Processo er en italiensk musserende hvitvin med et alkoholinnhold på rundt 12,5 %. Processo er for tiden veldig populær på grunn av sin lette, forfriskende smak. Dessuten er prisen på prosecco lav. Av denne grunn er det et vanlig alternativ til champagne. Sjekk hvordan og med hva du skal drikke prosecco, hvor du kan kjøpe det og hva prisen er

Innhold:

  1. Prosecco - produksjon
  2. Prosecco - typer
  3. Prosecco - kalorier (kcal), effekt på helse
  4. Prosecco - hvordan drikker du? Hva å kombinere med?
  5. Prosecco og champagne
  6. Prosecco - pris, hvor kan du kjøpe?

Proseccoer en musserende vin og navnet er avledet fra de italienske hvite druene som den er laget av, nå også kjent som Glera.

Prosecco produseres eksklusivt i utvalgte regioner i Nordøst-Italia. Siden 2009 har navnet Prosecco vært en beskyttet betegnelse av geografisk opprinnelse, som kan brukes til å merke viner produsert i bare to regioner i Italia, Veneto og Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).

Proseccoen produsert i provinsen Treviso, i åsene mellom Trevisto og Veneto, Cornuda og Asolo, er kjent som DOGS prosecco. Viner som bærer denne betegnelsen regnes for å være de mest prestisjefylte vinene i landet.

Prosecco - produksjon

I motsetning til champagne, produseres Prosecco etter Charmat-metoden, hvor sekundærgjæring foregår i hermetisk forseglede, trykktanker i rustfritt stål. Dette er alt for å oppnå den rette balansen mellom smak, aroma, tekstur og størrelse på boblene

Deretter helles den ferdige musserende vinen på flasker. Denne metoden er billigere enn produksjonsmetoden for champagne, hvor sekundærgjæringen skjer på flaskene, og derfor er Prosecco billigere enn champagne

Druene høstes tidlig for å holde frukten høy for hånd. Deretter hentes frukten fra mosten som den utvalgte gjæren tilsettes, og dermed starter den primære gjæringsprosessen, som varer maksim alt 8-10 dager

Prosecco - typer

Prosecco deles i henhold til karbondioksidinnholdet i:

  • glitrende (spumante) - den mest populære typen
  • pearly (frizzante) - semi-glitrende
  • bord (tranquillo) - karbondioksidfri, beskrevet som en stille vin, svært sjelden produsert og eksportert utenfor Italia

Prosecco er alltid hvit. Pink Prosecco er en blanding av Prosecco med en rød Raboso-stamme.

Prosecco spumante og frizzante kommer i tre forskjellige versjoner avhengig av sukkermengden i sluttproduktet:

  • brut - med et innhold på opptil 12 g sukker per liter. Den mest populære proseccoen. Vanligvis preget av sitrusaromaer. Den serveres best ved 7-9 grader C. Den er perfekt som tillegg til fiske- og grønnsaksretter, tørket skinker, cocktailsmørbrød
  • ekstra tørt - med et sukkerinnhold på 12 til 17 g per liter. Tradisjonell prosecco, med en delikat, syrlig smak. Serveres best ved 8-10 grader C. Den er perfekt til grønnsakssupper, sjømat, hvitt kjøtt, kremhvite oster
  • tørr - med et sukkerinnhold på 17 til 32 g per liter. Sjeldnere produsert enn brut og ekstra tørr. Den er preget av en krydret, men samtidig delikat smak, takket være kombinasjonen av sitrusfrukter med epler og fersken. Serveres best ved 7-8 grader C med krydrede retter og kaker

Prosecco - kalorier (kcal), effekt på helse

Prosecco er en av de minst kaloririke alkoholene, 100 g inneholder kun 75 kcal. Til sammenligning har 100 g vodka og rom 231 kcal, 100 g whisky - 250 kcal, og 100 g rødvin har 85 kcal.

Prcesso konsumert i moderate mengder kan ha gunstige effekter på helsen. Forskning har vist de potensielle fordelene ved å drikke denne alkoholholdige drikken.

Men inntak av prosecco i overkant er skadelig for helsen din. I tillegg kan Prosecco skade emaljen på grunn av innholdet av sukker og karbondioksid i denne drinken

Potensielle fordelaktige effekter av prosecco:

  • takket være innholdet av polyfenoler har det en positiv effekt på blodårenes funksjon, kan forebygge blodpropp og redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag

SJEKK: Hypertensjon. Effekten av alkohol på hypertensjon

  • hjelp i kampen mot demens og andre degenerative sykdommer i hjernen
  • reduserer risikoen for kreft takket være det høye innholdet av antioksidanter
  • kan redusere risikoen for å utvikle diabetes med opptil 13 %
  • forbedrer hudtilstanden
  • øker libido

VERDT Å VITE:Alkohol og sex - hvordan påvirker alkohol sexlysten?

Prosecco - hvordan drikker du? Hva å kombinere med?

Prosecco er en svært allsidig alkohol som passer godt til mange retter. De kan serveres både før spising og til hovedretter

Prosecco har vanligvis form av en tørr eller halvtørr vin og ligner champagne, men blekere og søtere. Den har en fruktig smak og aroma, som gjør den til en flott kombinasjon med s alt snacks, lette pastaretter, sjømat og fjærfe.

Prosecco passer godt til delikat tofu, reker, hvitt kjøtt, grønnsaksretter, svineretter, fiskeretter, kremete oster. Den passer også godt til krydret karri og asiatiske retter: thailandsk og vietnamesisk mat

Prosecco kan drikkes med fersk fruktjuice i form av den populære Bellini-cocktailen

Prosecco bør serveres kald ved en temperatur på 3 til 10 grader Celsius. Det beste glasset for servering av Prosecco er tulipanglass (høyt og slankt), som bidrar til å holde bobler lenge, og toppen av glass lar deg samle aromaen

Prosecco og champagne

Prosecco er laget i Italia, mens champagnen kommer fra Frankrike og produseres på tradisjonelt vis. Prosecco er også billigere enn champagne. Vi betaler fra 43 til 50 PLN for en flaske prosecco av god kvalitet og ca. 140 PLN for en flaske god champagne

Prosecco skiller seg fra champagne i sin smaksprofil: den er mer delikat, har kortere holdbarhet og har en karakteristisk fruktig aroma

I tillegg serveres prosecco og champagne til andre retter. Prosecco passer godt til grønnsaksretter, hvitt kjøtt, sushi og krydrede asiatiske retter, mens champagne med syltede grønnsaker, skalldyr og sprøstekt snacks

Verdt å vite

Prosecco - pris, hvor kan du kjøpe?

Det kan sies at der prisene på ekte champagne starter, slutter prisene på prosecco der. Vi betaler fra 43 til 50 PLN for en flaske prosecco av god kvalitet. For Prosecco fra de beste vinprodusentene må du imidlertid betale rundt PLN 70-120. Prosecco av bedre kvalitet bør finnes i vinbutikker

Real Prosecco selges kun i flasker, ikke fra en distributør

Kilde: Lifestyle.newseria.pl

Kategori:

Hva spiser du