Nudler med valmuefrø tilberedes vanligvis av ferdiglagde valmuefrø, med sukker, honning og tørket frukt. Nudler med valmuefrø er, i noen regioner i Polen, en tradisjonell julaftensrett som ikke kan gå glipp av på festbordet. Hva er næringsverdiene til valmuefrønudler? Hvor mange kalorier (kcal) gir de?
Nudler med valmuefrøer en tradisjonell julekveldsrett i enkelte regioner i Polen.Nudler med valmuefrøkan tilberedeszferdiglaget valmuefrømasse eller den som er tilberedt hjemme. Uansett hvilken valmuefrømasse som brukes, dukker valmuefrønudlene vanligvis opp på tallerkenen med sukker, honning og tørket frukt
Nudler med valmuefrø kommer fra Lillepolen, hvor de kalles valmuefrø. I Schlesien brukes i stedet for pasta tidligere bløtlagt brød, som oversettes til en masse valmuefrø, den s.k. makówki.
Nudler med valmuefrø - ingredienser
De grunnleggende ingrediensene i valmuefrøboller er pasta, valmuefrø, honning og tørket frukt. Du kan tilberede pastaen selv av hvetemel, egg og vann, eller bruke ferdig pasta av hvilken som helst form. Pastaen kokes i letts altet vann. Til den legges en valmuefrømasse tilberedt av valmuefrø, honning, valnøtter, mandler, rosiner og appelsinskall
Noen ganger tilsettes også rom, fiken og mandariner i valmuefrømassen. Valmuefrøet for tilberedning av valmuefrømassen helles først med varmt vann og kokes i ca 40 minutter, deretter dreneres og males to ganger. Tørket frukt kuttes og blandes med smeltet smør kombinert med honning. Tørket frukt og nøtter tilsettes valmuefrøene og blandes med nudlene
Verdt å viteNudler med valmuefrø - kalorier (kcal), næringsverdier (i 100 g)
| Kaloriverdi - 398 kcal |
| Protein - 11,3 g |
| Fett - 19,6 g |
| Mettet fett - 3,1 g |
| Enumettet fett - 5,2 g |
| Flerumettet fett - 9,8 g |
| Kolesterol - 15,4 mg |
| Karbohydrater - 52,0 g |
| Fiber - 8,1 g |
| Mineraler(% av RDA for en voksen) |
| Natrium - 10,4 mg (0,7%) |
| Kalium - 525,0 mg (11%) |
| Kalsium - 357,0 mg (36%) |
| Fosfor - 359,0 mg (51 %) |
| Magnesium - 150,7 mg (38%) |
| Jern - 3,2 mg (32%) |
| Sink - 1,6 mg (15%) |
| Vitaminer |
| Vitamin A - 100,0 µg (11%) |
| Vitamin E - 2,4 mg (24%) |
| Vitamin B1 - 0,12 mg (9%) |
| Vitamin B2 - 0,15 mg (12%) |
| Niacin - 1,1 mg (7%) |
| Vitamin B6 - 0,24 mg (18%) |
| Vitamin B12 - 0,05 µg (2%) |
| Vitamin C - 2,9 mg (0,3%) |
| Vitamin D - 0,06 µg (0,4%) |
Næringsverdi: egen studie, % av anbef alt daglig inntak basert på Nutrition Standards IŻŻ, 2012
Nudler med valmuefrø - er de sunne?
Nudler med valmuefrø er en kalorirett - i 100 g av en rett gir den 398 kcal. I tillegg er nudler med valmuefrø rike på fett, men flertallet av fettsyrene er flerumettede, kilden til disse er valnøtter, og enumettede fettsyrer, kilden til disse er valmuefrø.
I tillegg gir nudler med valmuefrø verdifulle vitaminer og mineraler – de er en kilde til fosfor, magnesium, kalsium og jern, som kommer fra valnøtter og mandler. Jern deltar i transport og lagring av oksygen, brukes til produksjon av røde blodlegemer, er også involvert i DNA-syntese, spiller en rolle i immunprosesser, og mangel på det i kroppen fører til anemi
Kalsium bestemmer skjelettsystemets funksjon, og magnesium er involvert i prosessene med termoregulering, blodtrykksregulering, muskelkontraktilitet og nerveledning. I tillegg inneholder nudler med valmuefrø ubetydelige mengder B-vitaminer
Men valmuefrøboller er ikke en rett vi bør spise ofte. Til tross for at det inneholder mineraler og vitaminer som har en gunstig effekt på kroppen, er det et kaloririkt produkt, det inneholder også mettede fettsyrer og kolesterol
- Makowiec - hvordan tilberede den perfekte valmuefrøkaken?
- OSTEKAKE - kald, med fersken, wiener. Hvor mange kalorier har ostekake?
- Fruktkake - næringsverdier, kalorier
- Pepperkaker - er pepperkaker sunt? Hvor mange kalorier har de?
- Kutia: tradisjonell julekveldsrett. Hvor mange kalorier har kutia?
- Hvordan lage julepepperkaker?