Botulinumgift (botulinumtoksin) er en av de sterkeste giftene. Derfor er forgiftning med botulinumtoksin (botulisme, botulisme) en potensielt dødelig sykdom. Det påvirker musklene, forårsaker oppkast, magesmerter, gjør det vanskelig å svelge og forstyrrer synet. Dårlig tilberedt hermetikk og konserves av kjøtt, fisk eller grønnsaker er farlig. Heldigvis dør stenger av gift (botulinumtoksin) ved temperaturer over 60oC.

Botulismeer en sjelden, men potensielt dødelig sykdom. Det er forårsaket av nevrotoksiner (k alt botulisme) produsert av den anaerobe grampositive bakterien Clostridium botulinum. Pølsegift er en av de kraftigste giftene. giftstoffet produseres primært i jord, havbunnssediment

Botulisme - forekomst av botulisme

Flere mekanismer for forgiftning med botulinum-nevrotoksiner er kjent. Det vanligste er matbotulisme, k alt klassisk botulisme. Det oppstår vanligvis som et resultat av utilsiktet inntak av sporer - sporeformer av bakterier.Hvor er botulinumtoksin ? Oftest i matvarer pakket uten lufttilgang. Botulinumforgiftning oppstår etter å ha spist infisert og feiloppbevart hermetikk (oftest kjøtt, fisk og grønnsaker). Pølsegift finnes også i pølser, kjøttpålegg og delikatesseprodukter - hvis de oppbevares feil (spesielt om sommeren).

Botulisme oppstår også som et resultat av å spise forurenset kjøtt, hermetikk eller grønnsaker, som vanligvis ikke er kritikkverdige med tanke på utseende, lukt eller smak. I hermetikk med botulinum kan det dannes gass, noe som forårsaker den såk alte bombe, dvs. synlig luft i øvre og nedre del av boksen, og manifestert av et gasssus når du prøver å åpne boksen. Bombingen er et resultat av fermentering av karbohydratkomponenter med gassproduksjon forårsaket av botulinumtoksiner

For å indusere symptomer på forgiftning er bare 0,001 μg / kg botulinumtoksin nok. Den dødelige dosen for en mann som veier 70 kg er - i form av rent botulinumtoksin type A tatt or alt - 70 μg

botulisme: symptomer

Kliniske symptomer vises oftest 12-36 timer etter inntak av den infisertemat, men denne tiden kan variere fra 2 timer til 14 dager

Sykdommen er preget av fullt bevart bevissthet og fravær av sanseforstyrrelser i nærvær av økende bevegelsesforstyrrelser

  • kvalme, oppkast og diaré
  • synsforstyrrelse - uskarpt og/eller dobbeltsyn
  • symmetrisk parese eller lammelse av kranienervene (ptose, svekket kjevesammentrekning - kjevefall, problemer med å svelge og tale)
  • synkende slapp quadriparese med lammelse av bryst- og mellomgulvsmusklene, som fører til respirasjonssvikt
  • tørr munn- og halsslimhinne
  • konjunktival rødhet
  • ortostatiske blodtrykksfall
  • vannlatingsforstyrrelser

Botulisme: diagnose

Diagnosen forgiftning er basert på påvisning av et nevrotoksin i blodserum og/eller avføring

Botulisme: Behandling

Du bør oppsøke lege så snart som mulig. Hos personer i god allmenntilstand utføres mageskylling og gis avføringsmidler. Antibotulinserum administreres også. Med forverring av funksjonen til åndedrettsmusklene, utføres pusten ved hjelp av en respirator. Hvis hjelp ikke leveres i tide, kan døden føre til.

Verdt å vite

Botulisme - komplikasjoner

  • respirasjonssvikt
  • hjertestans
  • aspirasjonspneumoni
  • død i 10-25 prosent tilfeller av alvorlig forgiftning

Botulisme: forebygging. Hvordan unngå forgiftning?

  • sjekk utløpsdatoen til hermetikken og oppbevar den i samsvar med produsentens anbefalinger
  • kast hermetikk med svulmende lokk og de som hveser ved åpning
  • Oppbevar kjøtt, kjøttpålegg og delikatesser forsvarlig - vi oppbevarer rått kjøtt i kjøleskapet ikke lenger enn 3 dager. De kan drysses med sitronsaft og pakkes inn i folie (hjemmelaget) for å hemme veksten av mikroorganismer. Pates, brawn og blodpudding bør spises raskest, fordi de kan holde seg i to dager. Spekemat og tørket spekemat og pakket i naturtarm (i tarmen) er det lengste.
  • lukt på maten - de som er forurenset med gift lukter ofte av harskt fett
  • når du tilbereder syltetøy, hold dem helt rene og pasteuriser alt (botulisme-pinner dør ved temperaturer over 60oC)

Hvordan kan jeg behandle botulisme hos et barn?

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategori:

Gastrologi