Beta-glukan er en type løselig kostfiber. Den viser ikke bare en helbredende effekt, men også en omsorgsfull effekt, og det er derfor den har blitt brukt i kosmetikk. Beta-glukan senker kolesterol- og blodsukkernivået, styrker immuniteten og reduserer rynker. Sjekk hvilke andre egenskaper beta-glucan har.

Beta-glukaner en komponent av den løselige fraksjonen av kostfiber, som blant annet finnes i i korn (som havre og bygg). Denshelbredende effekt er vitenskapelig bevist, derfor er den anerkjent som en ingrediens i funksjonell mat. I tillegg har den pleieegenskaper, som er grunnen til at den ble brukti kosmetikk .

Beta-glukan senker kolesterol

Beta glukan senker kolesterolet, noe som er vitenskapelig bevist. I 2006 gjennomførte spesialister fra University of Minnesota en studie på en gruppe på 75 personer - menn og kvinner med hyperkolesterolemi.

En terapi som består av å administrere en daglig dose på ca. 2 g β-glukaner reduserer kolesterolnivået med 9,5 %.

De fikk henholdsvis 6 g/d dekstrose og 6 g/d havre-β-glukan i en periode på 42 dager. Det har vært en betydelig nedgang i tot alt kolesterol og dets "dårlige" LDL-fraksjon.

Det er imidlertid fortsatt uklart hvordan det kan ha en positiv effekt på kroppens lipidmetabolisme. Det antas at betaglukan binder gallesyrer, som hemmer deres absorpsjon i mage-tarmkanalen. Dette øker deres utskillelse fra kroppen, noe som oversettes til reduksjon av "dårlig" LDL-kolesterol. I tillegg danner beta-gluten et tynt beskyttende lag på innsiden av tarmen som begrenser opptaket av kolesterol

Beta-glukan senker blodsukkeret

Beta-glukan øker matens viskositet, danner en klissete løsning i magen, takket være at glukose absorberes gradvis og det ikke er store svingninger i blodsukkeret etter et måltid

1 g betaglukaner i 50 g av et karbohydratstoff kan senke den glykemiske indeksen til en matvare med 4 enheter.

Havre-beta-glukan er vitenskapelig vist å redusere postprandial glykemi betydelig. Endringer i blodsukkernivået fører også til en reduksjon i sultfølelsen forårsaket avraskt fall i blodsukkeret. Betaglukan kan derfor betraktes som en ingrediens som reduserer appetitten og reduserer mengden mat som konsumeres. Derfor anbefales det til personer som lider av diabetes, så vel som friske mennesker - for å forhindre at det oppstår.

Beta-glukan kan forebygge fedme

Følelsen av metthet varer lenger etter inntak av mat som inneholder beta-glukan. Følelsen av metthet bremser tømmingen av magen og passasjen av innholdet inn i tynntarmen, takket være den nevnte egenskapen til kostfiber - viskositet. I tillegg har betaglukan evnen til å øke konsentrasjonen av kolecystokinin etter et måltid - et mage-tarmhormon som demper appetitten. Takket være dette kan betaglukan forhindre fedme. I kliniske studier har japanske forskere observert at inntak av β-glukan fra hvete, i tillegg til å senke kolesterol, også reduserer midjeomkretsen og abdomin alt fettinnhold.

Verdt å vite

Beta glukan - bruk i kosmetikk

Betaglukan har ikke bare en helbredende effekt, men også en pleie. Det øker nivået av hudhydrering, forbedrer elastisiteten og reduserer rynker. Derfor anbefales det for pleie av tørr, irritert, skadet og sensitiv hud, inkludert hud med aldringstegn som krever regenerering.

Beta-glukan styrker immuniteten

Betaglukan styrker kroppens immunitet ved å aktivere celler i immunsystemet - makrofager, T-lymfocytter - ansvarlig for eliminering av fremmede stoffer og celler fra kroppen

Det er også rapportert om muligheten for å bruke β-glukaner i behandling av neoplastiske sykdommer, diabetes, raskere sårheling og lindring av hudbetennelser.

I 2002 ga US Food and Drug Administration (FDA) ut en uttalelse som sa at: "3 g β-glukan/d i kombinasjon med 30-35 g kostfiber gir ernæringsmessige effekter og øker kroppens aktivitet. immunforsvar ". Denne dosen ble ansett som minimum for å oppnå forventet helseeffekt. Disse mengdene tilsvarer: 2/3 kopp havregryn, 1/3 kopp hvetekli, mindre enn 1/2 kopp havregryn³

Betaglukan bør konsumeres av alle mennesker med svekket immunsystem - eldre, personer under eller etter alvorlige sykdommer (operasjoner, kreft), dårlig ernærede personer og de som jobber under ekstreme forhold (idrettsutøvere, profesjonelle konkurrenter, harde arbeid) fysisk), eller utsatt for stråling, feltelektromagnetisk stråling, UV-stråling

Beta-glukan regulerer tarmens arbeid

Flere mekanismer kan være ansvarlige for de gunstige effektene av beta-glukan på tarmens funksjon. De fleste av dem fokuserer på gjæringen i tykktarmen. I tillegg til å øke massen av avføring, påvirker det mobiliteten i fordøyelseskanalen og konsistensen av fekale masser, det reduserer også tarmens transitttid og øker frekvensen av tarmbevegelser. I tillegg øker det det totale vanninnholdet i avføringen, og gjør den mykere. Høyere frekvens av avføring bidrar til å nøytralisere giftige forbindelser i kroppen

Viktig

Inntak av beta-glukan kan forårsake - i mange tilfeller - en ønsket - avføringseffekt, men for mye av dette næringsstoffet kan bidra til diaré og andre gastrointestinale symptomer som oppblåsthet, raping og ubehag i magen

Beta-glukan - hvor er det?

Hovedkildene er: korn (havre, bygg), gjær, sopp og alger. Innholdet av β-glukan i utvalgte matvarer (i 100 g tørrstoff) er presentert i tabellen nedenfor:

Lentinan (Shiitake-sopp)220 mg
Pleurotus (sopp av slekten østerssopp)414 mg
Bygg2-20 g
Havrekli3-8 g
Rug1,3-2,7 g
Sorgo1,1-6,2 g
Mais0,8-1,7 g
Hvete0,5-1 g
Triticale0,3-1,2 g
Ris0,13 g
Verdt å vite

Beta-glukantabletter - hva er prisen? Hvor kan jeg kjøpe?

Betaglukan er også tilgjengelig i form av et kosttilskudd, som brukes som et supplement for å styrke kroppens immunitet. Prisen på slike preparater avhenger først og fremst av mengden betaglukan i tabletten. For eksempel koster en pakke med 30 tabletter som inneholder 10 mg betaglukan omtrent 20 PLN. For en pakke tabletter med 300 mg betaglukan må du imidlertid betale ca. PLN 40.

Bibliografi:

1. Gibiński M .: havre-β-glukaner som komponenter i funksjonell mat, "MAT. Vitenskap. Teknologi. Kvalitet" 2008, 2 (57) 2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-helseegenskaper til havre og havreprodukter, "MAT. Vitenskap. Teknologi. Kvalitet" 20053. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glukan - utvalgte helsefordeler med spesielle fordeler vekt på dens innvirkning på lipidmetabolisme, "Bromatology and Toxicological Chemistry" 2013

Kategori:

Helse