Når du går på markedet eller kjøper grønnsaker eller frukt i gateboder, bør du huske noen få regler. Først av alt, hvis utetemperaturen er høy, er det bedre å vurdere å kjøpe. Hvorfor?
Varmen skader planter - akkurat som solens stråler. Ikke alle arter trenger sol, men alle arter trenger lys. Livsprosesser foregår i planter – de puster, fotosyntese, vekst, modning med mer. Varmen og solens stråler øker intensiteten i prosessene, og dermed kan planten eldes og visne raskere. Den kan også råtne (ved høy luftfuktighet) eller utvikle sykdommer.
Hva skal du se etter når du handler?
Produktene skal være skjermet for solen og eventuelt legges i vannet. Du bør aldri kjøpe noe som er pakket inn i lufttett folie. Mangel på oksygen får produktet til å fermentere. Vær spesielt oppmerksom på bønner.
Hvis vi kjøper produkter som er utsatt for sol på markedet, vil de forringes eller råtne raskere. De kan også tørkes og uten intens smak. Og det er ikke derfor vi teoretisk kjøper ferske grønnsaker eller frukt.
Husk at agurker, tomater, paprika, samt zucchini eller gresskar tåler høyere temperaturer bedre. De vil ikke brytes ned raskt, men de er ikke godt tjent med denne temperaturen i lang tid.
Råtne eksemplarer?
Hvis du legger merke til råtne jordbær i kurven, er det bedre å ikke velge det. Årsaken er enkel – råtningsprosessen kunne ha medført flere jordbær. Det betyr også at alle jordbær kan ha blitt lagret feil.
Lukten bør også avskrekke deg fra å kjøpe - det merkes, spesielt når det gjelder bondebønner.
Bazarek?
Det er bedre å kjøpe i en butikk eller på et marked med pålitelige selgere. Vi anbefaler deg å unngå veikanter - det vil være vanskelig å spore selgeren eller kilden til produktene.