Gresskarfrø har en rekke verdifulle næringsverdier, hvorav det høye innholdet av sink er spesielt bemerkelsesverdig - de er en av de rikere kildene til dette elementet. Gresskarfrø har helbredende egenskaper som alle vil sette pris på - de forbedrer mannlig seksuell ytelse og fruktbarhet, støtter immunitet, reduserer risikoen for aterosklerose, har en positiv effekt på tilstanden til hår og negler. Men det er ikke alt – sjekk hvilke andre helseeffekter av gresskarfrø har.

Gresskarfrøkan kjøpes både i skall og allerede avskallet; rå eller lett ristet. Du kan også skaffe dem selv, og deretter skrelle (og bruke gresskaret til kulinariske formål) og snacks, og erstatte for eksempel usunn snacks.

Gresskarfrø bør nås så ofte som mulig, fordi de er et av de sunneste frøene som naturen har gitt oss. Gresskarfrø er ikke bare rike på næringsstoffer, men har også verdifulle helseegenskaper.

Hva er de ernæringsmessige egenskapene til gresskarfrø?

Gresskarfrø inneholder en rekke stoffer som er verdifulle for helsen, inkludert både vitaminer og mineraler.

Næringsverdier av gresskarfrø (per 100 g)

  • Energiverdi - 559 kcal
  • Tot alt protein - 30,23 g
  • Fett - 49,05 g
  • Karbohydrater - 10,71 g (inkludert enkle sukkerarter 1,40 g)
  • Fiber - 6,0 g
  • Vitamin C - 1,9 mg
  • Tiamin - 0,273 mg
  • Riboflavin - 0,153 mg
  • Niacin - 4 987 mg
  • Vitamin B6 - 0,143 mg
  • Folsyre - 58 µg
  • Vitamin A - 16 IE
  • Vitamin E - 2,18 mg
  • Vitamin K - 7,3 µg
  • Kalsium - 46 mg
  • Jern - 8,82 mg
  • Magnesium - 592 mg
  • Fosfor - 1233 mg
  • Kalium - 809 mg
  • Natrium - 7 mg
  • Sink - 7,81 mg
  • Mettet fett - 8,659 g
  • Enumettede fettsyrer - 16 242 g
  • Flerumettede fettsyrer - 20 976 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Gresskarfrø har en positiv effekt på immuniteten

Å spise gresskarfrø kan ha en gunstig effekt på immuniteten og redusere risikoen for infeksjon. Dette er på grunn av det høye sinkinnholdet som - somtallrike studier har bevist - det støtter immunsystemet, ettersom det deltar i prosessene med å skape og akselerere modningen av T-lymfocytter - en av de viktigste immuncellene.

En hyppig effekt av sinkmangel er svakere immunitet som følge av svekkelse av funksjonene til makrofager, nøytrofiler og NK-celler. Personer som lider av sinkmangel er mer sannsynlig å bli syke, spesielt av virusinfeksjoner - influensa og forkjølelse - og lungebetennelse.

Gresskarfrø er verdt å spise ikke bare for forebyggende formål, men også for forkjølelse: forskning tyder på at sink reduserer varigheten av rhinovirusinfeksjoner ved å hindre dem i å feste seg til neseslimhinnen.

Gresskarfrø for vakker hud, hår, negler

Takket være det høye sinkinnholdet vil regelmessig inntak av gresskarfrø påvirke tilstanden til hud, hår og negler positivt. Mangel på dette elementet svekker hårsekkene, og det er grunnen til at håret faller av raskere.

De har også en gunstig effekt på hud og negler - dette skyldes ikke bare sink, men også vitamin A, B-vitaminer og mineraler som finnes i gresskarfrø

Kan gresskarfrø forhindre lungekreft?

Gresskar, både kjøttet og frøene, kan ha en viss effekt for å redusere risikoen for lungekreft. Dette skyldes det høye innholdet av karotenoider og proteasehemmere, som er kraftige antioksidanter. Forskning har vist at storrøykere som spiser store mengder gresskar, squash og zucchini, har nesten dobbelt så lav risiko for lungekreft som ikke-røykere som ikke spiser disse grønnsakene.

Gresskarfrø forbedrer en manns seksuelle ytelse

Gresskarfrøer en utmerket kilde til sink, som er avgjørende for at det mannlige reproduktive systemet skal fungere korrekt. Etterspørselen etter sink for menn er mye større enn for kvinner og er 15 mg ifølge National Research Council .¹.

Hos menn kan sinkmangel føre til en reduksjon i testosteronnivåer, hypogonadisme, lidelser og tap av fruktbarhet, eller en reduksjon i mengden sæd og sæd og en reduksjon i deres levedyktighet. Det har blitt lagt merke til at menn med reduserte testosteronnivåer og en mindre mengde sæd har betydelig mangel på dette elementet, og tilskudd med 60 mg i 50 dager øker testosteron- og sædcellene med 8-20 millioner/ml .¹

Det er verdt å huske på at sink også forhindrer betennelser og prostatahypertrofi, det samme gjør omega-3-fettsyrene som finnes i gresskarfrø og store mengder fytosteroler

Gresskarfrø kan forhindre åreforkalkning

Gresskarfrø i 30-40 prosent består av en olje rik påfytosteroler og umettede fettsyrer, som ikke bare kan forhindre betennelse eller forstørrelse av prostata. Fytosteroler er stoffer som senker nivået av "dårlig" LDL-kolesterol i blodserumet og dermed hindrer utviklingen av aterosklerotiske forandringer i blodårene. Dessuten forhindrer umettede fettsyrer akkumulering av kolesterol i vevet, og dermed åreforkalkning.

Gresskarfrø forbedrer humøret ditt

Gresskarfrø toppet listen over produkter som forbedrer humøret. Som påpekt av kostholdsekspert Sarah Schenker og ernæringspsykolog Christy Fergusson, er produkter som gresskarfrø, så vel som chiafrø, samt laks, ris, kokosnøtt, spinat, asparges og kikerter produkter verdt å strekke seg etter i krisetider .² Inneholdt i gresskarfrø magnesium er flott for nervesystemet. Når det mangler, kan depressive tilstander oppstå, samt angst, hodepine og migrene. Gresskarfrø er også en utmerket kilde til kalium, uten hvilken nervesystemet ikke ville kunne fungere.

Hvorfor spise gresskarfrø?

Kilde: x-news.pl/Agencja TVN

Gresskarfrø for ormer

Gresskarfrø kan brukes til ormekur både voksne og barn, uten å gi bivirkninger. Deres antiparasittiske effekt skyldes tilstedeværelsen av cucurbitacin. Den trenger lett inn i parasitter og lammer nervesystemet deres.

Dette stoffet fremskynder også prosessen med å fjerne ormer fra mage-tarmkanalen. På denne måten kan vi ta langsiktige grep mot bl.a. væpnet og ubevæpnet bendelorm, nåleorm, menneskelig lend eller tolvfingertarmskrok, uten frykt for overdose og toksisitet (cucurbitacin absorberes ikke fra mage-tarmkanalen og irriterer ikke tarmslimhinnen).

Gresskarfrø og diabetes

Forskere har bekreftet de potensielle antidiabetiske egenskapene til gresskarfrø. Oljen i rå gresskarfrø kan være en kilde til tokoferol, hvis antihyperglykemiske effekt ved behandling av diabetes type 2 ble testet i en rottemodell

Effekten av frøekstrakt på glykemiske og insulinprofiler samt på graden av lipidperoksidasjon ble observert i studien. Den antihyperglykemiske effekten av gresskarfrøekstrakt og en positiv terapeutisk effekt ved diabetes type 2 er påvist

Det er verdt å vite at gresskaret er en tradisjonell medisin i kinesisk medisin, og det anbefales noen ganger for å lindre plager relatert til noen kroniske sykdommer forårsaket av diabetes

Gresskarfrø for vekttap? Hvor mange kalorier har gresskarkjerner?

Gresskarfrø er ganske kaloririke - 100 g tørkede frø gir 559 kcal og nesten50 g fett. Derfor bør de spises i moderate mengder, spesielt under en slankediett. Men å legge dem i en liten mengde til yoghurt eller mysli vil absolutt ikke skade figuren. Den optimale daglige porsjonen med gresskarkjerner som kan spises uten å skade kroppsformen din er 30 g.

Gresskarfrø - bruk på kjøkkenet

Gresskarfrø kan spises ferske (rett etter uthuling av gresskaret) eller tørkes. De er perfekte til retter, i baking brukes de til dryss, og i konfekt som tillegg til kaker, så vel som til kornblandinger. De kan ikke glemmes når du baker hjemmelaget brød.

Du kan steke frøene selv. Vask dem først godt og legg dem deretter på et stekebrett. Stek ved 190 grader C i 20-30 minutter, til de er tørre. Du kan s alte dem etter smak.

Gresskarfrø - hvordan kjøpe og lagre?

Når du kjøper gresskarkjerner, sørg for at de ikke er importert fra Kina - det er stor sannsynlighet for at kvaliteten blir dårligere enn polske gresskarkjerner, og fordi de må bevares under transport, kan de evt. inneholder helseskadelige stoffer. Det er bedre å strekke seg etter våre innfødte gresskarfrø.

Gresskarfrø kan kjøpes med skall eller uten skall, rå, stekt og us altet. De sunneste vil være de uten skall, fordi de er naturlig beskyttet mot harskning. Det er bedre å ikke strekke seg etter stekte, da de kan inneholde kreftfremkallende akrylamid. Dette stoffet lages bl.a under stekeprosessen.

Pips som har et gulnet skall bør ikke velges, da dette antyder at de er gamle.

Gresskarfrø inneholder en høy konsentrasjon av fett, derfor er det best å oppbevare dem i kjøleskapet (i nederste skuff). Ellers kan de bli harske.

Oppskrift på granola med gresskarkjerner

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategori:

Hva spiser du