Sitrusfrukter (sitrusfrukter) har mange helsefremmende egenskaper. Det er verdt å spise dem spesielt om vinteren, når sesongen for frisk innfødt frukt slutter og sesongen med … forkjølelse begynner. Sjekk typene sitrusfrukter og deres ernæringsmessige verdier

Sitrus (sitrusfrukter)er en av de mest dyrkede fruktene i verden. De finnes naturlig og dyrkes i Asia, Australia, varme områder i Nord- og Sør-Amerika og middelhavsklimaet i Europa.

Sitrus (sitrusfrukt) - egenskaper og næringsverdier

Sitrusfrukter er en god kilde til vitamin C, først og fremst, men også B-vitaminer, folater og en rekke mineraler. Sitrusfrukter inneholder også kostfiber og flavonoider

Takket være innholdet av vitamin C, styrker de kroppens immunitet og forbedrer opptaket av jern fra kosten, og forhindrer dermed anemi

De har også en gunstig effekt på å opprettholde syre-base-balansen i kroppen (takket være deres alkaliserende egenskaper). Deres regelmessige inntak bidrar til å senke nivået av LDL-kolesterol i blodet og nivået av homocystein, noe som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer

Sitrusfrukter er gode for kostholdet til personer som slanker seg fordi de har lite kalorier og inneholder lignin - et stoff som bremser fordøyelsen og absorpsjonen og øker metthetsfølelsen.

Sitrus (sitrusfrukt) - typer

  • grapefrukt

Grapefrukt er en frukt laget av å krysse en søt appelsin og en pomelo. Den kommer fra Barbados. Du kan finne rosa, hvit, grønn eller rød grapefrukt i butikkene. Grapefrukt har en syrlig, litt bitter smak, som skyldes stoffet den inneholder k alt merkaptan. Rød og rosa grapefrukt er en kilde til lykopen - en forbindelse med antioksidantegenskaper

  • oransje

Appelsinen kommer fra det gamle Kina. Som andre sitrusfrukter er den en god kilde til vitamin C. Den inneholder også karotenoider (β-karoten, lutein), flavonoider og flyktige forbindelser (inkludert aldehyder, estere, terpener), som er ansvarlige for appelsinaromaen. I tillegg er det en kilde til B-vitaminer og kalium.

De sensoriske egenskapene til denne frukten avhenger av vekstforholdene, høstens modenhet oglagringsforhold og tid. Fargen på oransje varierer fra lys oransje til mørk oransje. Den har en søt og sur smak.

  • mandarin

Mandarinen har en litt flat form og smaken er mykere og søtere enn en appelsin. Mandarin kjennetegnes av et fast og litt mykt kjøtt og en tynn hud som lett skilles fra kjøttet. Den inneholder ubetydelige mengder vitaminer og mineraler, blant mikronæringsstoffene kjennetegnes den av innholdet av vitamin C.

  • pomelo

Pomelo er den største og tyngste (den kan veie opptil 2 kg) sitrusfrukter. Den er preget av et hvitt, grønt eller rødt kjøtt omgitt av en tykk hud og en bitter membran som skiller kjøttsegmentene (Merk! Den er uspiselig). Pomelo er rik på vitamin C, kalium og pektin.

  • klementynka

Klementin stammer fra Algerie og er en frukt laget av en krysning av mandarin og søt appelsin. Den er saftig og lett å skrelle. Det utmerker seg ved innholdet av vitamin C blant alle mikronæringsstoffer.

  • sitron

Sitron er preget av en eggformet, avsmalnende form. Imidlertid kan en sitron også ta andre former avhengig av vekstforholdene. Kjøttet av frisk frukt er gult i fargen (overmoden frukt blir gul-oransje i fargen). Sitron smaker som oftest surt, selv om det til tider kan være litt søtt. Det er en god kilde til vitamin C og vitamin B1, polyfenoler, terpener og tanniner

  • lime

Limefrukter er runde i form med grønt skall og kjøtt. Den har en syrlig smak - mer syrlig enn sitron. Lime er en kilde til vitamin C, men inneholder mindre enn sitron. I tillegg er kalk rik på polyfenoler og terpener

  • kumquat

Kumquat-frukt ligner en appelsin i form og farge, men er mye mindre enn den. Den spiselige skorpen til kumquaten er myk og søt, mens kjøttet har en sur-bitter smak. Kumquat er rik på vitamin C og β-karoten

Sitrus (sitrusfrukter) - kontraindikasjoner

Sitrusfrukter kan bidra til at det oppstår en uønsket allergisk reaksjon, både mat, hud og innånding, så du bør se etter bivirkninger etter inntak.

Personer med matallergier som har høyere risiko for allergi mot sitrusfrukter bør være spesielt forsiktige. Sitrusfrukter anbefales ikke for personer som lider av magesykdommer: magesår, hyperaciditet, halsbrann.

Sitrus (sitrusfrukter) og legemiddelmetabolisme

Sitrusog juicen som oppnås fra dem påvirker metabolismen av legemidler, inkludert: antibiotika, ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler, immunsuppressiva, warfarin, samt legemidler som brukes ved dyslipidemi og hypertensjon.

Denne effekten demonstreres av forbindelsene som finnes i grapefrukt, lime, sur appelsin og pomelo, som er grunnen til at folk tar de ovennevnte medisiner, vær oppmerksom på tidspunktet for inntak av disse fruktene (ikke mindre enn 4 timer etter at du har tatt medisinene). Og folk som tar immundempende midler og warfarin bør gi opp grapefrukt, pomelo, lime og deres juice.

Sitrus (sitrusfrukt) - bruk på kjøkkenet

Sitrusfrukter er en god matbit til lunsj eller ettermiddagste. De vil også fungere godt som ingrediens i frukt-, grønnsaks- og fruktsalater samt smoothies, cocktailer og juice.

Frukt kan også serveres til frokost som tilskudd til müsli, granola, omeletter eller pannekaker. De kan også være et tillegg til småkaker, kaker, muffins, hjemmelagde frokostblandingsbarer og en base for fruktkonserver.

  • EKSOTISK FRUKT - en kort oversikt over eksotiske frukter
  • Når er den beste tiden å spise frukt?
  • 4 FRUKT som støtter vekttap
Se galleriet med 8 bilderOm forfatterenMarzena Masna, kostholdsekspert SOS Diet, kostholdsmat, WarszawaUtdannet i kostholdsvitenskap ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fikk profesjonell erfaring fra kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden Warszawa og sykehus i Warszawa for voksne og barn. Hun utdyper stadig kunnskapen sin ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt diettforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden kostholdsveileder ved SOS Kosthold, kostholdsservering, hvor han driver med ernæringsråd til kunder, lager oppskrifter, lager menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.

Les flere artikler fra denne forfatteren

Kategori:

Hva spiser du