Kroppen får mer utbytte av naturlige vitaminer, det vil si fra grønnsaker og frukt enn av deres syntetiske ekvivalenter. Dette er fordi vi, bortsett fra vitaminer med mat, også forsyner kroppen med andre forbindelser som ikke er i pillene
Nesten allevitaminergi oss ferskegrønnsakerogfrukt . Bortsett fra vitamin D, som syntetiseres i huden under påvirkning av sollys (noe av det også i marin fisk), og B12 - det finnes kun i animalske produkter. Kroppen drar mer nytte av naturlige vitaminer enn fra deres kjemiske motstykker. Dette er fordi vi, i tillegg til å spise vitaminer, også forsyner kroppen med andre forbindelser som ikke finnes i piller. Noen av dem forlenger holdbarheten til vitaminer, andre letter absorpsjonen og forbedrer til og med virkningen. For eksempel forlenger flavonoider som finnes i noen frukter (chokeberry, blåbær, blåbær) levetiden til frie radikaler, dvs. vitamin C, A, E. Så hvis du inntar et multivitamin, vil det ikke være det samme som å spise druer.
Naturlige vitaminer bedre enn syntetiske
Syntetiske vitaminer kan overdoseres, noe som er mye vanskeligere når det gjelder naturlige forbindelser. Dette gjelder spesielt de fettløselige vitaminene A, E, D og K. Hvis de tas i høye doser, kan de samle seg i kroppen og være skadelige. Overskudd av vitamin A forstyrrer arbeidet i leveren, hjertet og nervesystemet. Når det gjelder gravide, kan det føre til misdannelser av babyen. Overdosering av vitamin D kan føre til kronisk tretthet, vekttap og i ekstreme tilfeller forkalkning av bløtvev, for eksempel nyrer, hjerte, lunger eller blodårer. Overdreven mengde vitamin E forårsaker svakhet, døsighet, forringelse av muskelfunksjonen, og vitamin K - fører til anemi, gulsott og hjerneskade. Vannløselige vitaminer, hvis overskudd skilles ut fra kroppen i urinen, har også bivirkninger ved overdosering. Vitamin C kan skade nyrene og vitamin B6 kan skade nervene. Spørsmålet om sikkerheten til syntetiske vitaminer blir mer og mer kontroversielt. Noen studier viser at vitamin A og E, i stedet for å redusere risikoen for død, til og med kan øke den.
Vitaminer som er uvurderlige for livet
Vitaminer er organiske forbindelser som er nødvendige for livet (fra latin vita, som betyr liv, ogamin - navnet på en organisk forbindelse som inneholder en basisk aminogruppe NH2). De gir ikke kalorier, men kroppen trenger dem for å omdanne næringsstoffer til energi. Fratatt vitaminer blir den raskt gammel, mister styrke og blir syk. De er ikke et byggemateriale, men ingen celle kan leve uten dem. Det er takket være vitaminer og enzymer at den kompliserte prosessen med å behandle maten som tilbys, sakte bryte den ned til enklere stoffer og absorbere den av kroppen
Tilstedeværelsen av vitaminer i kroppen og deres rolle i metabolismen ble ikke oppdaget av medisin før på begynnelsen av 1900-tallet. Tidligere trodde man at vi kun trengte proteiner, karbohydrater, fett, mineraler og vann for vekst og alle livsfunksjoner. Siden den gang har vi allerede lært om et dusin vitaminer. De inkluderer fettløselige (A, D, E og K) som kroppen lagrer i vevet, så du trenger ikke tilføre dem hver dag, og vannløselige (C, gruppe B) - de kan ikke lagres, så du trenger dem hver dag påfyll.