en spiselig sopp, etter å ha kokt den flere ganger med å helle vann (informasjon om spiseligheten til kokt krowiaków er også gitt i PWN Encyclopedia publisert i 1984).

Den siste forskningen viser imidlertid utvetydig at Alder ersoppgiftig .Å spise disse soppene i lang tid (i mange år) kan føre til nedbrytning av røde blodlegemer og til og med død. Soppen er enda farligere fordi den hos mange ikke gir symptomer på forgiftning, noe som styrker soppplukkernes tro på at den er ufarlig

Olszówka (rullet krowiak) - hvor og når vokser den? Hvordan ser det ut?

Olszówka frukter fra juli til månedsskiftet oktober og november i fuktige løv- eller barskoger, samt på torvmyrer og kratt. Noen ganger kan den finnes i gamle parker, oftest under or (derav det dagligdagse navnet på soppen) eller bjørker

Orhatten, 5 til 10 cm i diameter, er rund, først konveks og senere konkav. Det særegne til unge fruktkropper er de sterkt rullede kantene på hatten, som kan være dekket med en lett, delikat neglebånd (disse er tykke, sammenfiltrede hår).

I eldre eksemplarer er kantene på hatten også brettet opp, men litt mindre. Hatten til en krowiak sammenrullet kan ha forskjellige farger: gul, beige eller rødbrun, og noen ganger gråbrun eller oliven.

Det er olivenbrune eller beige-brune gjeller under hatten. De smalner av skaftet, som er kort (3-5 cm), sylindrisk, tettsittende og avsmalnet ved roten.

Vanligvis tar den fargen på hatten eller litt lysere. I sin tur, kjøttetEltrær er gule, gulhvite eller blekbrune, og når de blir skadet, blir de rødbrune. Det er også karakteristisk at det først er hardt for så å bli mykt

Viktig

Olszówka er en giftig sopp selv etter koking!

Olszówka er den giftigste i sin rå tilstand. Gammel, overmoden og sterkt myknet sopp er spesielt farlig. Det er en vanlig oppfatning at kokende orved reduserer dens giftige egenskaper.

Det er derfor mange samlere anser dem som spiselige. Dette er imidlertid en myte og forgiftning kan oppstå til tross for tilberedning og helling av buljongen flere ganger.

Olszówka (rullet krowiak) - symptomer på forgiftning

Olszówka kan, takket være det giftige innholdet imuscarine , forstyrre nervesystemet og forårsake s.k. muskarine symptomer: svette, sikling, tåreflåd, sammensnøring av pupillene, lavere hjertefrekvens og pusteproblemer. Symptomer på muskarinforgiftning vises kort tid etter inntak av soppen (opptil 2-3 timer). De er imidlertid ekstremt sjeldne.

Sykdomssymptomer forårsaket avinvolutin- et annet giftig stoff som finnes i ortre, vises mye oftere. For det første fører det til kortvarig ubehag i magen som magesmerter, kvalme, oppkast og diaré

Deretter bidrar det til utviklingen avhemolytisk syndrom , nedbryting av røde blodlegemer, som forårsaker symptomer på anemi som ligner på leukemisyndrom, inkludert hemoglobinuri (urin viser store mengder av hemoglobin frigjort fra råtnende røde blodceller), og akutt nyresvikt. I tillegg angriper giftstoffet også leveren

Denne prosessen er resultatet av en allergisk reaksjon i kroppen - involutin er et antigent protein. Dette betyr at du ikke umiddelbart er allergisk mot dem. Denne spesifikke allergien utløses etter første inntak av olszówka.

Da forårsaker involutin produksjon av antistoffer mot sine egne blodceller. Så, når man spiser denne soppen i sin tur, reagerer immunsystemet voldsomt (fordi kroppen allerede er allergisk mot den).

Antistoffene begynner å angripe de røde blodcellene og får dem til å brytes ned. Derfor kansymptomer på orforgiftningvises etter noen få eller et dusin (selv 10-15!) år, fordi giften samler seg i kroppen og forgifter kroppen sakte. Når forgiftningssymptomer oppstår, avhenger av organismens sensitivitetsterskel for involutin

Hos noen mennesker kan forgiftningen oppstå etter andre eller tredje inntak av soppen, hos andre bare etter tiende påfølgende inntak

Dette vil være nyttig for deg

Olszówka kan forveksles med rød pinjekjern!

Olszówka kan forveksles med spiselig furu. Begge soppene er like i farge og har en konkav hette med en snudd opp ned, som er satt på en lav stilk. Men i motsetning til pinjekjerner olivenolje, avgir den ikke oransje melk som blir grønn når soppen blir skadet. Det er kun en karakteristikk for rydz.

Men hvis du er i tvil, gå til sanitær- og epidemiologisk stasjon nærmest bostedet ditt. Soppeksperter ansatt ved Sanitær- og epidemiologisk stasjon gir gratis råd om artene som tilhører sopp.

Kategori:

Helse