Vann med smak anses ikke bare som velsmakende, men også sunt. Tross alt har de vann i navnet, en fruktig smaksversjon, og står i tillegg i butikkhyllene ved siden av mineralvann eller kildevann. Ingenting kan være mer g alt. Det viser seg at smaksatt vann ikke har noe med vann å gjøre, og inneholder i tillegg stoffer som kan føre til utvikling av mange sykdommer. Hva er sammensetningen av smaksatt vann? Hvordan påvirker de helsen? Hvordan ser hjemmelaget vann med smak ut?
Vann med smakhar ingenting med vann å gjøre, selv om navnet antyder det. Etiketten med navnet på produsenten som forbrukeren kjenner fra produksjonen av vann er en annen grunn til at vi tenker på smaksatt vann som vann. I tillegg står smaksvannet i butikken ved siden av naturlig mineralvann og kildevann
Selv om vannet med smak er laget av mineralvann eller kildevann, inneholder det aromaer, sukker og konserveringsmidler. I mellomtiden, i henhold til helseministerens forskrift¹ om naturlig mineralvann, kildevann og bordvann, må det oppfylle en rekke krav for at vann skal kunne kalles vann.
Sjekk også: Er vannet i kranen sunt?
Ulike kriterier gjelder for naturlig mineralvann, andre for kildevann, og enda et for bordvann. Sistnevnte kan inneholde noen tilsetningsstoffer, men de er kun mineraler
Alle andre ingredienser tilsatt vann gjør det til en drink. Når det gjelder vann med smak, en drikk basert på naturlig mineralvann eller kildevann
Vann med smak - er det sunt?
Grunningrediensen i smaksatt vann er sukker, glukose-fruktosesirup eller andre søtningsmidler, takket være dette, sammen med en 1,5-liters flaske med væske, kan du gi fra 200 til til og med ca 350 kcal
Mengden sukker i vannet med smak kan gjøre deg svimmel. 100 ml smaksatt vann inneholder ca 4,6 g sukker, som tilsvarer 1 ts. 250 ml av drikken (dvs. ett glass) gir 11,4 g sukker, som er litt over 2 ts. Det betyr at en 1,5-liters flaske gir … 69 g sukker, eller ca 14 ts sukker! Det er mer enn én smultring (ca. 34 g sukker) eller en del av en bar (ca. 32 g sukker).
Derfor kan det å drikke vann med smak i store mengder bidra til fedme og fedme like mye som å spise søtsaker.
Vann med smaksammensetningen er nærmere kullsyreholdige drikker enn mineralvann, så de bør plasseres på hyllen med søte drikker i stedet for vann.
I tillegg har både sukker og glukose-fruktosesirup en høy glykemisk indeks, noe som betyr at det etter inntak er en rask økning i blodsukkernivået, og følgelig et utbrudd av insulin. Dette kan føre til insulinresistens og til og med utvikling av diabetes type 2.
I tillegg kan det smaksatte vannet inneholde konserveringsmidler og aromaer - kunstige, identiske med naturlige eller naturlige.
- kaliumsorbat (E-202) - er et konserveringsmiddel som beskytter maten mot utvikling av mugg og gjær. Det regnes som et av de sikreste mattilsetningsstoffene, men hos sensitive personer kan kaliumsorbat forårsake allergiske reaksjoner
- natriumbenzoat (E-211) - finnes naturlig i tranebær, blåbær og fermenterte melkedrikker. I høye doser kan natriumbenzoat være helseskadelig. Med vitamin C kan det omdannes til svært skadelig benzen. I mellomtiden tilsettes vitamin C veldig ofte til drikker og vann med smak
- aspartam (E-951) - et søtningsmiddel som ikke anbefales for personer som lider av fenylketonuri. Folk som regelmessig inntok søtningsmiddelet klaget oftest over en rekke plager.
- acesulfam K (E-950) - fremhever smaken. Kontroversielt søtningsmiddel
- smaker - de legges ofte i vannet på glutenpartikler
- fruktsiruper - de inneholder mye sukker, uansett om sirupen er av naturlig eller kunstig opprinnelse
Hjemmelaget vann med smak
Du kan tilsette smak til vann uten å tilsette søtningsmidler, kunstige smaksstoffer og konserveringsmidler. Du kan tilsette mynteblader eller sitron- eller limejuice i mineralvannet
Du kan også legge til finhakket ananas, fersken eller nektarin, eller tilsette noen partikler av appelsin, jordbær, bringebær. Det er best å velge frukt som er myk - kjøttet deres vil være lettere for vann å trenge inn i.
Hvordan ser hjemmelaget vann med jordbærsmak ut? Det er nok å 1,5 liter mineralvann kaste bladene fra en ½ haug med basilikum og presse dem mot sidene av kannen for å frigjøre smaken. Tilsett deretter et glass skivede jordbær. Den tilberedte drikken bør settes i kjøleskapet i 15 minutter
Et annet origin alt forslag er en kombinasjon av bringebær, mynte og lime. Til 1,5 liter mineralvann, tilsett noen mynteblader og press dem mot sidene av kannen for å frigjøre aromaen. Så kast innskiver av ½ lime og et glass bringebær. Avkjøl alt i kjøleskapet
Kilde:
1. Forskrift fra helseministeren om naturlig mineralvann, kildevann og bordvann, https://gis.gov.pl/images/bz/prawo/wody_2011.pdf