Vitamin B2 (riboflavin) spiller en viktig rolle i metabolske prosesser og er avgjørende for dannelse av røde blodplater, produksjon av antistoffer i immunsystemet og vekstprosesser. Det hjelper trøtte øyne og kan forhindre grå stær. Hva mer har vitamin B2? Hva er symptomene og effektene av vitamin B2-mangel og overskudd? Hva er kildene til hendelsen? Hvordan dosere det?

Vitamin B2( riboflavin ) spiller en viktig rolle i kroppen - det er avgjørende for riktig funksjon av det sentrale og perifere nervesystemet og immunsystemet

Sammen med vitamin A er det ansvarlig for god tilstand til slimhinnene, inkludert mage-tarmslimhinnen, huden og blodkarepitelet. Riboflavin mistenkes å være involvert i dannelsen av røde blodlegemer og blod.

Innhold:

  1. Vitamin B2 (riboflavin) - mangelsymptomer og effekter
  2. Vitamin B2 (riboflavin) og migrene
  3. Vitamin B2 (riboflavin) - symptomer og effekter av overskudd
  4. Vitamin B2 (riboflavin) - forekomst. Matkilder
  5. Vitamin B2 (riboflavin) - dosering

Vitamin B2 (riboflavin) - mangelsymptomer og effekter

Kronisk vitamin B2-mangel kan føre til avitaminose, som forårsaker symptomer som:

Økt etterspørsel etter dette vitaminet oppstår i perioder med intens vekst, graviditet, amming og under intens fysisk anstrengelse og stress.

  • inflammatoriske forandringer i munnslimhinnen og tungen (munnsår, trøst, etc.)
  • skreller og sprekker lepper, tygger
  • hårtap
  • endringer i synets organer og nervesystemet
  • veksthemming
  • lysfølsomhet
  • søvnløshet
  • svimmelhet

Hos kvinner utvikler vitamin B2-mangel ofte vaginale infeksjoner (symptomer inkluderer kløe rundt skjedeåpningen).

Se galleriet med 10 bilder

Vitamin B2 (riboflavin) og migrene

Mangel på inkl. Vitamin B2 kan også forårsake migrene, sier forskere ved Medical Center of Cincinnati Children's Hospital (Ohio, USA). De fant at en høy prosentandel av migrenepasienter har mild migrenemangel på vitamin D, koenzym Q10 og riboflavin .²

Resultatene fra analyser som undersøkte mulig bruk av vitaminer for å forhindre migrene var imidlertid usikre. I følge forskerne er det nødvendig med ytterligere forskning for å vurdere om vitamintilskudd kan redusere hyppigheten av migrene

Vitamin B2 (riboflavin) - symptomer og effekter av overskudd

Det er ingen skadelige effekter av overdreven vitamin B2-forbruk. Dette skyldes den begrensede evnen til å absorbere riboflavin fra mage-tarmkanalen

Alvorlig overdose fører imidlertid til oppkast og kvalme

Vitamin B2 (riboflavin) - forekomst. Matkilder

Riboflavin (vitamin B2) finnes i høyere mengder bare i enkelte matvarer

Spesielt gode kilder til det er: svine- og fjærfekjøtt og pølser, lever, poteter, tørre belgfruktfrø (bønner) og kornprodukter

Melk og meieriprodukter, uavhengig av fettinnhold, er en av de grunnleggende kildene til riboflavin i kostholdet på grunn av hyppigheten av inntak.

Når det gjelder innhold av riboflavin, kan produktene deles inn i følgende grupper:

Riboflavininnhold per 100 gMatvarer
Mindre enn 0,05 mgfrukt (epler, appelsiner), grønnsaker (agurker, tomater), poteter, hvit ris, gryn: semulegryn, bygg og perlebygg, cornflakes, fisk (torsk)
0,05 - 0,10 mgWrocław hvetemel, brød (hveteruller, grahamsbrød), fisk (sei), frukt (jordbær), grønnsaker (hvitkål, persille - rot, selleri), hasselnøtter
0,10 - 0,50 mgmelk, cottage cheese og modningsoster, bananer, grønnsaker (brokkoli, spinat), hvite bønner, bokhvete, havregryn, kylling, fisk (makrell)
0,50 - 1,00 mghvetekim, kyllingegg
Over 1,00 mgSvinehjerter, kyllinglever, svinelever, okselever, bakegjær

"Vitaminer", samlet arbeid redigert av prof. Jana Gawęcki, Library of the Nutrition Knowledge Olympiad, Book 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000

Vitamin B2 (riboflavin) - dosering. Anbef alt dagpenger (RDA)

  • barn: fra 1 til 3 år - 0,5 mg; fra 4 til 6 år - 0,6 mg; fra 7 til 9 år - 0,9 mg
  • gutter: fra 10 til 12 år - 1 mg; fra 13 til 18 år - 1,3 mg
  • jenter - fra 10 til 12 år- 1 mg; fra 13 til 18 år - 1,1 mg
  • menn: 1,3 mg
  • kvinner: 1,1 mg
  • gravide kvinner: 1,4 mg
  • ammende kvinner - 1,6 mg

Kilde: Ernæringsstandarder for den polske befolkningen - endring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012

Kategori:

Helse