Fyltkål er en enkel rett - stuffing pakket inn i et kålblad. Fylte kål kan tilberedes på forhånd, fordi de blir enda bedre når de varmes opp igjen. Kjøttfyllet vil tilfredsstille selv kresne gourmeter, og samtidig er det kosttilskudd, fordi det er tilberedt

Polakker er ikke den eneste nasjonen som kom på ideen om å pakke innkjøttfylli et brev. Vårekålrullerminner om gresk dolmadakia, det vil si miniatyrpakker med drueblader med lammefyll. Kroatene spiser på sin side sarma - en slags kålruller laget av hel surkål. Holiszkes er en delikatesse av det jødiske kjøkken - her er biff pakket inn i kålblader. Tradisjonelle kålruller lages medhvitkål, og fyll med svinekjøtt og eventuelt ris. I stedet for ris kan du tilsette litt oppbløt rull i farsen (da blir den ikke hard). Det beste tilskuddet til kålrullene er tomatsaus

Fyltkål - velg emballasjen

For kålruller skal kålen være hel, ikke sprukket og ha ganske løse blader. Størrelsen på dvergpapegøyene avhenger av størrelsen. Når bladene er store nok er det lettere å rulle kålrullene, og fyllet faller ikke ut. Hvis de er små, er dvergpapegøyene bedre bundet med tråd. For å gjøre det lettere å skille bladene fra hverandre, etter å ha fjernet de øverste, kutt ut toppen og legg hele hodet i en gryte med kokende vann. Kok i ca. 10 minutter, fjern fra vannet og avkjøl, og skill deretter bladene forsiktig. Vi kutter en tykk nerve fra hver av dem, du kan også knuse den litt med en støder - slik at det er lettere å rulle kålrullene. I stedet for hvitkål kan du bruke italiensk - mykere på smak, med vakre bølgeblader i en levende grønn farge. I enkelte deler av Polen lages det også rødkålruller. Den enkleste måten å bruke Pekingeser på (bare et stort hode) - du kan enkelt skille bladene, men du må huske at slike kålruller kokes i kort tid (ca. 30 minutter)

Gołąbki, hva er inni?

Tradisjonell kjøttfyll kan erstattes helt med vegetarisk: sopp (kokt tørket sopp blandet med ris eller hirse, løk og persille), med løskokt bokhvete og hakket hvitost. For å tilberede dvergpapegøyene trenger du en bred, ganske flat kjele. Poenget er ikke å ha for mange lag, for de er lette å brenne. For å unngå dette legger han den på bunnen av pottennoen få kålblader. Men kålrullene kan også bakes - ca 2 timer i ovn på 150 ° C.

Gołąbki - en måte å spise en masete spiser på

Fyltkål er et godt tilbud for barn som ikke liker kjøtt - de er lettere å smugle i en pen bunt. Men også voksne som ikke liker kokt kjøtt vil overbevise seg selv om det ved å spise kålruller - selv om de er kokt lenge, i stedet for å miste smaken, får kjøtt i kål det til og med! Listen over mineraler som finnes i kål er lang: natrium, kalium, magnesium, kalsium, jern, mangan, kobber, sink, svovel. Den inneholder også vitamin B1, B2, C, folsyre, betakaroten. Farsen er også viktig - lager vi den av kalv, kaninkjøtt, kjøttdeig kylling eller kalkunbryst, blir det til og med en diettrett

Viktig

Hvorfor duen?

navnet på denne retten kom sannsynligvis til oss fra Ukraina og er et lån fra ordet "hołubci" - dette var navnet på krupy eller gryn (hirse, mais eller bokhvete) pakket inn i et kålblad. I Russland ble en slik rett k alt "Golubce".

"Zdrowie" månedlig

Kategori:

Hva spiser du