Matforgiftning oppstår ofte i varmt vær. Diaré, magesmerter, oppkast og kvalme er karakteristiske symptomer på forgiftning med salmonella-, stafylokokk- eller E. coli-bakterier, som liker varme og formerer seg raskt om sommeren i dårlig lagret mat. Finn ut hvordan du unngår matforgiftning i varmt vær og hva du bør gjøre for å kurere det.

Matforgiftning i varmt værer oftest forårsaket av å spise dårlig lagret mat, der, under påvirkning av høy temperatur, det formerte seg raskt, farlig for bakterier og giftstoffer i fordøyelsessystemet vårt:

  • salmonella - oftest funnet i animalske produkter: egg, kjøtt, melk og dets produkter;
  • stafylokokker - den formerer seg best i søt, karbohydratmat
  • E. coli-bakterier - de kan finnes i alle produkter fordi de overføres av insekter (spesielt fluer);
  • pølsegift - finnes oftest i dårlig lagret hermetikk, fisk eller grønnsaker

Som et resultat av forgiftning, innen noen få timer (ca. 6) etter inntak av det forgiftede produktet, er det:

  • diaré
  • magesmerter
  • oppkast
  • kvalme

I dette tilfellet bør passende behandling igangsettes så snart som mulig.

Hvor lurer giftstoffene og bakteriene som er farlige for magen vår?

Liste over produkter som ikke anbefales til konsum på varme sommerdager

  • iskrem, fløtekaker som ikke var godt kjølte
  • tinte og omfryste produkter (dette inkluderer iskrem, frosne grønnsaker, fisk og mer);
  • tartar - rått kjøtt og rå eggeplomme øker risikoen for forgiftning;
  • underkokte eller dårlige retter (E. coli-bakterier formerer seg raskt);
  • innmat som forringes veldig raskt på varme dager;
  • sjømat, spesielt rå;
  • upasteurisert melk,
  • mat som er krydret for rikelig, spesielt krydret. På denne måten «kamufleres» ofte bedervede produkter. Husk at forurensede produkter ofte lukter mistenkelig (f.eks. de som er forurenset med botulisme lukter ofte harskt fett).
Viktig

Vær forsiktig med hvilket vann du drikker i varmt vær!

I varmt vær, drikk fortsatt mineralvann på flaske. Hvis du bestemmer deg for å ha den på en restaurant (spesielt i eksotiske land), sjekk hvordan den serveres. Hvis kelneren serverer den på åpen flaske, ikke risiker å forgifte den og be om en ny, lukket. Selv små mengder forurenset vann kan føre til alvorlig matforgiftning

Matforgiftning - hvordan kurere dem?

Når du har diaré, svelg noen tabletter med helbredende kull (du kan ta opptil 10 på en gang). Du kan også ta kull profylaktisk (noen få tabletter om dagen) hvis du ikke er sikker på kvaliteten og ferskheten til det du spiser i varmt vær.

Først av alt bør du drikke mye mineralvann på flaske, som vil fylle på mangelen på essensielle mineraler og gjenopprette vann- og elektrolyttbalansen, forstyrret under oppkast eller diaré. En dehydrert organisme er mindre effektiv og er derfor svært utsatt for bakterievekst. I stedet for mineralvann kan du også drikke lett s altet riskokevann, svart te, og gjerne - en tanninrik infusjon av tørkede blåbær eller blåbærjuice. Tanniner har betennelsesdempende og snerpende egenskaper - de hemmer veksten av bakterier i fordøyelsessystemet. Drikk ofte, men i små slurker - for mye væske som drikkes på en gang kan gjøre oppkast verre. Det er viktig å supplere kaliummangelen som oppstår ved diaré (den kan gis av f.eks. bananer, gjerne litt modne, som også behandler diaré).

>>>Diaré diett. Hva skal du spise og drikke når du har diaré?

Ikke undertrykk brekninger - hvis du raskt blir kvitt det resterende mageinnholdet, vil du snart bli frisk. Etter at oppkast og diaré er over, følg en lettfordøyelig diett siden magen din er svak og irritert. Cornflakes, ris- eller byggvelling, kjeks eller buljong fungerer.

>>>Hva skal du spise hvis du forgifter deg selv?

Matforgiftning. Når er det nødvendig å oppsøke lege?

Hvis symptomene på forgiftning vedvarer i mer enn 2 dager og, til tross for hjemmebehandling, vedvarer eller forverres, oppsøk en lege som vil foreskrive sterkere medisiner mot diaré. Personer med økende magesmerter, diaré eller oppkast med en blanding av blod krever øyeblikkelig legehjelp. Symptomer som økt temperatur, hodepine, synsforstyrrelser, pusteforstyrrelser og urinretensjon er også grunn til bekymring

Det vil være nyttig for deg

Matforgiftning i varmt vær - hvordan unngå dem?

Matforgiftning om sommerenkan unngås ved å følge noen grunnleggende regler:

1. Vask hendene før du tilbereder et måltid, før hvert måltid og etter toalettbesøk. Rengjør kjøkkenredskaper og redskaper nøye, og ikke bruk de samme tre-/plastplatene som du legger dine ferdige ting på når du skjærer råvarer. Handle i butikker som garanterer riktig matoppbevaring 4. Sjekk utløpsdatoene for produktene 5. Spis måltidene dine umiddelbart etter tilberedning. Det er best å bare spise mat som er tilberedt tidligere, siden de høye temperaturene dreper de fleste bakterier. Legg råvarer - kjøtt, fisk og egg - i kjøleskapet eller fryseren rett etter at du kommer tilbake fra shopping. Hold dem tildekket i bunnen av kjøleskapet, unna spiseklare produkter. 7. Hvis du ikke har tenkt å varmebehandle (koke eller steke) eggene, men ønsker å bruke dem rå, for eksempel i en kake, husk at du må dampe dem i 10 sekunder i kokende vann før de knuses. Produkter basert på rå egg bør avkjøles, oppbevares i lav temperatur og spises så snart som mulig. Vask frukt og grønnsaker grundig under rennende vann (varmt - over 60 grader). Det er best å skrelle dem tynt.

Det er også verdt å beskytte kjøkkenet mot insekter som sprer bakterier (spesielt E. coli-bakterier).

Kategori:

Gastrologi