Patison er et utvalg av gresskar som har mange egenskaper og næringsverdier, takket være at det har blitt mye brukt på kjøkkenet og utover det. Stekt patison smaker best, selv om noen foretrekker den marinert. Andre av patisonene lager koteletter eller paier. Sjekk de helsefremmende effektene av patison, hvor mange kalorier den har og hvilke næringsverdier den har.

Patison(latin Cucurbita pepo var. Patisoniana) er en sfærisk eller flat skiveformet gresskarvariant med hakk i kantene. Patison har mange egenskaper og næringsverdier, og smaker godt, og det er grunnen til at den har blitt mye brukt på kjøkkenet

Patisons er blant de mest populære plantene i USA, Vest-Europa og Russland. Opprinnelig ble patisoner dyrket av indianerne i Yucatan og aztekerne

De ble brakt til Europa av spanjolene. I Polen dukket det opp patisoner på 1980-tallet. På grunn av deres uvanlige form ble patisoner i utgangspunktet behandlet som prydplanter. For tiden, på grunn av deres smak og næringsverdi, brukes de ivrig på kjøkkenet.

Patison - helseegenskaper

Disse usynlige grønnsakene skjuler mange vitaminer og mineraler. Patison inneholder mange minerals alter, inkl. kalium, kalsium og magnesium. Magnesium påvirker nervesystemets funksjon og forbedrer konsentrasjonen. Kalsium styrker bein. På den annen side er kalium avgjørende for riktig funksjon av hjertet

Patison er også en skattkammer av vitamin C. Det er derfor lurt å spise denne grønnsaken, spesielt i perioden med høstsykdommer, da den bidrar til å styrke kroppens immunitet

Vitamin C forsinker også aldringsprosessen til huden. Det tar også del i kollagenprosessen, som er en komponent i leddbrusk. Takket være dette har det en positiv effekt på leddenes fleksibilitet

Patisons inneholder også mindre mengder av andre vitaminer, som B1, B2, PP og betakaroten, dvs. provitamin A.

Patison inneholder mye fiber, som har en positiv effekt på fordøyelsessystemets funksjon og setter fart på stoffskiftet. I tillegg er den lett fordøyelig, så den kan trygt konsumeres av barn og eldre

Patisons er også rike på folsyre, og det er derfor de anbefales til gravide kvinner, spesielt i den førstetrimester.

Patison inneholder - i likhet med andre agurkplanter - cucurbitaciner, som potensielt er giftige for tarmparasitter. Derfor anbefaler tilhengere av alternative metoder at den brukes som en forebyggende og støttende behandling for parasitter i fordøyelsessystemet

  • GRESSKIN frø for ormer: en hjemme måte å avorme barn og voksne

Patison og diabetes og slanking

Patison finnes i kostholdet til personer som lider av diabetes (dens IG=25) og personer som ønsker å gå ned unødvendige kilo. 100 g frukt gir kun 17 kcal

De er også lette å fordøye og regulerer fordøyelseskanalen og stoffskiftet

Verdt å vite

Patison - kalorier, næringsverdier

Energi - 16 kcal
Tot alt protein - 1,21 g
Fett - 0,18 g
Karbohydrater - 3,35 g (inkludert enkle sukkerarter 2,20 g)
Fiber - 1,1 g
Vitaminer
Vitamin C - 17 mg
Tiamin - 0,048 mg
Riboflavin - 0,142 mgNiacin - 0,487 mg
Vitamin B6 - 0,218 mg
Folsyre - 29 µg
Vitamin A - 200 IE
Vitamin E - 0,12 mg
Vitamin K - 3,0 µg
MineralerKalsium - 15 mg
Jern - 0,35 mg
Magnesium - 17 mg Fosfor - 38 mg
Kalium - 262 mg
Natrium - 2 mg
Sink - 0,29 mg
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Patison - bruk på kjøkkenet

Unge patisoner har en myk hud og er miniatyr, så de kan spises hele. Deres diameter varierer fra 2 til 6 cm. Jo større patison, og derfor mer moden, desto hardere er huden. Virkelig modne patisoner kan nå veldig store størrelser (tallerkenstørrelser).

Patison er botanisk en frukt, men på kjøkkenet behandles den som en grønnsak

Patisons, på grunn av sin opprinnelige form, er perfekte som tillegg og dekorasjon til retter. De er også egnet for stuing, sylting og marinering (spesielt små, unge). Du kan også lage salater av dem. Huden til unge patisoner trenger ikke å skrelles fordi den er myk og spiselig

Modne patisoner kan lages til supper. Store patisoner er også gode til fylling. Det hule kjøttet kan fylles med hvilken som helst fylling, for eksempel grønnsaks- eller kjøttfyll. De egner seg også som tillegg til kjøtt eller healere, fordi de smaker likt squash.

Verdt å vite

Patison - hvor kan jeg kjøpe, hva er prisen?

Patisoner kan kjøpes i supermarkeder og på markedet. Prisen deres er omtrent 2 PLN per kg. Det er verdt å vite at patisoner holder seg friske mye lenger enn zucchini. Du kanOppbevar dem i romtemperatur i 3-4 uker

Om forfatterenWeronika RumińskaUtdannet i polsk filologi med redaksjonell og publiseringsspesialisering ved Universitetet i Warszawa. Hun utviklet sine interesser knyttet til redaktørarbeidet allerede under masterstudiene, og samarbeidet aktivt med Poradnikzdrowie.pl om redaksjonell vei og sosiale medier. Privat, en elsker av god krim og ridning.

Les flere artikler av denne forfatteren

Kategori:

Hva spiser du