Ifølge eksperter beholder frossen frukt og grønnsaker de fleste av vitaminene og mineralene sine. Derfor er det verdt å spise frossen mat - de er sunne, verdifulle, alltid tilgjengelig! Og vi kan nyte dem når som helst på året. Bare grip inn i kjøleskapet.

Store frysere er fulle av frosnegrønnsakerogfruktog retter tilberedt på basis av dem. Noen ganger er vi imidlertid i tvil om de virkelig er verdt oppmerksomhet. Det viser seg at det er det. I følge ernæringseksperter beholderfrossenmatfrosset innen timer etter innhøsting et høyt innhold av næringsstoffer, inkludert vitaminer og mineraler. Derfor er de spesielt å anbefale, spesielt når vi bryr oss om et verdifullt og variert kosthold. Hvis de oppbevares og tines på riktig måte, avslører frosne grønnsaker og frukt fordelene, spesielt om vinteren og våren. Da kan de beholde enda mer næringsverdi enn ferske som er tilgjengelig i butikkhyllene. Hvis du er veldig opptatt, studerer mye, jobber mye, har lite tid og ønsker å spise sunn mat, er frossenmat uvurderlig. På grunn av det faktum at de er rene og blottet for alle unødvendige elementer, forkorter de tiden for å tilberede et måltid og er relativt billige. Mineralene de inneholder deltar blant annet i i å regulere sirkulasjonen. De er også et byggemateriale for bein og vev, de er en del av insulin og hemoglobin som er ansvarlig for oksygentransport

Fakta og myter om frossenmat

Myte 1

Frosne grønnsaker og frukt har mindre næringsverdi enn ferske ingredienser

Fakta

Riktig frossen, lagret og tint, har de en næringsverdi som kan sammenlignes med ferske ingredienser. På senvinteren og våren kan de til og med overgå fersk mat i så måte.

Myte 2

Vitamin- og miner altilskudd kan erstatte frukt og grønnsaker i vinter-vårperioden

Fakta

Frossen mat gir mange nødvendige ingredienser. Noen av dem finnes ikke i kosttilskudd tilgjengelig i form av vitamin- og mineralpreparater

Myte 3

Frysing fører til at grønnsaker og frukt mister verdifulle vitaminer og mineraler.

Fakta

Frysing endrer bare litt næringsverdien deres. Blanchering, det vil si brenning av frukt og grønnsaker før frysing, forårsakerSelv om et tap av vitamin C-innhold (15 til 20 %), uavhengig av disse tapene, beholder grønnsaker og frukt frosset umiddelbart etter høsting høy næringsverdi, sammenlignet med ferske motstykker. Det bør huskes at høsting av grønnsaker og frukt, sortering, transport og levering til butikken vanligvis tar flere dager, og i løpet av denne tiden er det også et tap av vitamin C, anslått til 15% per dag (kilde IŻiŻ).

Viktig

Polakker spiser fem ganger mindre frosne grønnsaker og frukt enn innbyggere i andre EU-land. Ifølge eksperter er dette først og fremst et resultat av lite kunnskap om frossenmat, samt mange myter som henger igjen i samfunnet vårt
Forskning utført i februar 2007 viser at 12 % av samfunnet vårt er mennesker som erklærer at at de det siste året brukte frosne grønnsaker eller frukt oftere enn tidligere år. På den annen side holder halvparten av befolkningen (52 %) seg til sine tidligere vaner og bruker frossenmat like ofte som før. Blant folk som erklærer endringer, hevder hver tredje pol (34%) at du ved å bruke frosne grønnsaker og frukt kan tilberede retter som er like velsmakende som de som er laget av ferske produkter. Samme som i fjor mener 38 % av de spurte at frysing er en prosess som ikke reduserer næringsverdien til grønnsaker og frukt.

Fordeler med frossen mat

  • Friskhet og næringsverdi. Frossen mat produseres i løpet av få timer fra det øyeblikket frukt og grønnsaker høstes. Dette er grunnen til at de er rike på næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, og inneholder ikke konserveringsmidler
  • Pris. Når du forbereder produktet for frysing, fjernes alle unødvendige elementer, slik at forbrukeren kun betaler for verdifull frukt og grønnsaker. Når det gjelder ferske grønnsaker og frukt, går opptil 40 % av vekten tapt under skrelling og rengjøring. Dessuten er prisene på frosne matvarer stabile og ikke avhengig av sesongen
  • Bekvemmelighet. Frossenmaten som selges i butikk er allerede skrellet, vasket og delt opp i porsjoner. Dette er grunnen til at når du bruker frosne grønnsaker og frukt, reduseres tiden til å tilberede et måltid med 40-80%.
  • Tilgjengelighet. Frossenmat er tilgjengelig hele året, det vil si når det er mangel på fersk frukt og grønnsaker på markedet. I vinter-vårsesongen kompletterer de måltidene

Kategori:

Hva spiser du