Muffins og muffins er cupcakes med forskjellige pålegg. De mest populære er muffins med sjokolade, blåbær eller bananer. Men muffins kan også tilberedes veged - med grønnsaker og spises varme. Sjekk hvilke typer muffins som er og hvor mange kalorier de har.

Muffinser cupcakes hvis søte smak var allment kjent rundt 1700-tallet, selv om historien deres begynner på begynnelsen av 10- og 1100-tallet. Opprinnelig var muffins en snack av de lavere klassene, men senere fant det britiske aristokratiet muffins som et utmerket tillegg til ettermiddagste. For tiden er muffins veldig populære over hele verden.

Muffins - sjokolademuffins og mer

Det finnes to typer muffins. En av dem kommer fra Europa på begynnelsen av 1700-tallet. Disse muffinsene er bakt av gjærdeig og har form som boller. De stekes i panne, brunes på begge sider, noe som gjør dem ovale, flate. De serveres ofte i form av toasts, smurt med smør eller margarin med tilsetning av syltetøy, honning eller egg, ost og bacon. De er kjent i Amerika som "engelske muffins".

Den andre typen muffins kommer fra USA, fra midten av det nittende århundre. Disse muffinsene har form som en cupcake og er tilberedt av røre (basert på mel, natron eller bakepulver, smør, egg). De bakes i ovnen i en søt variant med blåbær, sjokolade, banan eller sitron, og i en tørr versjon med grønnsaker. Denne typen muffins spredte seg i Storbritannia først på 1900-tallet takket være den populære kaffebarkjeden.

Verdt å vite

Sjokolademuffins - kalorier (kcal), næringsverdier (per 100 g)

Kaloriverdi 388 kcal

Protein - 6,4 g
Fett - 22,1 g

Mettet fett - 4,969 g
Enumettet fett - 10,933 g
Flerumettet fett - 5,08 g

Kolesterol - 71,0 g
Karbohydrater - 42,0 g
Fiber - 1,0 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 40,0 mg (4%)
Natrium - 26,0 mg (2%)
Fosfor - 107,0 mg (15%)
Kalium - 193,0 mg (6) %)
Jern - 1,1 mg (11%)
Magnesium - 38,0 mg (10%)
Sink - 0,91 mg (8%)
Kobber - 0,14 mg (16 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,056 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,120 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,034 mg (3%)
Niacin - 0 , 42 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,3 µg (13%)
Folat - 27,01 µg (7%)
Vitamin C - 0,2 mg (0,2%) Vitamin A - 37,0 µg (4%)
Vitamin D - 0,207 µg (1%)
Vitamin E - 4,27 mg (43 %)

Næringsverdi: egen studie, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Muffins - er muffins sunt?

Muffins bakes med kalorier. Blåbærmuffins kjennetegnes av den laveste brennverdien, mens sjokolademuffins er mest brennverdi. Tørre muffins med grønnsaker vil være mindre kaloriholdige

100 g muffins dekker en voksens daglige behov for vitaminer og mineraler fra flere til over et dusin prosent. Næringsinnholdet avhenger av tilsetningsstoffet, for eksempel er sjokolademuffins rikere på magnesium, jern og kobber.

Verdens Muffins-dag feires 30. mars.

Muffins med frisk frukt eller ekte mørk sjokolade vil være rikere på noen næringsstoffer. Likevel er de fortsatt høye i kalorier, og bør derfor ikke inntas i store mengder. Å spise tradisjonelle muffins for ofte kan bidra til økt risiko for overvekt og fedme, hjertesykdom og en økning i blodsukkernivået.

  • Pepperkaker - er pepperkaker sunt? Hvor mange kalorier har de?
  • Brownie - kalorier (kcal) og næringsverdien til brownies
  • Blåbær - gjær, crumble og mer. Kalorier, næringsverdier
  • Vafler - en knasende delikatesse. Kalorier, næringsverdier
Verdt å vite

Blåbærmuffins - kalorier (kcal), næringsverdier (per 100 g)

Kaloriverdi - 292 kcal

Protein - 4,6 g
Fett - 14,9 g

Mettet fett - 1,518 g
Enumettet fett - 8,236 g
Flerumettet fett - 4,364 g

Kolesterol - 39,1 g
Karbohydrater - 36,0 g
Fiber - 1,3 g

Mineraler(% av RDA for en voksen)

Kalsium - 30,7 mg (3%)
Natrium - 22,8 mg (2%)
Fosfor - 55,3 mg (8%)
Kalium - 78,0 mg (2) %)
Jern - 0,7 mg (7%)
Magnesium - 6,1 mg (2%)
Sink - 0,48 mg (4%)
Kobber - 0,061 mg (7 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,100 mg (8%)
Vitamin B6 - 0,0368 mg (3%)
Niacin - 0,325 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,263 µg (11%)
Folat - 23,11 µg(6%)
Vitamin C - 3,33 mg (4%)
Vitamin A - 33,3 µg (4%)
Vitamin E - 4,12 mg (41 %)
Vitamin D - 0,182 µg (1%)

Næringsverdi: egen studie, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Se galleriet med 6 bilderVerdt å vite

Bananmuffins - hvor mange kalorier har de? (per 100 g)

Kaloriverdi 285 kcal

Protein - 4,4 g
Fett - 13,6 g

Mettet fett - 1,414 g
Enumettet fett - 7,506 g
Flerumettet fett - 3,919 g

Kolesterol - 35,7 g
Karbohydrater - 37,2 g
Fiber - 1,04 g

(% av anbef alt daglig inntak for en voksen)

Minerals

Kalsium - 27,2 mg (3%)
Natrium - 20,8 mg (1%)
Fosfor - 52,8 mg (8%)
Kalium - 172,0 mg (5) %)
Jern - 0,64 mg (6%)
Magnesium - 14,4 mg (4%)
Sink - 0,4 mg (4%)
Kobber - 0,06 mg (7 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,050 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,116 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,125 mg (10%)
Niacin - 0,384 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Folater - 26,2 µg (7%)
Vitamin C - 2,72 mg (3 %)
Vitamin E - 3,46 mg (35%)
Vitamin A - 32,0 µg (4%)
Vitamin D - 0,166 µg (1%)

Næringsverdi: egen studie, % av anbef alt daglig inntak basert på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Muffins - oppskrift på sjokolademuffins

Muffins - diettmuffins

Muffins kan også tilberedes i en diettversjon. De er en flott erstatning for en søt snack. I tillegg kan de tilberedes tørre med grønnsaker

I stedet for hvetemel vil fullkornsmel eller bokhvetemel fungere bra. Som et resultat blir muffins rikere på mineraler og fiber. I tillegg kan hirse eller havregryn tilsettes deigen.

Sukker bør erstattes med mindre honning, og høyfettmelk med lettmelk. Rapsolje er et godt alternativ til smør

Muffins kan også tilberedes uten egg! Dette er et utmerket alternativ for veganere. I stedet for egg kan du bruke linfrø eller bananer. Kumelk kan også med hell erstattes med kokosmelk, mandelmelk eller soyamelk.

Muffins - glutenfrie muffins

Muffins kan også tilberedes glutenfrie. Bokhvetemel, hirsemel, maismel eller kikertmel vil fungere utmerket som base for deigen. Du kan også bruke en kombinasjon av bokhvetemel, maismel og potetstivelse eller bruke hirsevære bokhvete.

Om forfatterenMarzena Masna, kostholdsekspert SOS Diet, kostholdsmat, WarszawaUtdannet i kostholdsvitenskap ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fikk profesjonell erfaring fra kostholdsklinikker, barnehagekomplekset i hovedstaden Warszawa og sykehus i Warszawa for voksne og barn. Hun utdyper stadig kunnskapen sin ved å delta på konferanser om riktig ernæring, samt diettforebygging og diettbehandling av sykdommer. For tiden kostholdsveileder ved SOS Kosthold, kostholdsservering, hvor han driver med ernæringsråd til kunder, lager oppskrifter, lager menyen og overvåker kvaliteten på måltidene.

Kategori:

Hva spiser du